פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום לך!

רוב הסיכויים שלא יקרה לך שום דבר בגלל פרי אחד מקולקל...:)
אם את מרגישה כאבי בטן או שלשול יוצאים דופן - את יכולה ללכת לבדיקה.
הדרך הכי טובה למנוע מזה לקרות שוב היא לבדוק את הפירות כשאת קונה ושוב לפני שאת אוכלת. בפירות יבשים יש הרבה פעמים 'אורחים' למיניהם בגלל זמן האחסון הארוך שלהם, אך אין צורך לפחד - רק לבדוק אותם בכל פעם.

בתאבון!

שלום ב.!

אכן עדיף לא לטגן. בכל טיגון נוצרים רדיקלים חופשיים אך דוקא שמנים שהם יותר רוויים כמו שמן קוקוס ושמן זית (שהוא חד- בלתי רווי), מתחמצנים פחות מהר משמנים אחרים.
שמן קנולה בכבישה חמה (שנמכר בבקבוקי פלסטיק) הוא שמן רב בלתי רווי המתחמצן בקלות ואני לא ממליצה להשתמש בו בכלל, קל וחומר לטיגון.

בהצלחה!

ומה זה חד רווים?

שלום רחל

ניתן לטגן עם שמנים בכבישה קרה כמו קנולה, זרעי ענבים, שומשום.

חד רווים קשור לקשרים הכימיים בין המימנים של חומצת השומן. למשל שמן זית הוא שמן חד רווי

מרב

מה זה אומר?

המושג מתייחס למספר וסוג הקשרים של אטומי פחמן בתוך חומצת שומן. בחומצות שומן.
אם אטומי הפחמן מנצלים את כל הקשרים שלהם החומצה תיקרא רוויה. אם יש 'מקום פנוי' אחד - חד בלתי רוויה. אם יש הרבה קשרים פנויים - רב בלתי רוויה. ככל שיש יותר קשרים פנויים, חומצת השומן עלולה להתקלקל וליצור רדיקלים מהר יותר. לכן לא כדאי לחמם שמנים רב בלתי רוויים ולצרוך אותם בסלט לדוגמא.
אפשר לטגן עם שמן זית ושמן קוקוס ויש אומרים גם עם שמן שומשום וזרעי ענבים אך בטמפרטורות נמוכות.

שלום ליאור,
פעמיים דג בשבוע זה מצוין, מומלץ דגי ים (מהים הצפוני), העשירים יותר באומגה 3 (סלמון, בקלה, קוד, וכו')
כאשר קונים דגים קפואים, לשים לב שאינם מעובדים, ואין להם שום תוספים, חוץ מקרח, (מקפיאים אותם עם המים לשמירה טובה של הדג, וזה בסדר גמור)
כל טוב
שושנה

שלום ליאור

אין מניעה לאכול תפוח אדמה עם הקליפה יש לשטוף טוב ואם יש חלקים ירוקים להוריד אותם

מרב

שלום מיה!

את יכולה מידי פעם להשתמש בקקאו אורגני אבל בכמויות קטנות כממתק. בנוסף, בד"כ כשאנחנו מכינים דברים עם קקאו אנחנו שמים הרבה סוכר. וזה יותר בעייתי מכמויות קטנות של קקאו...

בתאבון!

הדרך הנכונה להפשיר בשר, זה במקרר!, הפשרה איטית משך הלילה
אם הוצאת בשר והפשרת אותו לגמרי בחוץ, כדאי לבשל אותו מיד, אבל ניתן להחזיר אותו למקרר לכמה שעות, זה בסדר
כל טוב
שושנה

לפחות חלק נשאר בנוזל המרק (כדאי בסיר מכוסה)
כאשר אני מבשלת, מאדה ירקות כמו ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה אני שומרת את הנוזלים במקפיא ומשתמשת בהם כאשר אני מכינה מרק, במקום סתם מים, זה מעשיר את המרק
כל טוב
שושנה

זה בסדר כל עוד אין לך רגישות מיוחדת לקפה
כל טוב
שושנה

פסטה 100% דורום היא פסטה טובה, יש גם פסטות מקמח מלא, מקמח כוסמין, ועוד, כדאי לגוון
כל טוב שושנה

אוכל מבושל : יומיים שלושה
מרקים ובשר אפשר גם להקפיא
סלט כדאי טרי כל יום
כל טוב
שושנה

שלום אביעד

ניתן בהחלט לשתות חליטות תה לאחר ארוחה אם אתה מרגיש שזה עושה לך טוב


מרב

שלום מיה

ניתן להכין קפה דגנים מכל סוג של דגן

אורז מלא, גריסים, שיבולת, שועל, חיטה ועוד כמו כם אפשר גם להוסיף חומוס, שעועית

יש לקלות בחבת יבשה כל רכיב בנפרד (אפ עושים מכמה רכיבים) אח"כ טוחנים לאבקה

להכנת המשקה שמים כפית גדושה על כוס מים


בהצלחה

מרב

מירב, תודה על הרעיון - למדתי משהו חדש...
יש לזה טעם דומה לקפה?

היי חנה

יש לזה טעם שמזכיר קפה כי זה יוצא טעם עשיר כזה.
זה בהחלט שאלה של טעם וריח. מי שמחפש תחליף לקפה זה בהחלט פתרון מוצלח

מרב

שלום סנדרה,
כן, קינואה בריאה מאד, קלה לעיכול, מכילה חלבון מלא , ויטמינים ומינרלים חיוניים
לבריאות
שושנה

שלום,
מבחינת סדר הכנסת המרכעבים למרק
שיבולת שועל עבה
גריסי פנינה
כרובית
תבליני ירק לקראת סוף הבישול ממש
בתאבון
שושנה

ערב טוב,
בקפה יש יותר קפאין,
יש הבדל בין סוגי הקפה השונים(נס, בוץ, אקספרסו...), אבל יש בערך פי שלוש קפאין בקפה מבתה
בין סוגי התה מומלץ לשתות תה ירוק, הוא בריא יותר מהתה השחור, יש בו גם קפאין אבל הוא עשיר מאד בנוגדי חמצון ובהחלט בריא למי שסובל ביתר לחץ דם וסוכרת (2 כוסות ליום)
אפשר כמובן לשתות כל מיני חליטות צמחים ללא קפאין
לבריאות
שושנה