לענת בקשר לטונה

גם אני מאד אוהבת טונה, ושנינו לא לבד. אבל כדאי מאד לא להפריז בשום דבר. 2 קופסאות טונה ביום זה קצת הרבה ואכן שווה לגוון. אני מצרפת לך מאמר שמיועד לנשים בהיריון. המאמר מאד נגד אכילת טונה, יחד עם זאת שוב - לאכול במידה ולא להגזים.

טיפה על כספית

פורסם ב: 21.3.2005,11:54


מאת דר' אבני

אין כל ספק, ואין צורך להביא מאמרים המוכיחים זאת, כי האוויר והמים של פעם היו צלולים ובריאים כמו שרק האלוהים או הטבע יכולים ליצור.
במי נחל הקישון של פעם ניתן היה לראות את הצמחים הירוקים שעל הקרקעית וכל דג ודגה שעשו אהבה. לא היו נחוצים אז צוללנים להגנה מפני רוע האדם, כי בגן העדן של פעם לא הייתה רישעות. הרוע צמח עם התבונה, בעקבות אכילת התפוח התמים למראה.
האצות כיסו את פני הימים, ושמשו מזון נפלא ליצורים המעט גדולים יותר. מנגנוני האצה הירוקה היו היחידים בעולם של אז שיכלו ליצור את אומגה שלוש, שכתבנו מעט על חשיבותה בכתבה הקודמת. דג גדול יותר אכל את הקטן יותר, כשהדג הענק אכל בסופו של דבר את האצה הקטנה, שהיוותה חלק מגופו של כל דג. מאז המהפכה התעשייתית, ויותר במאה האחרונה, בה הפכה האנרגיה לאחד מסודות הקיום של האדם היום, וכולנו יודעים מה יקרה אם תהיה הפסקת חשמל למספר חודשים, הפכה הכספית, שהייתה אגורה במשאבי האנרגיה במעבה האדמה, ללחם חוקנו.
האוויר מזוהם, הנחלים מזוהמים,הימים מזוהמים, הדגים מזוהמים בכספית. והכספית אוהבת להקשר לשומן, והמוח האנושי וכל מוח חי הוא עתיר שומן.
כך שאם הכלב או החתול מפתחים בעיות קוגניטיביות, ויכולתם השכלית פוחתת, אין ספק שלא נחוש בכך, ונמשיך ללטף את פרוות החתול הממשיך לגרגר על ברכינו.
אבל מה עם הילד, או המבוגר או הקשיש, שמשקעי הכספית משפיעים על תפקודם וכל אימא לילד או בת/ בן להורים קשישים ישים לב שמשהו לא כתמול שלשום. ואל לנו לשכוח שסתימות השיניים עד לא מזמן היו על בסיס כספית, שדולפת אט אט לתוך גופינו וכל איברינו, וזה כולל את מוחנו. ובל נשכח שהאלוהים או הטבע באמת לא התכוונו שכספית בריכוז גבוה תהיה חלק מהרכב גופנו.

נחזור אל הדגים, הגדולים יותר, אל הטונה למשל.
לאחרונה מצאו מדענים יפנים כי דגי הטונה שניצודו בסביבות האי שלהם, שהוא מאד מתועש, עשירים מאד בכספית. המלה עשירים אינה ממש מדעית- תאמרו כולכם. כמה בדיוק- תשאלו ובצדק. ובכן, רמת הכספית בדגי הטונה הייתה פי 1400 בערך מהרמה המרבית המותרת!
לא מצאתי את הוראות משרד הבריאות היפני, ואם הייתי מוצא בספק אם הייתי מבין הכתוב, כי אני מתורגל לקרוא רק בצורה אופקית.

אבל משרד הבריאות האמריקאי, למרות לחץ אדיר של חברות הדגה הימית, המליץ לנשים בהריון לאכול טונה פעם אחת בשבוע. מה פירוש הדבר? שביום א', ב', ג', ד', ה', ו' הן תמנענה מאכילת הטונה, מה שאומר שבגופן לא תהיה כספית מרוכזת, שנוטה לעבור גם למוחו של האזרח האמריקאי העתיד להיוולד, וביום השבת היא תוכל לאכול, כי לחץ חברות הדגה הימית היה אדיר, וגם הן

טונה ודגי ים גדולים אחרים כמו סלמון מכילים כספית אבל לא בכמות "קטלנית" כפי שמפחידים אותנו. גם הבקר והעופות מכילים הורמונים ואנטיביוטיקה, הירקות והפירות חומרי ריסוס. אנחנו מפסיקים לאכול אותם? לא. אבל בגלל זה תזונה נכונה מחייבת לא רק איזון בין אבות המזון אלא גם גיוון. זה מבטיח למשל שלא מקבלים יותר מדי כספית, הורמונים, הומצות תופסות מתכות וכו" בקיצור, אני ממליץ לך להסתפק בקופסת טונה ביום ובמקום השניה תאוכל קופסת סרדינים בהם הערך התזונתי עולה על הטונה במרכיבים מסויימים (למשל סידן) ואין כספית.מה דעתך על דג טרי צלוי מדי פעם? תמיד למוצר הטרי יש יתרון על המשומר. (וגם יותר טעים, עניין של טעם) בתאבון!