קוואקר דק , לשי אלנקרי תודה

שלום בלה,
קוואקר או במילים אחרות: שיבולת שועל, מגיעה ממשפחת הדגנים ונמצאת בבסיס פירמידת המזון לצד מאכלים נוספים מקבוצת הפחמימות ככמו: שעורה, חיטה, כוסמת, אורז, דוחן ועוד. פירמידת המזון של משרד החקלאות האמריקאי קבע פירמידת מזון, אותה גם אימצו כאן אצלנו, משרד הבריאות ואנשי מקצועות התזונה בישראל. מומלץ לצרוך פחמימות מורכבות כחלק מהתפריט היומי. שיבולת שועל מכילה מגנזיום, ברזל, אשלגן, ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, אבץ וויטמינים A, E, ו-K.

שיבולת השועל נהייתה פופולארית עוד יותר בעקבות המחקרים של השנים האחרונות המעידים על אינספור יתרונות. הסיבים התזונתיים המצויים במאכל הם למעשה סיבים מסיסים המאטים את קצב ספיגת הפחמימה ובכך מסייעים לתחושת שובע לאורך זמן רב יותר.
הכמות הרצויה היא מאוד אידיבדואלית ויש לקבל המלצה אישית לכך מדיאטנית קלינית. אפשר לגוון זאת עם דייסת שיבולת שועל, אפשר ליצור עוגיות שיבולת שועל, אפשר לאכול יחד עם מוזלי, אפשר ליצור מזה גרנולה עם מרכיבים נוספים ואפשר לאכול את זה סתם ככה עם חלב. הכל כמובן לפי הטעם והרצון ליצור משהו מהמרכיב הכל כך בריא הזה. תחפשי מתכונים ברשת עם שיבולת שועל, אני בטוח שתמצאי לא מעט.
בהצלחה!