חימום אוכל

ערב טוב

נמצאת באמצע שמיני ומאוד משתדלת לא לאכול אוכל קנוי מחשש להרעלת מזון ..
רציתי לשאול כמה זמן צריך לחמם אוכל ובאיזו טמפרטורה על מנת לקטול חיידקים פתוגניים במידה והם נמצאים במזון
אני מדברת כמובן על חימום במיקרו וגם בתנור,אשמח מאוד לקבל מידע בנושא

אגב,האם עדיף להימנע מלקנות קוראסונים ודברי מאפה ממאפיות?,כי בדרך כלל המאפים נמצאים שעות רבות בחוץ ללא קירור
ובמידה ויעברו חימום בבית האם יהיו בטוחים לאכילה?

בתודה מראש

הילה