ועוד משהו קטן

קיטניות שייכות למשפחת הפחמימות , אך מכיוון שמכילות חומצות אמינו בכמות גבוהה יחסית ניתן לאכול אותן כתחליף לחלבון בארוחה אם מוסיפים להן דגנים.
אז יש לך 2 אפשרויות לקבל חלבון בארוחה:
1.לצרוך פחמימות + מנה בשרית/דג
2.לשלב דגנים+קיטניות בארוחה ללא בשר

בכל מקרה קיטניות עשירות בסיבים תזונתיים ואת יכולה להוסיף אותן לכל ארוחה, אך קחי בחשבון שהן מכילות פחמימות בכמות גדולה יחסית לקבוצת הדגנים ולכן אכלי בכמות מדודה ולא באופן חופשי
בברכה