שאלה

היי רלי

חיתוך של ירקות מתבצע במשך מספר דקות בעיקר לאור העובדה שאינך מכינה סלט. כך שכמובן תהיה עדיפות לחיתוך ואכילה מיד לאחר מכן. . אך אם את חותכת מראש ומשאירה כשעתיים לא קרה כלום ולא תאבדי מערכם התזונתי השתדלי רק לא להוסיף תבלינים. ירקות מאבדים מערכם התזונתי בתהליכי בישול,אפייה וטיגון וככל שמשך החימום קצר כלהאיבוד קטן יותר. זכרי עיבוד של מזון גורם לאיבוד .
בהצלחה ענת