פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות - יש לך שאלה?

אני יכולה לומר לך רק מידיעה אישית. להזכירך זה פורום בישול בריא ולא פורום תזונה.

2 תמרים ו-2 תאנים יכולים להיחשב מנת פרי. אני מניחה שאת מתכוונת לתאנים טריות. אין לי מושג לגבי דבלים (תאנים מיובשות).

אם תשימי בתמרים חצי אגוז מלך, זה ישדרג מאד את הערך התזונתי ויהווה חלק בריא ואיכותי ממנת השומן היומית שלך.

המדור הזה הינו מדור בישול בריא ולא מדור תזונה. מציעה לך לפנות למדור תזונה בשאלה זו.

אני לא תזונאית, ועד כמה שידוע לי כל החלקים טובים לאכילה. אפשר לאכול שום בשלמותו (קצת קשה...), קצוץ (הדרך הכי ידידותית) או כתוש.
אפשר לאכול טרי או לבשל.
בכל דרך הוא מצויין ומומלץ.

דניאל היקרה,
התשובה לשאלה שלך מורכבת, בעיקר בגלל שבאמת אין לך זמן.
כדי להספיק לבשל בריא כשאת אמא עובדת, אין מנוס מהתייעלות בניהול הזמן שלך, למצוא או ליצור חלונות זמן שבהם תתחילי להכין את האוכל.
אז קודם כל אני מציעה לך להכין תפריט שבועי עם המנות שאת רוצה להכין.
אחר כך למצוא את המתכונים להכין אותם שיהיו זמינים.
אחר כך להכין, כן להכין, את רשימת ההכנות שיש לעשות כדי לבשל את האוכל.
ולפי רשימת ההכנות, להכין כל פעם קצת. לקום שעה בבוקר יותר מוקדם או למצוא חלונות זמן כשאת חוזרת מהעבודה.
אם תבצעי הכנות בצורה מסודרת יהיה לך יותר קל ויותר מהר לבשל.
את גם יכולה לשלב את הילדים בעשייה וזה ייצור זמן איכות ביחד וגם תרוויחו חוויית בישול ויצירה משותפים.
את הפיעילות עם הילדים אפשר להחיל לאוו דווקא על הארוחה של היום, כי הם בטח רעבים ורוצים לאכול. אפשר לעשות ביחד הכנות לארוחה של מחר. למשל: לשטוף ירקות ולהכין אותם. לשים עוף במרינדה, לקצוץ בצל ולהקפיא בקופסא קטנה. להכין רוטב עגבניות לפסטה וכו'.
מקווה שעזרתי,

הי שושי,
תודה מקרב לב על תשובתך, ארצה גם לדעת איזה מזונות ניתן להקפיא ואלי כך יהיה לי קל יותר להכין רק את התוספת...
האם ערכם התזונתי נשמר בהקפאה?
תודה,דניאל

דניאל יקרה,
אני מודה שמאד התלבטתי לגבי התשובה. הסיבה היא שכדי לעבור את השינוי שאת מבקשת, צריך ללמוד את הנושא לעומק, לתרגל, ללמוד הרבה טיפים וטכניקות של סדר והתייעלות שכה נדרשים בסיטואציה הזו.

אין לי אפשרות במסגרת של פורום כזה לעשות לך אימון מהסוג הזה. אעשה שקר בנפשי אם אומר לך שזה אפשרי. לכן, כל מה שאני יכולה הוא לתת לך כמה טיפים שאולי יעזרו לך ולאמהות אחרות. כדי לתת לך תשובה אחראית על איזה מזונות ניתן להקפיא, איך להקפיא ולאיזה אורך זמן, אני צריכה להמליץ לך לעשות קורס מסודר או אימון אישי. אין אפשרות במסגרת פורום כזה לפרט כזה מידע.

לקבלת תשובה רחבה ומקיפה, יש להציג הודעה זו בפורום: [a href='Forums/פורום_תזונה_טבעית_תזונה_נכונה' id=link]תזונה טבעית, תזונה נכונה[/a].

אנחנו פורום בישול בריא. העברתי את השאלה שלך לפורום תזונה. מקווה שיענו לך שם.

אפשר להכין קציצות מכל דג, אבל חשוב שזה יהיה פילה ללא עצמות ואם אפשר גם ללא עור.

אם הדג עם עור, את יכולה לאפות אותו 10 דקות, לפורר ואז להכין קציצות. יוצא הכי טעים.

נסחי שוב את השאלה.
שאלת מאיזה דג הכי טוב לעשות קציצות?
ואני אמרתי שמכל דג, העיקר שהוא פילה.

