פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות - יש לך שאלה?

הוספת הודעה לפורום
 
תמונה
לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום
 
  • אוכל לתינוק
    שלי
    19/02/2014

    שלום,
    יש לי תינוק בן 7 חודשים התחיל עכשיו לאכול מוצקים, חשבתי אולי להעשיר לו את מנת הפירות עם איזושהי דייסה, מכיון שזו פעם ראשונה שלו עם דייסות הבנתי שמומלצת דייסת אורז לבן בתור התחלה. אשמח לקבל מתכון לדייסת אורז לבן ללא תוספות מיוחדות, ואם יש אפשרות להמליץ גם על דייסות מסוג שונה להמשך הדרך, ואיך להכינם. תודה רבה!

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    אוכל לתינוק

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • אוכל לתינוק - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    19/02/2014

    ליה מומחית במזון לתינוקות, מאמינה שהיא תשיב לך.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • תודה, אם כך מחכה לתגובתה של ליה

    שלי
    20/02/2014

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • תפריט מאוזן למיומה
    אודליה
    11/02/2014

    שלום!
    לפני כשלושה שבועות התגלתה אצלי מיומה ברחם בגודל 4 ס"מ. לאחר קריאה מרובה בחומר, הבנתי שזה נובע מאכילה מוגברת של הורמונים ולכן הפסקתי לחלוטין לאכול עוף, ומשתדלת גם בשר, הפחתתי בהרבה את צריכת החלב והביצים (שגם להם יש הורמונים).
    הייתי רוצה לקבל עצות לארוחות שיכולות להשתלב בתפריט היומי שלי, כי אני מוצאת שבתקופה האחרונה, הארוחת צהריים שלי היא סלט ירקות עם טחינה, ואולי גם מרק. מעבר לזה אני לא ממש יודעת מה לאכול בבוקר, אחה"צ ובערב בלי להיות רעבה או חסרת אופציות לארוחה או נישנוש.
    יש לציין שאני בחורה רזה - 45 ק"ג גובה: 1.58 בת 33.
    תודה :-)

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    תפריט מאוזן למיומה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • תפריט מאוזן למיומה - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    11/02/2014

    את שואלת שאלה רצינית שהתשובה עליה לא יכולה להיות במסגרת פורום כזה.
    מציעה שתדברי איתי באופן אישי ואראה איך אני יכולה לעזור לך.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בישול במיקרוגל
    אילנה
    10/02/2014

    מבקשת לדעת מתכון בריא לדג סלמון במיקרוגל

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    בישול במיקרוגל

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בישול במיקרוגל - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    10/02/2014

    ממש מתנצלת, אך איני מבשלת במיקרוגל. אולי ליה תדע.

    אבל למה מיקרוגל, כשאפיה של דג סלמון היא קצרה ביותר והתוצאות נפלאות?

    את יכולה למרוח את הדג במרינדה של 1 כפית או 1 כף שמן, 1 כף לימון סחוט טרי, מעט מלח גס, 3 שיני שום כתושות, ואם בא לך את יכולה להוסיף עשבי תיבול: טימין, בזיליקום, זעתר. עוטפים את הדג בניר אלומיניום (אבל קודם בנייר אפיה כדי שהנייר לא יבוא במגע עם הדג), שמים בתנור מחומם מראש ואופים כ-8 דקות ל 1 ק"ג.

    בהצלחה.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • לשוש השאלה חיתוך תפ"א הייתה
    דני
    10/02/2014

    איך להשתמש/לרכך? כי המכשיר לא חותך תפ"א כפי שהוא(קשה)
    תודה על שאר טיפים

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • לשוש השאלה חיתוך תפ"א הייתה - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    10/02/2014

    צר לי לומר לך זאת, אך כנראה שהמכשיר איננו באיכות טובה. מכשיר טוב חותך בכל מצב. נסי לחתוך את התפוד לחתיכות גסות ואז להעביר במכשיר. אם זה לא יילך, את יכולה להרתיח את תפוחי האדמה לחצי בישול ואז לנסות לחתוך. את יכולה להמשיך עם המתכון כמו עם תפ"א טריים וזה ייצא טעים מאד. רק הקפידי לא להרתיח יותר מדי, שלא יתפרקו..

