פורום תזונה נכונה - ירידה במשקל - יש לך שאלה?

זו משאלת לב ולא שאלה אמיתית . האם את יכולה לשאול יועץ כלכלי האם יש לך נוסחה להרווויח כסף ומהר או לשאול מורה איך להצליח בלימודים או בעבודה בשיטת בזק , כמו שאת מבינה ,.תמיד כשאנחנו מתמקדים ורואים רק את התוצאה הסופית ,או רק את השורה התחתונה זו בעצם אובססיה ולא נסיון אמיתי להתמודד. זה אולי חלום אך לא המציאות . בחיים כנראה אין דרך קלה ומהירה יש דרכים נכונות ויש דרכים פסולות . וקסמים ....יש אולי פורום של קוסמים ?
מקווה שעניתי לך על השאלה
בברכה
גילה אדלר

בן כמה אתה ?
האם תוכל לציין יותר פרטים על תזונתך , להיות רזה זה עדיין לא אומר הרבה .
השאלה הזו מאוד מטרידה אותך ו, פולמוס שלם סביבה והשאלה מדוע ?
אם אתה רוצה תשובה מפורטת תן לי יותר נתונים .
אם אתה בוחר שלא , אענה לך בקצרה , כל גבינה / שמנת / קשה / רכה אני לא אמליץ על יותר מ5% שומן , גם לרזים . אולם בנסיבות מסויימות כן אמליץ ולא ברור לי אם אתה המקרה .
גילה אדלר

היי גילה,
לשאלתך אענה, ראשית, באשר לתזונתי. בוקר וערב - סלטים מגוונים ועשירים + טחינה, זיתים, חצילים, אבוקדו, יוגורט/קפיר, גבינות חלב/עיזים/סויה (כולל צהובה 5%), שימורי סרדין/טונה או הרינג, לחם, קפה ממותק בסוכרזית או בסוכרלוז (או, לעיתים, קקאו), עם פרוסת לחם בריבה/דבש/ממרח שוקו/ממרח תמרים. ביצה - כמעט בכל יום. אחת לשבוע - סלמון מעושן. ארוחה עיקרית - בצהריים (פרט לערב שבת) - מרק, בשר/עוף עם תוספות (בורגול, במיה, תפו"א או פסטה, כוסמת, דלעת לחילופין), פרי או סלט פירות (לעיתים - מעדן שוקו סויה דיאטטי) וכן לימונדה וכוסית יין בתוכה. פעם בשבוע - דג (לברק או שפמנון, בדר"כ), או צמחוני. אחה"צ - קפה ועוגיות (לפעמים - עוגה). בין הארוחות - פירות, קוביית שוקולד, אגוזים/שקדים ומשקה דיאטטי (חמוציות, בירה מאלט או לבנה).
השמנת מעניינת - לא ממש מטרידה - אותי משום שאני אוהב אותה ורוצה להחליף בה, מידי פעם, את היוגורט (אם תסמכי עליה את ידייך) ומשום שלמיטב ידיעתי אין סיכוי שאשמין בגללה. גילי - 72.
מקווה שעניתי לשאלותייך. אהיה מוכן להוסיף פרטים, אם אתבקש. מצפה לתשובתך. אלירן

אלירן יקר
על פי מגון המזונות שמנית ניכר שאתה מקפיד מאוד לבחור מזונות בעלי ערך בריאותי גבוה יש לך מודעות ויכולת יישום גבוהה ואני מברכת אותך על זה , ואמנם גבינה או שמנת 9% שומן בכמות של נניח חצי גביע פעמיים בשבוע לא יכולה לחבל בבריאותך . ואנני רואה בעיה שתחליף יוגורט בשמנת זו מעת לעת כמו שציינתי פעם או פעמיים בשבוע לכל היותר . כמו שהבנת השאלה הכללית שלך בעבר לא אפשרה תשובה ,כי באופן כלליאין תשובה .י תזונה היא אישית ויחודית לכל אדם התשובה היא אחרת ,ו לכן המידע שהבאת הפעם רלוונטי ואתה יכול להיות רגוע שאתה במקום טוב .
בברכה ותרגיש טוב
גילה אדלר ,

לגילה, תודה רבה. אלדד

היי רומן
בין 10 בבוקר ל18 בערב מערכת העיכול נמצאת בשיא פעולתה , ובלילה מערכות אחרות פועלות ולכן יש לאכול בשעות אלו ולא בלילה .
גילה אדלר

