בעיות של גמילה שנעשתה בהדרגה

אני בן 35, סובל מהפרעות חרדה ומטופל בעקבות כך בתרופות.
בנוסף אני שותה קולה ב-20 שנה האחרונות כמעט כל יום בכמות של חצי עד ליטר ביום (קולה רגילה) בממוצע זאת
בנוסף למים שאני שותה.
צריכת המשקה גורמת לי להנאה ורגיעה זמנית ושיפור אנרגיה.
לאחרונה החלטתי להפסיק את צריכת המשקה בהדרגה בשל השמנה,כבד שומני ובעיות חניכיים וגם בגלל שידוע שצריכה מוגברת של קפאין לא מומלצת לסובלים מחרדה.
הפחתתי כל שבוע 100 מ"ג מהמשקה עד הפסקה מוחלטת.
מזה 3 שבועות שאינני נוגע במשקה (בבוקר שותה עדיין נס קפה אחד רגיל עם כפית סוכר).
מאז אני חש תחושות של דיכדוך עד כדי דיכאון, הגברת חרדות-מרגיש סבל גופני קשה.
אני מבין שהסבירות גדולה שמדובר בתופעות גמילה מהקפאין והסוכר הרב שמכיל המשקה ושזה לוקח מספר שבועות אך אינני מסוגל לסבול עוד.
צילצלתי לפסיכיאטר שלי שאמר שהייתה זו טעות להפסיק לגמרי אלא הייתי צריך להפחית כמות ותדירות (נניח במקום לשתות כל יום לעבור לשתייה של פעמיים בשבוע נניח) כלומר הפחתה ולא הפסקה טוטאלית.
אשמח לשמוע מה דעתך והאם אכן לדעתך סביר שגמילה מקולה שהגוף היה רגיל לקבל שנים קבוע יכולה להיות כל כך קשה כמו שאני מתאר? בשלב זה יהיה נכון לחזור לשתות פעמיים בשבוע קולה? (נניח ביום ב' והיום ה')
אודה למענה.