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • איך משתמשים במכשיר לחיתוך צ'יפס?
    דני
    10/02/2014

    קשה!
    האם צריך לרכך תחילה את התפ"א?!


    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • איך משתמשים במכשיר לחיתוך צ'יפס? - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    10/02/2014

    לשימוש במכשיר אין צורך בשום הכנות מיוחדות.
    השאלה מה לעשות קודם היא פונקציה של מה את הולכת להכין
    עם תפוחי האדמה.

    אם את רוצה להכין צ'יפס, אני מציעה לך לשים את תפוחי האדמה במקרר, מכוסים במים קרים למשך עד חצי שעה. לא להשרות לזמן ארוך מדי כי האשלגן נפלט למים וחבל לאבד אותו. אגב, אין צורך לקלף את תפוחי האדמה, הקליפה טעימה מאד באפייה.

    אחר כך סנני היטב, הוסיפי 1 כף שמן, מעט מלח ופלפל, אפשר להוסיף פפריקה או כורכום ואם אתם אוהבים עשבי תיבול אז כף רוזמרין או תימימן יבש יוסיפו מאד. ערבבי היטב ואם הרוטב לא מתפזר מספיק, את יכולה להוסיף כף מים.

    חממי היטב את התנור מראש ל-200 מעלות, ואפי עד שהצ'יפסים זהובים.

    הילדים יחטפו וגם אתם.

    זה עדיף מטיגון בשמן עמוק שהוא ממש לא מומלץ ולא בריא.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בקשה לפיתרון
    איילת
    04/02/2014

    זקוקה לחילוץ :-) הכנתי פרלינים של שוקולד ביתי ובמקום שבבי קקאו הוכנסו זרעי ציפורן קשים (שקשה לאכלם) ובעל טעם דומיננטי ועז. אשמח לקבל רעיונות יצירתיים לגבי מה ניתן לעשות עם השוקולד.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    בקשה לפיתרון

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בקשה לפיתרון - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    05/02/2014

    זהו מדור לבישול בריא. נסי במדורי אוכל רגילים או במדורים של קינוחים.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • מתכון לקובה למרק ולכוסמת
    גלית
    01/01/2014

    אשמח לקבל מתכון בריא וטעים להכנת כדורי קובה למרק ולכוסמת.

    תודה מראש:)

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    מתכון לקובה למרק ולכוסמת

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • מתכון לקובה למרק ולכוסמת - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    01/01/2014

    קובה סלק.
    מרכיבים (15 מנות):

    למרק:
    ½ ק"ג סלק אדום, מקולף
    ½3 כוסות מים
    1 כפית שמן
    ¼ כוס מיץ לימון טרי
    1 קופסא רסק עגבניות איכותי (100% עגבניות)
    מלח לפי הטעם
    ¼ כפית פלפל שחור
    למילוי:
    250 גרם בשר בקר רזה טחון או עוף טחון
    1 בצל קטן קצוץ
    1 כפית פטרוזיליה קצוצה
    ¼ כפית מלח
    ¼ כפית פלפל שחור
    1 כפית שמן
    למעטפת:
    1 כוס סולת מלאה
    1 כפית שטוחה מלח
    1 כפית שמן
    כ־? כוס מים פושרים
    אופן ההכנה:

    1. מכינים את המרק: פורסים את הסלק לפרוסות בעובי ½ ס"מ או שחותכים לריבועים בגודל 1 ס"מ.

    2. יוצקים מים לסיר רחב, מוסיפים שמן ואת הסלק. מבשלים במשך כחצי שעה עד שמתחיל להתרכך. מוסיפים מיץ לימון, סוכר, מלח ופלפל שחור. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה. טועמים ומתקנים תיבול. מסירים מעל האש.

    3. מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד.

    4. מכינים את המעטפת: בקערה גדולה מערבבים סולת, מלח ושמן. מוסיפים בהדרגה מים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דלילה. אם יש צורך ניתן להוסיף מעט מים. מכסים וממתינים במשך כ־20 דקות עד שהמים נספגים ומתקבל בצק רך וגרגירי.

