דיאטה ושמירה על המשקל

שלום אני בן 15 ואני מעוניין להתחיל בדיאטה עשיתי דיאטה לפני שנה שדווקא די צלחה השלתי ממשקלי 15 קילו תוך חודש . מה שרציתי להגיד זה שעם הזמן הכול עלה בחזרה
הרופא שלי אמר לי שאין צורך שאני יעשה דיאטה אבל אני מעדיף לעשות אותה בשביל ההרגשה הטובה שלי . למרות שהרצון לדיאטה ולהיראות טוב קיים אני פוחד קצת וחושב לא לעשות את הדיאטה אני פוחד כי קראתי מאמר על אדם ששקל 200 קילו וכאשר הוא הוריד ממשקלו נותרו לו עודפי עור בכל מקום !
הדבר הזה די מפחיד אני רוצה להיראות טוב אבל פוחד שלא יישארו לי גם עודפים אני שוקל 82 קילו וגובהי 180 .
אני לא משתולל יותר מדי עם הדיאטה אני רק מוריד חטיפים ומשקאות ממותקים מהתפריט היומי שלי ומוסיף יותר ירקות , אני אוכל לחם לבן אבל מגביל את עצמי ל-3 פרוסות ביום ולא יותר.
אבל אני נורא מפחד ויש לי כמה שאלות:

הייתכן מצב בו ישארו לי עודפי עור בכל מקום ?
מה המשקל התקין עבורי ?
מה אוכל לעשות על מנת לשמור על המשקל ?

נ.ב
אני כל הזמן מוריד מהמשקל ומעלה מוריד ומעלה כיצד אוכל לשמור עליו תקין ?
* אני מתאמן אימון משקולות כל יום עושה שכיבות שמיכה והולך משהו כמו 4 קילומטר כל יום .