הכנת לחם מלא לבד בבית

שלום תוםתום!

מהנסיון שלי, כל פעם שאפיתי כיכר מקמח מלא היה לי קשה אח"כ לחתוך אותו לפרוסות בלי לעשות מליון פירורים, לכן מצאתי פתרון אחר - אני מכינה לחמניות ומקפיאה.

אני שמה קמחים מסוגים שונים בקערה, מוסיפה כף שמרים יבשים לקילו, קכף סוכר על השמרים לקילו, כף מלח לקילו, ביצה לקילו ושמן זית לפי העין והרצון. עכשיו אני מוסיפה מים פושרים עד שנהיה לי בצק הכי רך שאפשר בלי להיות דביק (אלא אם כן שמתי קמח שיפון ואז הוא בכל מקרה יצא דביק).
אח"כ מתפיחים, עושים עיגולים בידיים רטובות, מתפיחים שוב ואופים ב-200-210 מעלות עד שמוכן.
כמובן שאפשר לשדרג את הלחמיניות עם עשבי תיבול בתוך הבצק או גרעינים למיניהם או בצל או שום ושמיר, אפשר לשים על הלחמניות ביצה ושומשום או שמן וזעתר וכו' וכו'.

גם אני מחפשת עדיין מתכון מנצח לכיכר לחם...

בהצלחה!