שיבועלת שועל

קבל ציטוטים מאי שם:
שיבולת שועל ממשפחת הדגנים נמצאת בבסיס פירמידת המזון לצד מזונות מקבוצת הפחמימות כגון: החיטה, השעורה, האורז, הכוסמת, הדוחן ועוד. פירמידת המזון של משרד החקלאות האמריקאי, אותה אימץ משרד הבריאות שלנו, ממליצה על צריכה של פחמימות מורכבות (רצוי מתבואות מלאות) כבסיס לתפריט היומי. שיבולת שועל מכילה אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים מקבוצת B, אבץ, חומצה פולית ויטמין A, E, ו-K. אחוז גבוה מחומצות השומן שמכילה הינן מהסוג המיטיב עם פרופיל השומנים בדם, חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות.

אגוזי מלך מסייעים בהורדת הכולסטרול ה"רע" ותורמים למניעת מחלות לב. הם עשירים בחומצה אלפא-לינולנית, חומצת שומן מסוג אומגה-3, המונעת היווצרות קרישי דם.

אגוזי מלך עשירים בנחושת, המגינה על העור מפני קרינת על סגול.

ערך תזונתי של אגוזי מלך (קלופים), 100 גרם (4–3 מנות):

15.2 גרם חלבון
65.2 גרם שומן:
6.1 גרם חומצות שומן רוויות
8.9 גרם חומצות שומן חד בלתי רוויות
47.2 גרם חומצות שומן רב בלתי רוויות
13.7 גרם פחמימות, כולל 6.7 גרם סיבים תזונתיים
0.34 מ"ג תיאמין
0.54 מ"ג ויטמין B6
98 מק"ג חומצה פולית
3.4 מ"ג מנגן
1.6 מ"ג נחושת
158 מ"ג מגנזיום
346 מ"ג זרחן
3.1 מ"ג אבץ

אפשר לאכול בוקר או ערב, ותמיד במידה.

שיבולת שועל ואגוזי מלך טובים לאכילה בגלל החלבון?