מה יותר בריא - אוכמניות שחורות או כחולות?

שלום רחל,
באופן כללי ניתן לומר שכל פירות היער בריאים מאד הודות לתכולתם הרבה של נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים (C,K, בטה קרוטן), מינרלים (אשלגן, מגנזיום, סידן).

יש המון משפחות, סוגים וזנים וקשה להשוות בערך התזונתי המדויק ביניהם!
המיוחד באוכמניות הכחולות זה הצבע שלהם . אין למעשה עוד מזון טבעי בצבע כחול! (בצבע שחור יש אוכמניות, דומדמניות ופטל שחור גם עדשים שחורות, קינואה שחורה ועוד).
מה שנותן את הצבע לאוכמניות הכחולות, זה אנתוציאנין - פגמנט ממשפחת הפלוונואידים- הנמצא במינון עצמתי במיוחד בקליפה של האוכמניות הכחולות- כמות קטנה יעילה למניעת הליכים דלקתיים, זרימת דם טובה , הורדת שומנים בדם, חיזוק הראייה ועוד)
תכונות אלו נמצאות גם ברמות שונות בשחורות וכן בפירות יער אחרים
להוסיף את האוכמניות ליוגורט טבעי, לדייסת שיבולת שועל, לסלט
להוציא את הכמות הרצויה ולהחזיר למקפיא את השאר (בקופסה עם סגירה טובה, או שקית עם סגירה הרמטית)
בתיאבון
פירות יער נשמרים נהדר בהקפאה, אין שום בעיה