קצת מבולבלת..

עדיף לצרוך אחוז אחד ולא שלושה בגלל שבחלב 1 % יש יותר ויטמין D. חלב 1 % מועשר יותר בסידן. (180 מ"ג ל 100 מלל חלב) אבל זה גם יש ב - 3 % כשהוא מועשר בסידן.
אני מצרפת לך משהו שמצאתי ממקור אמין בסרוור:

ספיגת הסידן תלויה במספר גורמים:

גיל : ספיגת הסידן יורדת עם הגיל ונפסק תהליך התעבות העצם. מגיל 35 הנטיה לאבד סידן מהעצם גדולה מקליטתו, על כן חשוב במיוחד לשמור על מאזן סידן חיובי בגיל הנעורים.
ויטמין D מיוצר מעצמו בגוף כאשר האדם חשוף לאור השמש (10 דקות ליום). ויטמין D נמצא גם בתזונה: בעיקר בדגים שמנים ובחלב דל שומן (שמועשר בו על פי חוק).
ויטמין D מגביר ספיגת סידן במערכת העיכול ועוזר להכנסתו לרקמות העצם ומקטין הפרשתו מהגוף. בהעדר ויטמין D מופרש סידן מהעצם לדם, כיוון שהספיגה פחותה ויש לשמור על רמות קבועות של סידן בדם. בשנים האחרונות גוברת המחשבה שאיננו מקבלים כמות מספקת של ויטמין D מהתזונה (כי המקורות כאמור מצומצמים), לכן חשוב להקפיד על חשיפה מבוקרת לשמש או צריכה של ויטמין D מתוספים..
ויטמין C ולקטוז יוצרים סביבה חומצית המשפרת ספיגת סידן במעיים. .
זה עוזר?

קודם כל שוב תודה! אז עדיין לא הבנתי! למרות שזה 1% בלבד, הסידן ייספג היטב? למרות העובדה שמתחת 3% לא נספג הסידן??

לי שמתחת 3% לא נספג הסידן. נחכה לרעות או לאהרון :))
קיבלת את המייל שלי?

כן, קיבלתי ענת תודה רבה את תותחית!!

אם אין לך בעיה או חשש מהשמנה שתי 3% אבל קחי בחשבון שרוב השומן שבחלב ומוצריו רווי (לא בריא). לספיגת הסידן עוזר לא רק השומן אלא (ויש טוענים, בעיקר) וויטמין C וגם נוכחות חלבון מן החי. אל תחשבי שהספיגה עומדת ביחס ישר לאחוז השומן. 3% לא גורם לספיגה פי 3 לעומת 1% ההבדל אינו משמעותי. בשיקולי עלות-תועלת או יתרונות-חסרונות כדאי לשתות חלב 1% , לבן 1,5% וגבינה 3%.חשוב בלווי ירק עתיר וויטמין C, מומלץ פילפל אדום. בתיאבון!

ניתן לשתות 1% חלב וכן יוגורט 0% שומן והסידן יספג!!! כמו שענת רשמה ויטמין D עוזר בספיגת סידן, נכון שויטמין D הוא ויטמין מסיס בשומן ולכן יש לצרוך אותו אם שומן אבל ושוב אבל, ויטמין D מגיע מהשמש בצורתו הלא פעילה, בכבד ובכליה הוא הופך לאקטיבי (פעיל) ומגיע למע' העיכול ושם הוא עוזר בספיגת הסידן. דבר נוסף לויטמין D שמגיע מהמזון, עיכול השומן הוא הארוך ביותר (לעומת הפחמימות ואח"כ החלבונים), לעיתים עיכול השומן יכול להגיע ללמעלה מ 24 שעות, כך כשאת שותה חלב 1% שומן או אוכלת יוגורט 0% גם הויטמין D מהשמש וגם מהמזון נספגים בגוף ועוזרים לסידן להספג גם כן.

מחקר הראה שאנשים ששתו כל יום כוס חלב 3% ועברו לחלב 1% , הורידו 5 ק"ל שומן בשנה ללא דיאטה!!

בברכה

אם מי ששותה מדי יום 3 כוסות חלב (600 ג"ר) 3%, מחליף ב1% חוסך כ39000 קק"ל לשנה שווה ערך של כ5 ק"ג שומן גוף. זה בתנאי שלא מקזזים את הקלוריות שירדו מן התפריט היומי.

כל מוצרי החלב באופן ממוצע מאפשרים ספיגה בשיעור של 30% מתכולת הסידן שלהם , וזהו השיעור הגבוה ביותר של ספיגת סידן מהמזון . יותר מקטניות ירקות זרעים ואחרים .
אין הבדל משמעותי בין חלב רזה לחלב 3% שומן בוודאי אם הצריכה היומית של האדם היא כוס או שתיים ביום .
מה שמשמעותי ביותר הם תוצאות סקר מב"ת של משרד הבריאות שהראה שהצריכה הממוצעת של הישראלים עומדת על מחצית מהקצובה היומית המומלצת , כלומר במקום לצרוך 1200 מ"ג צורכים בממוצע 600-700 מ"ג ביום .
ההנחיות לספורטאים דרך אגב - כמו כותרת הפורום היא ל3000 מ"ג ביום .
לכן לירון , תנסי להתמקד בעיקר ןלהעשיר את מקורות התזונה לך .
בהצלחה