חשש מזיהום או מחלות כתוצאה מאוכל

שלום, שמי נילי ואני בת 23, בכל פעם שאני אוכלת אני מרגישה שאני צריכה לשטוף את ידיי אחרי הארוחה בגלל חשש מזיהום או מחלה אם נגעתי באוכל בידיי. לפעמים אני חושבת שזה לא הגיוני כי אני אומרת לעצמי אם זה נכנס לי לגוף אז למה שאני אדבק במגע עם אותו אוכל? אך עדיין אני הולכת ושוטפת את ידיי במים וסבון.
כמו- כן אני מפחדת מחיידקים לדוגמא: אם השארתי קערה במטבח עם שאריות של אוכל בתוכה ועובר לדוגמא זמן של שבוע האם מצטברים על זה חיידקים? האם יקרה לי משהו אם אני אגע או אוכל את זה?
אשמח אם תענו לי על זמן קיומם של חיידקים על אוכל (כלומר אחרי כמה זמן הם כבר מתים אם הם נמצאים על אוכל והאם אם אני נוגעת באותם שאריות או אוכלת את זה כעבור שבוע שאותו אוכל נמצא בטמפרטורת החדר האם אני יכולה להידבק במחלה או לקבל זיהום) האם זה רק בראש או שבאמת יכול להיות לי זהום או מחלה מזה?