טונה והרעלת כספית

אלירן שלום,
כספית הינו חומר מאוד לא בריא לגוף ולכן צריכה של החומר לאורך זמן עלולה לגרום לנזקים למוח ולכליות. המלצות הFDA (ארגון המזון והתרופות האמריקאי) הם: למבוגר שתי מנות דגי ים בשבוע ולילד: מנה אחת. יש המון תחליפים טובים ובריאים מהטבע שאפשר לאכול במקום: קטניות (חומוס, עדשים, שעועית, טופו), דגנים מלאים (אורז, קינואה, כוסמין...), ירקות, פירות, זרעים ואגוזים.
רק בריאות!

אני אוכל טונה בגלל החלבון ואני לא יכול להחליף אותה עם פחמימות. מה לגבי סרדינים?

כמה קופסאות טונה אני יכול לאכול בשבוע?
והאם סרדינים זה תחליף טוב?

אני באופן עקרוני נגד שימורים כלשהם ולאו דווקא מסיבת כספית. מלבד זה, הטונה המשומרת המשווקת בישראל, איננה מהאיכות הכי טובה ועלולה להכיל כספית בכמות משמעותית, לכן לא טוב לאכול יותר מפעמיים בשבוע. מבחינה זו, הסרדינים עדיפים וגם ערכם התזונתי גבוה יותר ברוב הפרמטרים, בעיקר סידן.

אלירן שלום,
קצת סדר:
קודם כל עד 2 מנות דג ים זה בסדר - טונה, סלמון, הליבוט, מקרל
כיום מגדלים דגי ים גם בבריכות אבל אז כמות האומגה 3 שבהם פחותה וכך וגם האיכות שלהם נמוכה.

מבחינת השלמת חלבונים: בקטניות (כפי שפירטתי) יש את הכמות הגדולה ביותר
אבל גם בדגנים, ירקות ופירות, אגוזים וזרעים יש חלבון כך שאין חובה לאכול רק דגים אפשר לגוון.
חג שמח