חומוס

גרגירי חומוס שייכים למשפחת הפחמימות העשירות בחלבונים באופן יחסי לשאר הפחמימות, משפחת הקיטניות.
לעומת זאת, סלט חומוס (חומוס מוכן ) שייך למשפ' השומנים כיוון שמכיל הרבה שומן ומעט חלבון ופחמימות באופן יחסי. בתהליך הכנת סלט חומוס מוסיפים לגרגירי החומוס שומן שבד"כ מקורו משומן צמחי כמו שמן סויה.
לכן פרוסה עם ממרח חומוס+טחינה נחשב לאכילת פחמימה+מנה כפולה של שומן, ואינה מהווה תחליף לחלבון, במיוחד לאחר אימון.