אני שמחה שאת יודעת למה לצפות , אני למשל ידעתי זאת רק אחרי שהתחלתי ללמוד לפני 24 שנים . ואמנם לימודי התזונה הם לימודים ריאלים ולימודי רפואה בעצם ברובם , מאוד מעניינים . מנקודת ראות שלי לא כדאי לוותר על חלום , תמיד חוזרים אליו בתחושת החמצה אם לא מממשים אותו . הכי נכון זה לעשות כל מאמץ , להשקיע כל אנרגיה דרושה בכיוון הגשמת החלום ורק כאשר הדרך תהיה לחלוטין בלתי אפשרית , אפשר לגשת לתחום אחר שעוסק בעזרה לאנשים . אני לא מפנה אותך ללימוד חובבני של התחום , כי קבלת תעודה של דיאטנית קלינית ואישור משרד הבריאות שווה את המאמץ , לימודים באוניברסיטה מאפשרים כיוונים נוספים של הוראה , מחקר ופיתוח .
בהצלחה .
גילה אדלר .

עזרת לי מאוד ואני באמת חושבת שאם אני אוותר על החלום זה יהדהד לי לבטח בעתיד, תודה רבה על התשובה ובהצלחה בכל אשר תעשי.

פולי סויה בריאים ותורמים לדיאטה מאוד , ראשית הם מקור מעולה לחלבון חשוב לבניית הגוף , שנית הם עשירים בטריפטופן שזוהי חומצה אמינית המשפרת את המצב הנפשי , הם עשירים בפיטואסטרוגנים התורמים למאזן ההואמונלי הנשי והכל בתמורה למעט קלוריות באופן יחסי . מה שחשוב על פי הנחיות משרד הבריאות - לא להגזים בצריכה כלומר , מוצרי סויה למבוגרים מנה אחת ביום, נניח 1/2כוס פולי סויה ביום או מוצר אחר במקום ,
כמות הקלוריות שונה בין פולי הסויה הירוקה שמופיעה באריזת ירקות קפואים לבין מוצרי סויה המעובדים השונים - כחטיף , כחומר גלם , כקציצות , נקניקיות , חלב או מוצריו.לכן אסתפק בתשובתי זאת .
בהצלחה בדיאטה
גילה אדלר

בלחמניה יש בערך 160 קלוריות , בגבינה צהובה 5% יש בערך 100 קלוריות ל100 גר' ובערך 200 מ"ג סידן ל100 גר' . נתונים מדוייקים רשומים על האריזה עצמה של כל יצרן .

יוחאי יקר ,שאלתך טובה ומתייחסת למה שנקרא "מדד גליקמי" המציין את עליית הסוכר לאחר האוכל . ככל שערך המדד גבוה יותר כך הוא מתאים פחות למי שסובל מהשמנה ומחוסר איזון סוכר בגופו.
פחמימות לא מומלצות הן בעלות אנדקס גבוה ודוגמאות להן :עמילן תירס, תפוחי אדמה, אורז לבן,דברי מאפה מקמח לבן כולל עוגיות מלוחות קרקרים מקמח לבן ,קורנפלקס פשוט ,תירס , עוגות עוגיות ,לחם לבן , לחם שחור פשוט אחיד,פיתה בגט (גם אם קולים אותם בטוסטר).
פחמימות טובות יותר הן לחם שיפון מלא , אורז מלא , לחם חיטה מלאה , דגני בוקר מחיטה מלאה ,שיבולת שועל , חיטה מלאה , גריסים , פסטה ופסטה מחיטה מלאה .
גם פירות הם 100% פחמימה , ולכן גם להם יש להתייחס .לכל הפירות מדד גבוה ולכן הגודל קובע , ויש לאכול לפי מנה מוגדרת בהתייעצות עם דיאטנית קלינית . לבריאות . גילה.

