פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

לשי,

ניתן לאכול משניהם

שיבולת שועל הינה דגן- מומלץ לאכול כל יום דגנים שונים ומגוונים. שיבולת שועל היא עשירה בסיבים מסיסים לא מכבידים על העיכול כן משביעה ועוזרת לנקות את הגוף מפסולת כמו כן טובה למערכת העצבים והמין ועוד דברים, מומלץ לאכול מהשיבולת שועל המלאה זו שהיא עבה יותר ולא עברה יותר מדי עיבוד.

זרעי פישתן הם זרעים הם עשירים בחומצות שומן חיוניות אומגה 3- שומנים טובים הם גם רכיב תזונתי שחשוב לצרוך כל יום במידה, הם גם עוזרים לפעולת העיכול ועושים עוד דברים.

הרעיון הוא לצרוך מכל רכיבי המזון: דגנים, ירקות, זרעים, קטניות, חלבונים,פירות

הכל במידה וללא הגזמה.

במידה ואתה רוצה לרדת במשקל ולעשות זאת בצורה נכונה ובריאה מומלץ לגשת ליעוץ תזונתי אישי

בהצלחה
מרב

שלום אליזר

שיבולת שועל גרוסה דק ניתן לאכול לאחר ששמים עליה מים רותחים מחכים כמה דקות ואז אפשר לאכול

אבל עדיף כן להעביר אותה בישול אמיתי וגם עדיף לאכול שיבולת שועל מלאה (יותר עבה) כי אז גם זוכים לכל הדברים הטובים שיש בה. כמו כן ניתן לקלות אותה בתנור ובעצם להכין גרנולה, שאותה ניתן לשלב בסלטים, עם יוגורט וכו'.

מבחינת כמות, זה תלוי באיזו צורה אתה אוכל אותה, כמו כל דבר לא מדובר על הגזמה
פשוט עד שאתה מרגיש שבע.

בתיאבון
מרב

שלום מאיה!

הכי טוב להמתיק שתיה עם מעט דבש. למרות שהוא מכיל פרוקטוז הוא מזון טבעי יותר ולא מעובד כמו סירופ אגבה. שימי לב שהדבש אמיתי ולא מחומם.
גם לשתות מידי פעם תה עם כפית סוכר חום זה לא נורא אם שאר התזונה בסדר.
אפשר להמתיק גם עם מולסה או סילאן, אם כי סילאן לא מתאים לכל שתיה.

לבריאות!

שלום שאול,
אני ממליצה לך לגשת לתזונאית או נתורופתית על מנת לקבל הדרכה פרטנית לתזונה מיטבית למצב שלך. צריך להתאים את התזונה לשמירה על כלי הדם, ולטפל בצרבת.

התרופות לצרבת עלולות להפריע לספיגה הטובה של התרופות שאתה מקבל בגלל האוטם.
במקום הלוסק ,הטאמס וכו' 'צריך להתאים לך פורמולה של צמחי מרפא, אבל זה אפשר רק אחרי תשאול והבנה של מכלול הסימפטומים ותסמינים.
.
בינתיים אתן לך בכל זאת כמה טיפים:
בהחלט לעבור למזון מבושל, מאודה, לתקופת מה, ולהימנע ממזון לא מבושל (המזון המבושל מפרק קצת את הסיבים ומאפשר עיכול קל יותר),
ללעוס היטב, לא לשתות בזמן האוכל
להימנע ממזון מטוגן, מתובל מדי, מלוח מדי
מספר ארוחות קטנות עדיפות על פני ארוחה כבדה
להימנע מקפה, תה, סוכרים, הדרים
כמובן להימנע מעישון
ועוד דבר לא לאכל בזמן מתח וכעס

חופן שקדים (לא קלויים) עשוי להקל על צרבת
מציצת קרח
כף חומץ תפוחים בכוס מים ,לשתות בלגימות קטנות

גש ליעוץ מקצועי
כל טוב
שושנה

יש לי ידידה שניגשה למרפאה אמא ברמת אביב השייכת לרודריגז ,הבטיחו לה שהיא תפסיק לסבול מצרבות ,לקחו עבור טיפולים על ידי מטפל צעיר די חסר ניסיון הטוען שהוא מודרך על ידי רודריגז ,הרבה אלפי שקלים,כמו תמיד האשימו בכל את הקנדידה המסכנה ודרשו עבורה עוד אלפי שקלים,בסך הכל אחרי הרבה טיפולים ומינוס כ10,000 שקלים וגרון בוער מצרבות ,ידידתי רצה לגסטרולוג שהפסיק את הצרבות בעזרת אומפרדקס

