דג סלומון

שלום דניאל,
א. אין איסור להשתמש בשמן זית לאפייה ובישול. שמן זית מתחמצן בטמפרטורה גבוהה, מעט שמן זית בטמפרטורה לא גבוהה מדי ,זה בסדר.,

2. בדרך כלל במתכונים ממליצים לאפות את הדג בטמפרטורה גבוהה לזמן קצר, אך למדתי לאחרונה שעל מנת שהשומנים הטובים שבדג לא יתחמצנו, עדיף לאפות בטמפרטורה נמוכה (130 מעלות), לזמן ארוך יותר, ניסיתי, יצא מעולה!

3. אין שום צורך לעשות משכתוב במתכונים, בהחלט אפשר לאפות את הדג ללא תוספת שמן, אפשר לחתוך ירקות ולעטוף את הדג, אפשר למרוח עליו מעט חרדל ולימון ולהוסיף עלי בזיליקום, (אפשר לעטוף אותו בנייר בישול, וכך המיץ נשאר בפנים), מתכונים זה בשביל רעיונות, לא צריך לעשות בדיוק מה שכתוב...

בהצלחה