    5. יוצרים את הקובות בידיים רטובות כל העת: קורצים כדור בגודל כדור פינג פונג מתערובת הסולת ומשטחים על כף היד. נוטלים כפית גדושה מתערובת הבשר ומניחים במרכזו. סוגרים את הקצוות מסביב ומגלגלים בעדינות לקבלת כדור חלק. מניחים על גבי מגש. כך ממשיכים עד שנגמרת תערובת הסולת.

    6. מבשלים את הקובות: מטילים בזהירות מכדורי הקובה לתוך סיר המרק. כעבור כדקה מוסיפים עוד קובות וכך הלאה עד גמר הקובות. מטלטלים את הסיר בעדינות רבה כדי שלא יידבקו זו לזו או לתחתית הסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כעשר דקות על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ־20 דקות נוספות.


    כוסמת:

    שמים כפית שמן בסיר שטוח ומחממים.
    מוסיפים 2 כוסות כוסמת שטופה ומסוננת. מטגנים 4 דקות.
    מוסיפים מים עד כיסוי + 1 ס"מ.
    מוסיפים 1 כף שטוחה מאד מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
    מבשלים עד ספיגת רוב המים. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה
    וממשיכים לבשל עוד 15 דקות. מכבים את האש ומניחים לסיר לעמוד עוד 10 דקות.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • שמן זית ושמן חמניות
    ויקי
    10/12/2013

    שלום!

    רציתי לדעת האם שמן זית ושמן חמניות מומלצים?
    ואם כן, על מה לשים לב כשקונים?

    תודה

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    שמן זית ושמן חמניות

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • שמן זית ושמן חמניות - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    10/12/2013

    עדיף שמן זית מכבישה קרה כתית מעולה.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • פשתן טחון
    שלי
    27/11/2013

    שלום,
    קודם כל רציתי להודות על קיום הפורום הזה!

    יש לי כמה שאלות לגבי פשתן טחון:
    1. הבנתי שהכי מומלץ לצרוך אותו סמוך למועד הטחינה. אם אני קונה בסופר שקית טחונה כבר (ואני לא יודעת מתי טחנו אותה) האם עדיין נשמרים כל או לפחות מרבית היתרונות הבריאותיים ?
    2. האם ניתן להוסיף את הפשתן הטחון לתבשילים חמים? (על השקית מצוין שניתן להוסיף רק לסלטים, יוגורט וכד'- כלומר רק מאכלים קרים). הם החימום פוגע בערכים התזונתיים?
    3. כמה זמן להערכתכם ניתן לשמור אותו במקרר? (תאריך התפוגה שרשום על השקית הוא מאוד רחוק וזה לא מסתדר לי עם העובדה שיש לצרוך ממנו כמה שיותר סמוך לטחינה..)

    ושאלה בנושא אחר-
    אני יודעת שאין באפשרותכם להמליץ על חברה כלשהי - אבל הייתי שמחה לדעת איזה סוג של סיר נחשב כבריא ביותר (מבלי לציין שמות של חברות כמובן).

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    פשתן טחון

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • פשתן טחון - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    27/11/2013

    אכן, רצוי לאכול זרעי פשתן טחונים ולטחון אותם סמוך לאכילה. עדיף לטחון לבד מאשר
    לקנות טחון, בעיקר כי אנחנו לא יודעים בוודאות מתי נטחנו.
    מאותה סיבה, לא ממש מומלץ לאחסן. עדיף לטחון ולאכול מיד. אם את בכל זאת
    מחליטה לאחסן, אז רק לזמן קצר ביותר: יום או יומיים.

    ובוודאי שאין טעם לבשל עם זרעי פשתן טחון. אכן עדיף להוסיף לסלטים או למאכלים קרים.

    מבחינה קולינרית אין מניעה לבשל אותם, אך חלק נכבד מהערכים התזונתיים יהרסו
    בבישול.

    לגבי סירים - מנסיוני - הסירים הטובים ביותר הם סירי נירוסטה. הכי נקיים, מחזיקים לאורך זמן והבישול בהם איכותי.

