אטקינס

עם כמות נמוכה מאוד של פחמימות

דיאטה זו מבוססת על ההנחה שבאכילת חלבונים בלבד (דבר שהוא בלתי אפשרי),מוציאים לצורך פעולות העיכול והספיגה אנרגיה רבה יותר מאשר בעיכול מזון רגיל. אולם הירידה הבולטת במשקל המושגת בדיאטה זו נובעת, בין השאר, מהפרשת נוזלים מוגברת. האיסור לאכול לחם ודגנים וההגבלה על ירקות ומוצרי חלב מפירים את האיזון התזונתי בגוף ומחסירים מהתפריט מרכיבים תזונתיים חיוניים . לעומת זאת, דיאטה זו עשירה בשומנים רוויים מן החי ובכולסטרול. נקיטת דיאטה זו במשך ימים אחדים, אין בה נזק. אולם אם מתמידים בה תקופה ממושכת, נכנסים למצב שנקרא קטוזיס - שבו נוצרים גופי קטו, שהם תוצאת פירוק של שומנים, בלא נוכחות פחמימות. גופים אלה רעילים וגורמים נזק לשריר הלב ולכליות. הירידה במשקל המושגת בדיאטה זו היא אמנם מהירה, אך מקורה אינו רק באובדן שומן, אלא גם בפירוק רקמות שריר ובאיבוד נוזלים. מלבד זאת, הדיאטה משעממת, וממילא אוכלים פחות. מדובר בדיאטה מסוכנת, הפוגעת בשרירים ויוצרת חומרים רעילים בגוף. כאשר נתחיל לאכול פחמימות מחדש, נעלה שוב במשקל, ואף מעבר למשקל הקודם. .