ערב טוב!
אני יודעת שכולם מתאימים לקציצות, שאלתי אילו מהדגים הבאים הכי טעימים, ואילו מהם נמכרים במחירים סבירים...?
לברק, פורל, בורי, בקלה, מלרוזה, סול, דניס.

שוב תודה :)

גובה המחיר תלוי איפה את קונה.
אם את קונה קפוא מהסופר, אז בדרך כלל בקלה, סול ומלרוזה הם הזולים יותר.
בורי, דניס ולברק יקרים יותר.
לא ידוע לי שבורי נמכר בסופר כפילה. בדרך כלל מוכרים שם דג שלם.
שימי לב שלסול יש עור שקשה לטחון אותו לקציצות ולכן אולי לא יתאים לך, אלא אם כן תאפי את הדג לפני הכנת הקציצות,

מנסיוני (ויש כאלה שחולקים עלי), הבקלה והמלרוזה הם פחות טעימים. אבל שוב, זה לטעמי האישי. יש כאלה שמאד אוהבים את זה.

חוזרת ואומרת: בעיקרון כל פילה דג מתאים.

מנסיכת הנילוס יוצאות קציצות נהדרות, רק שהערכים התזונתיים שלך מופחתים ביחס לשאר הדגים שציינת.

את יכולה לבשל בשקט.

להזכירך, זה פורום בישול בריא. אין לי מושג בתוספי תזונה. מציעה לך לפנות לפורום אחר.

התזונה שלנו חייבת לכלול שמן בכל יום. רצוי שזה יהיה שמן זית, ועדיף מכבישה קרה, ועדיף לא מבושל, למשל כתיבול בסלטים או במאכלים.

כמות השמן היומית היא אינדיבידואלית וקשורה לתוכנית התזונה של כל אחד. מי שיש לו עודף משקל ונמצא בתהליך הרזיה, מוטב שיגביל את כמות השמן היומית (הוראות ממומחה תזונה בבקשה), ומי שאין לו בעיית משקל יתר יכול לצרוך שמן זית לא מבושל, בכמות סבירה, בלי מגבלה.

יש לקחת בחשבון שכף שמן מכילה כ-150 קלוריות ולכן בעיקרון, רצוי לקחת זאת בחשבון.

וכמובן ששמן זית מאד בריא ומומלץ מאד להשתמש בו על פני שמנים אחרים.

אני מזכירה לך שזה פורום בישול בריא ולא פורם תזונה. אנא הפני את שאלתך לפורום תזונה. אין לי את הסמכות המקצועית להשיב לך בשאלות אלה.

אין לי מושג. עלייך להפנות שאלה זו לפורום תזונה. הפורום הזה הוא פורום בישול בריא.

העניין עם משקה קקאו שיש צורך להמתיק אותו. כי קקאו לא ממותק הוא לא כל כך טעים. סוכר, ולא משנה איזה, לא ממש בריא. וכדי שהמשקה יהיה טעים כדאי שיהיה בו גם חלב.

אז באיזה ממתיק תשתמשי? לשיקולך. האפשרויות: סוכר חום, דבש, סילאן, סטיביה, אגבה, ואולי את יכולה להיות ממש מקורית ולטחון תמרים ביחד עם הקקאו ולהוסיף חלב עזים. אני סתם זורקת רעיונות כי באמת אין לי מושג איך מכינים משקה קקאו בלי המרכיבים שאמרתי.

ומה שושי אומרת? אם בא לך משקה קקאו, את יכולה לשתות מידי פעם ואם את שומרת על תזונה בריאה, אז הכל בסדר.

עכשיו עשית לי חשק למשקה קקאו. נראה לי שאני הולכת להכין.

קשה לומר כמובן. אבל אחד המבחנים הוא הריח. אם הריח טוב, אפשר, אבל אם לא, אז לזרוק בלי להניד עפעף.

זה לא עניין של סיר. את צריכה לבשל על להבה מאד מאד נמוכה. כדי למנוע חריכה של התחתית, רצוי לערבב תוך כדי בישול. אם את מעדיפה להשאיר לבישול ללא טרחת הערבוב, אז שימי על להבה הכי נמוכה שיש. כסי את הסיר ובדקי כל כמה דקות. ממילא התהליך לא אורך יותר מדי זמן. בנוסף, רצוי לבשל על בסיס של מים ולהוסיף חלב כאשר הדייסה מוכנה. חלב נוטה ליצור שכבה שחורה בתחתית.

בהצלחה. עדכני אותי איך יצא לך

אם יש בתנור רק תבנית אחת במדף אחד אז רגיל, אם יש שתי תבניות ב-2 או יותר מדפים אז טורבו.