שבוע טוב,
אתה כמובן רשאי ללכת לטיפול קונבנציונאלי.
יתכן שפורמולה טובה של צמחי מרפא תעשה אותה עבודה כמו התרופות, אולי לאט יותר, אבל ללא תופעות הלואי של התרופות
כל אדם בוחר את הטיפול הנכון לו, אבל אי אפשר לברוח מטפול בשורש הבעיה
תזונה לא מתאימה עשויה להיות שורש הבעיה, וכן מתח או תרופות שחייבים לקחת,
אפשר לקבל יעוץ נתורופתי דרך קופת חולים (וכן יעוץ על ידי דיאטנית 'קונבנציונאלית') אני מאחלת לך בריאות טובה וכל טוב
שושנה
נ.ב. תנסה חליטה של פרחי קמומיל , מרגיע מאד

שלום מאיה!

אפילו אם את מקפידה על 90% של מזון טבעי מלא ובשאר ה-10% את מרשה לעצמך להתפנק - זה בסדר גמור. במיוחד עם הפינוק של הוא כף חומוס...

כל הכבוד על ההקפדה והרבה בריאות!

שלום אלעד!

אכן סוכר לבן עדיף ממתיקים מלאכותיים, כל עוד אתה לא חולה סוכרת.
מה עדיף?
הכי טוב סטיביה אבל יש לה טעם לואי שלא כולם אוהבים.
דבש, מולסה, סילאן, סוכר חום - תחליפים טובים יותר מסוכר לבן. הדבש הכי טוב, הסוכר החום הכי פחות.

לבריאות!

סוכר לא מומלץ בכלל.
כפית או שתיים של דבש ביום זה בסדר.

שלום rachel!

יש יתרונות וחסרונות:
מצד אחת, ספיגת ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים תהיה טובה יותר בשתית מיץ.
מצד שני, מפסידים את הסיבים התזונתיים ואם לא שותים את המיץ מיד הוא מתקלקל ככל שהזמן עובר.

מסקנה - גם וגם!

לבריאות!

שלום שאול!

אני לא הכרתי את האדם הקדמון. לעומת זאת אני יודעת ש -
*פחמימות מזוקקות הן אכן רעל.
*לדגנים מלאים יש חשיבות תזונתית רבה.
*כמויות גדולות של מזון מהחי הן גורם לרוב המחלות הנפוצות בעולם המערבי.
*ויטמין B12 הוא חיוני ביותר לבריאותנו ואפשר למצוא אותו רק במזונות מהחי.
*אוכל אורגני עשיר יותר ברכיבים תזונתיים ונקי יותר מחומרים כימיים.
*כל אחד יכול להשתגע ממגוון הדעות, האופנות והמחקרים בענייני תזונה.

המסקנה שלי היא, שצריך לאכול מזון מלא, בעיקר מהצומח, ומעט מוצרים מהחי, ולהתרחק ממזונות מעובדים. ולשמור על איזון.

בהצלחה!

שלום שאול,
אין גישה אחת נכונה
יש הסכמה רחבה שמזון מעובד, סוכרים פשוטים, צבעי מאכל אינם מטיבים עם הבריאות

יש הסכמה רחבה היום שתזונה צריכה להיות מושתתת על הרבה ירקות, דגנים מלאים, קטניות, פירות ומעט חלבון מן החי למי שרוצה וטוב לו.

אבל ברור שאין תזונה שהיא מתאימה לכל, כל אדם הוא שונה, הצרכים הם מגוונים, הטעמים הם שונים, העכול הוא שונה, לכן התזונה צריכה להיות אינטגרטיבית, להתאים את עצמה לבן אדם.
לאחד מתאים ירקות לא מבושלים אך לשני זה יגרום לבעיות קשות בעיכול, אחד רגיש למזון זה או אחר ולאחר זה המזון האולטימטיבי בשבילו.
בחורף מרבית האנשים יעדיפו ירקות מבושלים, ובקיץ יעדיפו ירקות שלא עברו חימום.

