מה יותר בריא חומוס או אפונה ?

הי נוי
התשובה היא שאין תשובה! שניהם בעלי ערך תזונתי גבוה, לכן זו שאלה של השקפה. אם את מחפשת כמות ברזל או חומצה פולית גבוהים יותר, אז גרגירי החומוס עדיפים קצת יותר . אבל בהשוואה כללית שניהם מספקים כמות סיבים יפה, כמות חלבון יפה יחסית, ומגוון קצת שונה של ויטמינים ומינרלים.

כדאי לשים לב שהחלבון במנה זו אינו חלבון מלא ויש להוסיף דגנים על מנת להשלים את חומצות האמינו החסרות.

בהצלחה !