ספיגת חלבון וסוגי חלבון

שלום לכם, סליחה מראש על השאלה הארוכה...
1.האם תירס ואפונה יחד או אורז ואפונה יחדיו נותנים חלבון מלא?האם זה נכון שאכילת כל פחממה באשר היא עם עדשים נותן חלבון מלא?
2.לגבי ספיגת חלבון.... האם זה נכון שספיגת חלבון מגבינה לבנה חצי אחוז שומן היא פחותה מספיגתו בגבינה 5 אחוז או 9 אחוז שומן?ואם כן בכמה אחוזים מדובר שפחות נספג.?

3.דבר אחרון......קניתי 2 חבילות סגורות שונות של קינואה לבנה....להפתעתי בחברה איקס כתוב 4 גרם חלבון ל100 גרם ובשניה רשום 8?הם לא אמורים להיות זהים?
או שאולי אחרי בישול זה יורד מ 8 ל 4 גרם חלבון(למרות שלא נרשם שם אחרי בישול)?היא באמת אגב חלבון מלא בלי שום תוספות?
אשמח לתגובתכם
.ערן.