אוכל וקרישיות יתר

שלום פרופ'.. בחור בן 24 בריא. לפני כ- 5 שנים בבדיקת דם שיגרתית נמצא שההמטוקריט שלי גבוה מהנורמה וביצעתי הקזת דם.. הייתי במעקב ונשלל jak2.. בדרך כלל הדם שלי יחסית סמיך אם אני לא שותה מספיק מים אז משתדל לשתות הרבה. אם אני שותה מספיק ההמטוקריט מתאזן ויורד. אחרי מספר חודשים הפסקתי את המעקב במרפאה המטולוגית בהוראת הרופאה וחזרתי למעקב אצל רופאת משפחה. בין היתר סובל מפעימות מוקדמות ללא מחלת לב ונוטל ציפרלקס 10 מ"ג. יש לך המלצות איך לשפר את המצב של המטוקריט גבוה באופן קבוע? והאם יש מאכלים שגורמים לקרישיות יתר או להסמכה של הדם? והאם יש מאכלים שגורמים לדילול הדם? תודה מראש.