הפרדת מזון

שלום
בדרך כלל מפריד מזונות.
אני משתדל לא לערב עמילנים עם פירות וכ"ו.
השאלה היא :
האם דינו של (עדשים) או גרגרי חומוס טחון לקמח לצורך הוספה למאפה עם פרי , אסורה - כמו קמח מלא רגיל מחיטה או שיפון . או שהחומוס בעצם חלבון, והרי פנינה ממליצה לאכול פרי יחד עם נבטי עדשים -נכון אמנם ההנבטה משנה הרכב אך בכ"ז מה דעתך? לרעיון
לשלב קמח חומוס באותה ארוחה עם פרי - פעם ב...
בדרך כלל אוכל פרי עם אבוקדו או אגוזים.
תודה לפירוט הסבר