דגנים מלאים הם מזון בריא לרוב האנשים אבל במצבי חולי מסוימים, יהיה צורך להימנע מהם, לדוגמה יש אנשים רגישים לגלוטן והם יצטרכו להימנע מחלק גדול של הדגנים.

פחמימות מורכבות, בעלי אינדקס גליקמי נמוך אינם מעלים מהר את הסוכר בדם, (גם בגלל הכמות הגדולה של סיבים המצויים בהם) ובדרך כלל הן מזון מעולה גם לסוכרתיים ,דווקא עודף של חלבונים ושומנים עלולים לגרום לבעיות.

לסיכום, להתאים את התזונה לאדם, ולא ללכת על פי דיאטות שונות ומשונות

כל טוב
שושנה

מחקתי בטעות את השאלה שלך, אבל הנה התשובה:

דגנים שעיבדו אותם והוציאו מהם את הקליפה ומרכיבים נוספים כמו אורז לבן וקמח לבן שהם בעיקר עמילנים וחסרים את הערך התזונתי המקורי. גם סוכרים למיניהם - סוכר לבן, סוכר ענבים, סירופ תירס ועוד - הם פימימות מזוקקות.

הי חנה,
תודה על תשובתך.
אנא צרפי רשימה של מאכלים כגון שציינת ואם אפשר אז גם את המקבילה שלהם.
לדוגמא:
אורז לבן - אורז מלא.

תודה
דרור

הי חנה,
תודה על תשובתך.
אנא צרפי רשימה של מאכלים כגון שציינת ואם אפשר אז גם את המקבילה הבריאה שלהם.
לדוגמא:
אורז לבן - אורז מלא.

תודה
דרור

מן הסתם שמה ששאלת מאוד פשוט. כל מה שמלא הוא בריא. אורז לבן, פסטה, פתיתים, לחם מקמח לבן וכדומה הם מוצרים שעברו תהליך להסרת הקליפה והמרכיבים המרכזיים והבריאים של הדגן.
הדגנים הבריאים הם: אורז מלא, בורגול, כוסמת, לחם מקמח מלא, קוואקר וכדומה.

בקשר לצמחונות ולמה ששאלת על דגנים וחלבון.
אני, כאדם צמחוני (כמעט טבעוני- לא אוכל גם מוצרי חלב ומעט מאוד ביצים) יכול להגיד לך שהפסקתי לפני כ-9 חודשים לאכול בשר, דגים ומוצרי חלב, ביצים אחרי כמה חודשים הפסקתי לאכול. אני חייב להגיד שמאוד חשוב לאכול כל יום גם קטניות (חלבונים מהצומח כמו: אפונה, שעועית, עדשים וכדומה) וגם דגנים (פחממות כמו: כוסמת, אורז מלא, בורגול וכדומה). בבדיקת הדם האחרונה שעשיתי ראיתי שרמות הברזל והb12 שלי נמוכות, הסיבה הייתה שפשוט הזנחתי את הגוף ולא אכלתי באופן מסודר את הקטניות שמכילות כמויות גדולות של ברזל.
אחרי בדיקות הדם האחרונות אני מקפיד לאכול כל יום קטניות ודגנים ככה שאני באמת מבין שבלעדיהם הגוף שלי לא יקבל את מה שהוא צריך.

שלום דרור וסליחה על העיכוב בתשובה :)

פחמימות לא מעובדות מגיעות בטבע בעיקר בפירות (המקור הכי טוב) וכעמילנים (בתוך ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה ובטטות, בתוך דגנים ובתוך קטניות).
לגבי דגנים וקטניות, ככל שהמוצר שלם יותר ולא מעובד, כך יהיה בריא יותר.
ניתן בהחלט להשיג ברזל וחלבון ללא אכילת דגנים וקטניות אך כדאי ללמוד איך לאכול נכון על מנת להצליח.

דגנים מלאים: חיטה מלאה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל (קווקר גס), אורז מלא, קינואה, תירס, דוחן, כוסמת, כוסמין.
קיטניות (שעועית, חומוס, וכו').

שלום אביב!

