שאלות

יש 4 ויטמינים מסיסים בשומן A,D,E,K ז"א הם צריכים שומן כדי להספג בגוף. לכן כדאי לאכול או אחד מהשמנים שציינת או אפשר לאכול גבינות (בגבינות יש שומן, לכן הויטמינים נספגים), טונה (יש שומן), כמנה עיקרית סלט ירקות עם דג/עוף (יש בהם שומן שמספיק לספיגת הויטמינים) אין צורך להוסיף לסלט גם בשמן, גם גבינה 5%, וגם נניח בביצה (שגם בה יש שומן). שאר הויטמינים מסיסים במים ואינם צריכים שומן לספיגה.
יש הממליצים לאכול מוצרי חלב 3% או 5% ולא 1% תוך ההנחה שסידן נספג בסיוע של ויטמין Dוויטמין D הוא מסיס בשומן. אך אין זה כך!! בהחלט ניתן לצרוך מוצרי חלב עם 1% שומן. מוצרי חלב דלים בשומן בד"כ מועשרים בויטמין D. ויטמין D מגיע אלינו גם מהשמש (במצב לא פעיל) ובשינוי מצב בכבד ובכיליה הוא הופך לפעיל ומשם עובר למערכת העיכול ומסייע לספיגת הסידן. דבר נוסף, עיכול השומן הוא תהליך ארוך ולכן גם אם אכלת יוגורט 0% 3 שעות לאחר ארוחה שכללה שומן, הסידן יספג.

בברכה

על התשובה המנוסחת והטובה (:

זאת אומרת אם אני יאכל גבינה 5% ליד הסלט אז בעצם הויטמינים ייספגו בגוף כמו שצריך?
אין ממה לחשוש?

יספגו ואין ממה לחשוש.
בברכה