ד.נ.
ניסיתי מס' פעמים לאכול אורז מלא, אבל בכל פעם התברר לי שאורז מלא הוא, בעצם, אורז מלא לכלוך. האם יש אורז מלא שאיננו מלוכלך? מאוד אשמח לדעת זאת, עם סימני זיהוי ברורים שיאפשרו לי לקנות אותו במרכול. אנא הביאי לידיעתי מידע חשוב זה. תודה ושנה טובה ומבורכת. אלדד

אורז מלא כמו כל דגן צריך מעט לברור להשרות המים קרים , להציף את הליכלוך , לשטוף לסנן , אתה יודע ........אני קונה לבית אורז בושמתי אורגני מלא או אורז מלא של הרדוף או סוגת והם בסדר .
להתראות
גילה

ממליצה לכן להשתמש בסולת מלאה , שמקורה מחיטה מלאה להכנת הדייסה . 2 כפות אבקת סולת שוות- ערך ל 2 פרוסת לחם קל או לפרוסת לחם שיפון אחת ולכן הכנת דייסה כזו בהחלט יכולה להוות תחליף לארוחת בוקר או ערב . בקיצור 2 כפות סולת + כוס חלב דומה מבחינה תזונתית ל2 פרוסות לחם קל + 3 כפות גבינה 5% שומן . תהנו.

לשום הכתוש יש ערך תזונתי אם הוא מוסף בסוף הבישול,זכרי שבישול ב100 מעלות לזמן מעל לעשרים דקות מפחית משמעותית את העוצמה הרפואית של השום . לשום הכתוש ,בכמות של 3 שיניים ביום יש יכולתלהוריד לחץ דם ובהגנה מפני מחלות סרטן, לשום החי יש את אלו ובנוסף יכולת להוריד כולסטרול .

1/3 גביע שמנת חמוצה מכילה 15% שומן ומכילה 80 קלוריות ,כמות דומה ל כוס חלב או גביע לבן . הכמות היא חשובה .מי שאוהב שמנת יאכל כמות קטנה במקרה שרוצה לווסת את משקלו . תינוקות וילדים במשקל ירוד יכולים לצרוך שמנת אך בוגרים רצוי שיבחרו מוצרי חלב אחרים.

ד.נ.
בהמשך לפנייתי הקודמת, אבקש להעיר:
א. אינני מעוניין לווסת את משקלי - הוא מווסת מאליו (180/66). אני מעוניין בשמנת בעיקר כדי לקבל ממנה ויטמין D, וכן משום שהיא טעימה לי.
ב. בשמנת החמוצה שאני מכיר יש 9% שומן, ולא 15%, וזה מתייחס לכל כמות (גביע שלם, חצי, רבע וכו'). לכן, המספרים 15% ושליש גביע , אותם ציינת, תמוהים בעיניי. האם נפלה כאן טעות, או אי-הבנה?
ג. לגופו של עניין, בכל אופן, לא מצאתי בתשובתך מענה לא לשאלתי הראשונה ולא לשנייה.
אודה על הבהרותייך ותשובותייך כמבוקש. חג שמח.
אלעד

ראשית סגנונך תמוה בעיני ושנית .1/3 גביע של שמנת חמוצה המכילה 15% שומן שווים בערכם ל80 קלוריות . כמובן שאחוזי השומן נשמרים קבועים גם בגביע שלם , בחצי או רבע . מטרת ההשוואה הזו היא הדרך של כל תזונאי לערוך הקבלה בין מוצרי מזון באותה קבוצה - במקרה זה קבוצת החלב , וזאת כדי להסביר לך שאם אתה אוכל 1/3 גביע שמנת תקבל ויטמין D' סידן , קלוריות , וכו' בדומה לשתיית כוס חלב 3% שומן . אם אתה אוכל גביע שלם של שמנת חמוצה קרוב לוודא שתקבל פי 3.
כמות ויטמין D היא כ-17 יחידות ל100 גר' מוצר וזו לא יכולה להיות הסיבה לצרוך שמנת כי לצד זה אתה מקבל שומן רווי וכולסטרול יותר ממה שאתה זקוק. תהיה בריא וקצת יותר מנומס להבא.