הבעיה היחידה שאני יכולה לחשוב עליה בשימוש בקטניות מוכנות קפואות, זה אם השרו אותם כמו שצריך לפני הבישול.
אתה יכול להכין לבד בבית בדיוק כמו סנפרוסט:
פעם בחודש-חודשיים תשרה כמות גדולה של קטניות 12-24 שעות, תבשל אותם בסיר לחץ או בסיר רגיל עד שזה כמעט מוכן, תסנן ותקפיא במנות.
וזה באמת מאוד נוח.

לגבי בישול דגן עם קטניה - בד"כ צריך להביא את הקטניות למצב כמעט מוכן ואז לבשל אותם עם דגן לפי זמן הבישול של הדגן. למרות שעם עדשים זה מסתדר יותר טוב כי הם מתבשלות יותר מהר. גם לשעועית 'מאש' מספיק השריה טובה ואז בישול עם דגן מלא.

וזה בסדר לאכול קטניות ודגנים בארוחות שונות לגמרי. גם ככה הגוף שלנו יודע להפיק מהם את החלבונים הדרושים לו.

למה להביא לרתיחה? כי על אש קטנה ייקח למים להתחמם הרבה יותר זמן...
יותר מהר להרתיח ואז לתת לזה להתבשל על אש קטנה.

בתאבון!

שלום מור!

זה נכון שעדיף לא לחמם שמנים.
אבל אם את לא יכולה לאכול בלי השמן אז זה לא נורא. בפרט כשהשמן הוא שמן זית שמתקלקל פחות מהר.
תשתדלי לחמם בחום הכי נמוך שזה עושה לך טעים.

בתאבון!

שלום,
יש "עצות סבתא" שעשויים להועיל:
מיץ שזיפים (מושרים במים בלילה, לשתות את המים בבוקר
כף שמן זית על הבוקר על קיבה ריקה, אפשר להוסיף מיץ עגבניות לטעם.

אבל אם רוצים באמת להימנע מעצירות, כדא לאמץ הרגלי אכילה ושתייה נכונים:
שתייה מרובה (מים, חליטות צמחים- לא משקאות מוגזים ומתוקים, לא תה וקפה)
מזונות עתירי סיבים
פרות, ירקות , דגנים מלאים,אורז מלא, לחם מלא, שיבולת שועל, קטניות
זרעי פשתן (אפשר בביו יוגורט)

להימנע ממזונות המפריעים לחילוף חומרים של מערכת העיכול:
קמח לבן ומוצריו, סוכר לבן, מזונות מעובדים , לצמצם או להוריד צריכת חלב ומוצריו
וכמובן
לעשות פעילות גופנית
בהצלחה
שושנה

שלום
כתבת שיש להימנע משתיית תה. מדוע?
אני שותה בערך 2-3 כוסות תה קמומיל/אכיניצאה עם כפית דבש. זה לא טוב?

שלום,

הכוונה לתה שחור, המכיל קפאין (תאין), את יכולה לשתות כל סוגי ה"תה" ללא קפאין, קמומיל זה מצוין, גם שומר, לאויזה, ועוד סוגים רבים אחרים אנחנו קוראים להם חליטות.
גם תה ירוק הוא טוב (נוגד חמצון זק, אבל מכיל גם קפאין).
כל טוב
שושנה

שלום אנונימית!

אני לא יכולה לענות לך במסגרת זו.
יכולים להיות גורמים רבים לבעיה - תזונתיים, פיזיולוגיים, נפשיים. בשביל למצוא אותם כדאי שתפגשי עם איש מקצוע שישב איתך באופן אישי ומעמיק וימצא את הגורם.

אני הייתי בודקת קודם כל רמות של הורמוני בלוטת התריס. אבל שוב - זו רק סיבה אחת ואולי אצלך יש בעיה אחרת.

בהצלחה!

שלום מאיה!

סוכר ענבים הינו גלוקוז. גלוקוז הוא הצורה בה הסוכר נמצא בדם. היחידה הקטנה ביותר שנספגת לגוף. לכן סוכר ענבים מעלה במהירות את רמת הגלוקוז - הסוכר - בדם כי אין לו צורך לעבור פרוק נוסף כמו פחמימה מורכבת יותר.
המטרה שלנו היא להשאיר את הגלוקוז בדם ברמות נמוכות ויציבות לאורך זמן.

גם דבש מעלה את רמות הסוכר בדם אבל בצורה פחות קיצונית והוא גם מכיל רכיבים תזונתיים בריאים והוא טבעי יותר.

לכן הבחירה שלי תהיה חצי כוס דבש.

