שומנים

באופן מה שמשמין זה יחסי. כמויות גדולות במיוחד גם של המאכל הכי פחות משמין כביכול [טוב, חסה לא] יביאו בסופו של דבר לצריכת אנרגיה [קלוריות] גבוהה יותר מהוצאה ואז עולים במשקל.
השומנים חשובים לנו מאוד לגוף: הם בונים את קרום התא, חומרי יסוד לבניית הורמונים, [הכולסטרול הטוב הוא חומר יסוד ליצירת הורמני המין שלנו וליצירת ויטמין D], השומנים הם מאגר אנרגיה בגוף שלנו. זהו מאגר האנרגיה הכי גדול למעשה. מגרם שומן אפשר להפיק 9 קלוריות, כפול מאשר מחלבון או מפחממה.
כמו כן השומנים נותנים בידוד והגנה, ריפוד של איברים פנימיים כמו כליה, מוח, עצבים.
ישומנים שאנם בריאים לנו הם שומנים מוקשים למשל, שומנים שעוברים תהליכים מסויימים ["הידרוגנציה"] כמו הפיכת שמן תירס למרגרינה למשל.
על טריגליצרידים שמעת? גליצרול שמחובר ל - 3 חומצות שומן. הם מכילים חומצות שומן רוויות ולא רוויות. ריכוז גבוה מידי של גליצרידים יכול לגרום למחלות לב.
ש חומר רב מאד על סוגי חומצות השומן. אבל אני חושבת שהבהרתי את הרעיון.
בוא נסכם: תזונה עשירה בשומנים לא רווים - אבוקדו אגוזים שקדים שמן זית, קנולה, טחינה [גולמי כמובן] מקטינה את הסיכון למחלות לב.
חמאה מרגרינה בשרים שמנים קוקוס גלידות שמנות - מעלים את רמת הכולסטרול בדם
יש באינטרנט מחשבון של שמנים ושומנים [אם הוא לא קיים באתר שלנו אני לא ממש יכולה להפנות אותך ישירות אבל הוא שם]
התמונה מעט ברורה יותר? המשך לשאול אם לא