    זו דעתי. אני מניחה שיש כאלה שיחשבו אחרת.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • האם בישול ממושך של בשר בקר
    elaa56
    30/10/2013

    האם בישול ממושך של בשר בקר מוריד מהערך התזונתי שלו?

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • האם בישול ממושך של בשר בקר - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    30/10/2013

    אולי ליה תדע את התשובה.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • טיגון
    מורן
    28/10/2013

    שלום,
    קראתי שאכילת אוכל מטוגן מביא לסרטן.
    אני מתחילה כל תבשיל שלי בטיגון קצר של בצל ושום.
    האם זה נחשב אוכל מטוגן?
    האם להימנע לחלוטין משימוש בשמן?
    תודה,מורן

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    טיגון

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • טיגון - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    28/10/2013

    שמן מטוגן נחשב ללא בריא בעליל.

    לכן, אנחנו ממליצים לצמצם למינימום את כמות השמן המטוגן.

    אני "מטגנת" עם כפית שמן אחת לסיר. פשוט מחחמת סיר היטב, מודדת כפית שמן,
    מורחת עם מברשת סיליקון ומכינה כך מה שאני רוצה וזה אפילו יוצא טעים. את יכולה לטגן כך בצל, שום ומה שבא לך. על הבצל טפטפי מידי פעם קצת מים כדי שלא יתייבש. יוצא נהדר.

    אם המשפחה שלך אוהבת שמן באוכל, את יכולה להוסיף אחרי הבישול ואחרי שכיבית את הלהבה והוא לא יגיע לרתיחה. רצוי להוסיף שמן זית או קנולה מכבישה קרה ואז אומנם האוכל יכיל יותר קלוריות אבל יהיה בריא.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • שושי תודה על תגובתך המהירה

    מורן
    28/10/2013

    רציתי לשאול גם על יוגורט:
    איזה יוגורט נחשב הכי בריא :
    מחלב פרה ברור שלא אבל אני לא יודעת האם יוגורט כבשים כמו יוגרמה או יוגורט מחלב עיזים?
    תודה....

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • שושי תודה על תגובתך המהירה - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    28/10/2013

    אני ממש לא ברת סמכא בעניין זה, אך מידע אישי אוכל לומר
    שמוצרי החלב הטובים ביותר הם מחלב עזים.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • אטריות
    מירי
    27/10/2013

    האם אטריות אורז וביצים נחשבות כפחמימה בריאה

    כמו בורגול, אורז מלא וכדומה?

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    אטריות

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • אטריות - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    27/10/2013

    אם האטריות עשויות מאורז לבן או קמח לבן, אז ברור שהערך התזונתי שלהם
    מופחת משמעותית יחסית לאורז מלא וכד'.

    מאידך, אם את מקפידה שבארוחה יהיו מספיק ירקות גם טריים וגם מבושלים,
    אז זה יחפה על העדר הערכים התזונתיים האמורים.

    יש לשים לב שהערך הגליקמי של אורך לבן וקמח לבן הוא גבוה ולכן
    יש עדיפות לאכול פחמימות מלאות גם מבחינה זו.

    לא ענית לי על המתכון של העוף עם היין.
    האם קיבלת אותו? זה עזר לך?
    הצלחת להבין אותו?

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • מתכון מצוין, תודה רבה!!

    מירי
    27/10/2013

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • מתכון מצוין, תודה רבה!! - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    27/10/2013

    שמחתי לשמוע. תודה על המשוב.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • עוף ביין
    מירי
    23/10/2013

    אשמח לקבל מתכון בריא לעוף מבושל ביין

    תודה:)

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    עוף ביין

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • עוף ביין - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    23/10/2013

    איזה יין, לבן או אדום? כי זה שני מתכונים שונים לגמרי.