בתאבון!

שלום אביב!

הקשר בין יוד לאקנה הוא לא חד משמעי. יש אנשים שיגיבו לכמויות גדולות של יוד (מעל 150 מק"ג) בהתפרצות של אקנה, אך לא כולם.
מצד שני, יוד הוא מינרל חיוני ביותר לבריאותנו.
זה נכון שכמויות היוד במוצר הסופי תלויות באיכות האדמה. בגלל זה עדיף לאכול גידולים אורגניים. אמורות להיות כמויות טובות של יוד בסויה, שום, אבוקדו, גזר, פטריות, כרוב לבן, בצל, אגס, ואורז מלא.
ישנם ירקות גויטרוגנים - שמפריעים לספיגת יוד ע"י בלוטת התריס - ירקות ממשפחת המצליבים כמו כרוב וברוקולי וכן סויה, בוטנים, דוחן וצנוברים. המרכיב הגויטרוגני נהרס בבישול קצר.
קח בחשבון שיוד חשוב לא רק לבלוטת התריס.
בדגי מים מתוקים יש פחות יוד, אם בכלל יש.
אני ממליצה לך לאכול מעט דגי ים, ואצות, ומנגולד ופרות וירקות בשפע ולטפל באקנה מכיוונים אחרים.

לגבי העוף והבשר:
מזונות מהחי קשורים קשר הדוק למחלות רבות - מחלות לב, השמנה, סוכרת, סרטן, מחלות כליה, אוסטאופורוזיס ועוד.
באוכלוסיות שהתזונה שלהן מכילה כמויות גדולות של חלבונים מהחי יש את השכיחות הכי גבוהה של המחלות הללו. באוכלוסיות שהתזונה שלהן מבוססת על מזון צמחי ורק מעט מזון מהחי, שכיחות המחלות הללו נמוכה מאוד עד אפסית.
כמות גדולה של חלבון מהחי מעלה את רמות החומציות בדם וכך גורמת להפרעות רבות.
כדאי לצמצם את צריכת העוף והבשר לפעם-פעמיים בשבוע. אולי תראה גם שיפור באקנה בעקבות כך.
וכמובן - בעופות מגידול אורגני תקבל יותר עוף ופחות הורמונים.
אם העוף גדל בחוץ חופשי וניזון מעשב, תכולת השומנים שלו תשתפר - במקום כמויות גדולות של אומגה 6 תקבל יותר אומגה 3.

הרבה בריאות!

קודם כל המון המון תודה על התשובה המפורטת.

רק מה שהייתי שמח אם תבהירי לי זה לגבי המנגולד אם יש בו רמות גבוהות של יוד
האם יש איזו רשימה או מקור מידע שאני יכול לדעת איזה ירקות
סופחים הרבה יוד ואיזה פחות

לא חיפשתי המון אבל לא מצאתי כמה מק"ג יש במנגולד.
באופן כללי בירקות יש בערך 30 מק"ג יוד ל-100 ג'. שזה לא הרבה.

בהצלחה!

שלום מיכל!

קודם כל אני ארגיע אותך - מוצרי חלב הם לא מקור טוב לסידן, בניגוד לפרסומות של תנובה.
מוצרי חלב תורמים לבריחת סידן מכיון שהם מכילים אחוז גבוה של חלבון מהחי שגורם לחומציות גבוהה בדם, דבר שמזמין בריחת סידן (בסיסי) מהעצמות לדם כדי לאזן את החומציות.
כדי למנוע 'בריחת סידן' - אוסטיאופורוזיס - צריך לאכול תזונה טבעית ומגוונת - צפיפות העצם לא מושפעת אך ורק מסידן כי אם ממגוון רכיבים תזונתיים כמו מגנזיום, בורון, ויטמין K ועוד.
לפעילות גופנית נושאת משקל יש חשיבות עליונה במניעת אוסטאופורוזיס.
חשיפה נבונה לשמש חיונית לצפיפות העצם.
סידן את יכולה לקבל ממזונות רבים: אגוזים, שקדים, זרעים (שומשום, חמניות וכו'), דגנים מלאים, קטניות כמו שעועית לבנה, חומוס, ירקות עליים כמו פטרוזיליה, ברוקולי ועוד, דוקא בשמיר אין כל כך הרבה.

הרבה בריאות!