ג.נ.
לתשומת לבך, בבקשה, שאלתי הייתה כפולה:
א. מה תועלת השמנת אשר את נתוניה ציינתי?
ב. מה נזקיה?
עלי להדגיש שנתוני שאלתי היו 9% (ולא 15%) שומן. כמו כן, ציינתי גם שהשמנת הנ"ל טעימה לי. אגב, עלי להבהיר שאני רזה.
תשובתך התייחסה רק לסעיף ב', וגם בסעיף זה היא לא התייחסה לנתוני שאלתי, אלא לשמנת 15% (עליה לא שאלתי). בהקשר זה, לא מיותר לציין שבשמנת חמוצה 9% שומן, יש 5.4% שומן רווי. האם מותר להניח ששאר השומן (3.6%) הוא בלתי רווי? ואם כן, לסיכום נקודה זו, ברור שעדיין לא ענית לשאלה: מהם נזקיה של שמנת 9% שומן (5.4% רווי).
ולגבי סעיף א', בתשובתך אין פירוט, או תיאור, תועלתה. האם אין בשמנת הנ"ל שום תועלת? האם נזקיה גדולים מתועלתה?
מסתבר שתמיהותי היו במקומן, ואילו הערתך בעניין נימוסים - ממש לא הייתה במקומה והיא אף פוגעת. אני בהחלט מכבדת אותך. אני מקווה שהבהרתי את עצמי ושתמצאי לנכון הפעם לתת תשובות לשאלותי, בהתאם לנתוניהן בלבד. חג שמח. ליאורה

בסך הכל תביני שזה פורום ולא שיחה שמתנהלת ברצף ועל כן אם לא קיבלת את מבוקשך אני ממליצה לך לפנות בטלפון או לקבוע פגישה עם תזונאית.
ומהצד זה באמת היה נראה קצת לא נימוסי..
חג שמח..

שני שלום רב,
ניתן להבין מדברייך שאת רואה אי-התייחסות לשאלת גולשת, עפ"י הנתונים אליהם התייחסה שאלתה, כחוסר נימוס. ובאמת, לצערי, לא ניתנה עד כה תשובה לשאלתי עפ"י נתוניה. מאידך ניתנה "תשובה" לשאלה הכוללת נתונים אחרים שאליהם לא התייחסה השאלה. מה הסיבה לכך - לתזונאית הפתרונים.
רק בריאות. ליאורה

אני לא כתבתי את ההודעה ממקום רע או משהו כזה..זו לא היתה הכוונה שלי..
אבל יש הרבה אנשים שמתעצבנים שלא עונים להם כמו שצריך ואפשר להבין אותם, גם לי קרה ששאלתי שאלות ולא קיבלתי תשובות ברורות מאוד, כי זה פורום ובגלל שאין רצף של שיחה אז יותר קשה לענות נקודתית על שאלות..
אז אני הגעתי למסקנה שאם יש לי יותר משאלה אחת ההמלצה שלי בשבילך זה שפשוט תמספרי את השאלות שלך ותבקשי שיענו לך לפי המספור של השאלות..זה עוזר מנסיון..
ובלי קשר הייתי אומרת לך שכדאי לך לקבוע תור לתזונאית ושהיא תענה לך ספציפית על כל השאלות..
זו לא בעיה פשוט קובעים דרך קופת חולים..יש בכל קופ"ח תזונאית.
בהצלחה!!!

שני שלום רב,
תודה על דברייך. תרשי נא לי להעיר כדלקמן:
א. שאלתי ב-2.12 שאלה אחת בסך הכל. לגביה הוספתי כמה הבהרות ב-4.12. לצערי, גילה לא ענתה לשאלתי.
ב. אשר להזמנת תור לדיאטנית, זוהי פריצה לדלת פתוחה. אני ממילא נפגשת עם דיאטנית פעמיים בשנה (לאחרונה, בחודש שעבר), כדי להתייעץ בשאלות קרדינליות. זה לא סביר ולא מעשי לזמן תור בכל פעם שמתעוררת שאלה כלשהיא, שהרי שאלות מתעוררות חדשות לבקרים, אז היית מציעה לי להיפגש עם הדיאטנית מדי חודש בחודשו?
רק בריאות. ליאורה

ממש נחמדה וזה טוב לדעת שיש עוד אנשים שאפשר לנהל איתם דו שיח נורמאלי מבלי לרדת לפסים מכוערים..ושנית את צודקת בזה שאי אפשר על כל שאלה לפנות לדיאטנית ובעצם בשביל זה נועד הפורום, אבל נתקלתי לא פעם במקרים שפשוט היו אי הבנות והיה בשאלה הראשונה שלך משפט שיצא ככה שכביכול זה היה נראה לא נימוסי אבל אני חושבת שזה רק בגלל שזה מתנהל בפורום,אני בטוחה שלא התכוונת לזלזל.