שלום,תזונה בריאה,האם יש לכם להוסיף?

קטניות:
אפונה, חומוס, עדשים, תורמוס, שעועית
*****בכמות מתונה, לא כל יום. גורמות לגזים ומקשות על ספיגת המתכות.

דגנים:
אורז מלא, חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, כוסמת
*****כל הדגנים ומוצריהם מלאים (לא רק האורז)

זרעים:
זרעי דלעת, זרעי חמניה, אגוזים
****לא קלועים או עם תוספת מלח. אגוזים מפצחים לפני האכילה או כמה ימים קודם ושומרים במקרר.

עלים:
תרד, סלרי, פטרוזיליה, כוסברה, עלי רוזמרין, עלי חסה.
*****תרד, פטרוזיליה וכוסברה במתינות ולא כל יום בגלל נוכחות מסיבית של חומצה אוקסלית.
לא רק עלים אלא כל מגוון הירקות הטריים בכל הצבעים.

בקר או הודו אדום , 3 פעמים בשבוע.
*** נתחים רזים
דג סלמון, פורל, מקרל. פעמיים בשבוע.
****מומלץ 3 פעמים. מכילים כמות משמעותית של אומגה 3

ביצה אחת ליום.
****לא מטוגנת. אפשר להוסיף חלבון של ביצה.

3 פירות ביום , אפרסק , משמש, בננה, שזיף, ענבים, תפוח.
****מלון, אבטיח, מנגו, דובדבנים, פרי הדר וכו"

****שומנים בריאים: זית, אבוקדו, טחינה גולמית

****אני לא רואה ממה תקבל מספיק סידן בהעדר מוצרי חלב וסרדינים. חלק המוצרים מן הצומח עתירי סידן אבל ספיגתו בעיתית ולא יספקו לך את המנה המומלצת היומית.

קישור

אז אני מדביק:
מאזן הסידן בגוף לא מושפע רק מצריכת הסידן אלא גם מיכולת הספיגה של הגוף, ממה שהסידן עובר בגוף ומהפרשה של סידן החוצה.

אם אין מספיק חומצה בקיבה - הסידן לא נספג טוב.
מחסור בויטמין D מפריע לספיגת סידן.

סידן ממוצרי חלב אינו נספג היטב. בנוסף, מוצרי חלב ומזונות אחרים מן החי מגבירים את חומציות הדם. התוצאה - סידן מן העצם מגיע לדם ומופרש בשתן.

צריכת מוצרים צמחיים עשירים בסידן, יחד עם הימנעות ממזונות הגורמים למאזן סידן שלילי, יספקו לגוף את מה שהוא צריך.
(מוצרים מהחי, מלח, קפאין, סוכרים, משקאות קלים עשירים בזרחן).

מוכרת היטב הגישה של הנטורופתים (הפנטים שבינהם) שמתנגדים לחלב ומוצריו ומביאים טעונים מופרכים ואף מגוחכים ללא כל תפיסה במציאות. מוצרי חלב הם לא רק מקור עדיף של סידן זמין אלא גם של רכיבים חיוניים אחרים. עבור כל "מחקר" הפוסל את החלב תמצא כמה וכמה המוכיחים את חשיבותו. בתור אחד שמתעניין ונכנס לפורומים ואתרים ברשת, כדאי לך להתעדכן בממצאים של מחקרים רציניים בקשר לסידן , מקורותיו התזונתיים , ספיגתו והטמעתו.
למי שאין אי סבילות מוחלטת ללקטוז, אין סיבה לוותר על קבוצת מזון בעלת חשיבות תזונתית גבוהה, אבל איש הישר בעיניו יעשה.