    בכל מקרה, מתכון בסיסי:

    4 רבעי עוף, ללא עור וללא שומן.
    1 בצל גדול
    1 כפית מלח
    1 כפית שמן
    6 שיני שום, קלופו וקצוצות.
    2 כוסות יין.אדום או לבן
    פלפל שחור גרוס טרי, 1 כפית
    1/4 כפית אגוז מוסקט, טחון טרי
    קורט פלפל אנגלי טחון
    3 גבעולי טימין
    5 עלי מרווה
    1 שורש סלרי
    1 שורש פטרוזיליה
    2 גבעולי סלרי

    הכנה:
    מחממים היטב (ממש היטב) מחבת אל דבק.
    משחימים את חלקי העוף משני הצדדים עד שהם
    מקבלים צבע שחום עמוק. זה לוקח קצת זמן. סבלנות בבקשה..
    בינתיים, קוצצים בצל, קוצצים את גבעולי הסלרי וחותכים לקוביות
    קטנות את השורים.
    כאשר חלקי העוף שחומים, מוציאים אותם ושמים בצלחת או קערה.
    מוסיפים למחבת 1 כפית שמן ומורחים עם מברשת סיליקון.
    מטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות עד התרככות ותחילת הזהבה.
    מוסיפים את השום ואת שאר החומרים ואת התבלינים ועשבי התיבול. מטגנים
    2-3 דקות עד שמתקבלת תערובת יפה וארומטית.
    מוסיפים את היין. מביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול. אם צריך,
    מוסיפים מלח או עוד פלפל שחור. הטעם צריך להיות מאד חזק. (הטעימה
    מאד חשובה ולא לדלג עליה. הרוטב צריך להיות חזק וטוב כדי לעטוף את
    נתחי העוף ולהעניק להם ארומה נפלאה).
    שמים את העוף בתבנית אפיה . את הנתחים שמים הפוך., שופכים מעל את תערובת
    היין והתבלינים.
    אופים בתנור בחום בינוני 180 מעלות, במשך כשעה. מידי פעם פותחים את התנור
    ומרטיבים את הנתחים עם רוטב היין.
    בערך 20 דקות לפני סיום האפיה, הופכים את הנתחים ומניחים להם להשחים מה"צד הנכון".
    ממשיכים להרטיב כל הזמן. ללא עור יש נטייה לעוף להתייבש.

    מגישים חם מעל אורז מלא עגול, או אורז בסמטי לבן.
    עם סלט ירוק טעים או סלט ירקות טרי וטוב.

    שימי לב לטכניקה ושלבי ההכנה. יש להקפיד על כל השלבים. הטכניקה וצורת ההכנה
    תואמו למנת בריאות, דלת שומן, ונועדו להפיק את מקסימום הטעמים, הארומה והאסתטיקה של המנה.


    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • מתכון לשעועית ירוקה
    מירי
    16/10/2013

    אשמח לקבל מתכון לשעועית ירוקה קפואה
    בתודה מראש

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    מתכון לשעועית ירוקה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • מתכון לשעועית ירוקה - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    20/10/2013

    יש הרבה דרכים לבשל שעועית ירוקה.

    להלן מתכון קל, מהיר ופשוט:

    1 חבילה שעועית ירוקה
    6 שיני שום טרי, קצוצות
    4 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות
    1 כפית פפריקה
    מלח ופלפל לפי הטעם.
    1 כפית שמן.

    מחממים סיר רחב ושטוח, מורחים עם כפית שמן ומטגנים
    את שיני השום למשך 30 שניות. מוסיפים את העגבניות
    הקצוצות ואת הפפריקה ומבשלים 10 דקות עד לריכוך.
    מוסיפים את השעועית הירוקה, מתבלים במלח ופלפל.
    מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה
    במשך כ-15 שעה עד שהשעועית מוכנה. דגרת הבישול היא
    אישית. יש כאלה שאוהבים את השעועית רכה לגמרי ויש
    כאלה שאוהבים אל דנטה.

    טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם או קר.

    בתיאבון.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בשר טחון במקרר הרגיל , במשךכמה ימים
    בקשר לעו"ז
    17/10/2013

    הורד מהקפאה למקרר הרגיל ונשאר כמה ימים. אין ריח מסריח. האם יש חשש לבשלו?

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בשר טחון במקרר הרגיל , במשךכמה ימים - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    20/10/2013

    אם אין ריח אז זה בסדר. אבל להכנה היום.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     
    תמונה

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום