פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום ליאור!

אין שום רכיב תזונתי שיש בבשר או במזון מבושל שאי אפשר להשיג ממזון טרי מהצומח.
בישול מזון מפחית את ערכו התזונתי ובשר ומוצרים נוספים מהחי קשים למערכת העיכול וגורמים לבעיות בריאות.

רוב מקרי האנמיה לא נגרמים ממחסור בברזל בתזונה אלא בגלל הפרעות בספיגה של הברזל או בגלל איבוד דם.

תזונה שמבוססת על פירות, ירקות ועלים ירוקים מספקת שפע של ברזל זמין.
תזונה כזאת גם יוצרת במערכת העיכול ספיבה בריאה המאפשרת ספיגה אופטימלית.

שלום ליאור,
קודם כל, טוב שאת מקפידה על שתייה ועל אכילת כמות גדולה של ירקות שונים

בתפריט זה, יש עודף חלבון מן החי, על פי אמות מידה של התזונה הטבעית . אם את אוכלת בצהריים מנה בשרית, אין הצדקה לאכל בערב עוד חלבון מן החי.
סלט גדול עם שמן זית, 2 פרוסות לחם שיפון עם טחינה גולמית/ חומוס ביתי/ אבוקדו, זה מצוין, אפשר להוסיף לסלט אגוזים/זרעי חמניה/זרעי דלעת/ זרעי צ'יה, האגוזים והזרעים עשירים בחומצות שומן בריאות ומהווים גם חלבון מן הצומח (התפריט שלך דל בשמנים בריאים)

מומלץ גם להחליף מידי פעם את המנה הבשרית בצהריים במנת דג או במנת קטניות (עדשים, חומוס, שעועית- אפשר מונבטים)

בברכה
שושנה

1. לגבי החלבון מן החי, האם אכילת 150 גרם קוטג׳ בארוחת הערב, במקום פסטרמה, יהיה עדיף?
2. כתבת שהתפריט דל בשומנים בריאים. כלומר, מבחינתך 6 אגוזים + 2 כפיות טחינה גולמית + כפית שמן זית ביום אינם מספקים? אם אכן, מה היית ממליצה להוסיף? (גרעינים פחות עדיפים מבחינתי)
3. האם הקפדה על התפריט הנ״ל ולפי הכמויות האלה תביא להפחתה במשקל?


תודה רבה,
ליאור.

שלום ליאור,
קוטג' זה גם חלבון מן החי, בתפריט שלך יש חלבון מן החי בכל ארוחה, 4 פעמים ביום, זה לא בריא! תצמצמי את הכמות של החלבון מן החי, ואם את רעבה תוסיפי ירקות, עוד פרי, ולא לפחד משמנים טובים! השמנים המלווים את החלבון מן החי הם שמנים רעים הגורמים להשמנה (בין היתר), השמנים הצמחיים (חד ורב בלתי רווי ) טובים לבריאות ועוזרים להרזיה (כמובן לא להגזים בכמות!)
שמנים טובים נמצאים בשמנים בכבישה קרה וכן באגוזים למיניהם, שקדים וזרעים שונים, אבוקדו.

בברכה
שושנה

(לגבי ההפחתה במשקל)

אני חושבת שכן עניתי: תורידי את עודף החלבון מהחי (שתמיד מלווה בשומן לא טוב!), בשאר הדברים התפריט שלך סביר, הוא מונה דגנים מלאים בכמות טובה, את אוכלת הרבה ירקות שהוא מזון שאינו משמין אך עשיר בחומרים מזינים. ביחד עם מעט שמנים טובים, תוכלי להפחית במשקל (את לא צריכה לרדת הרבה!)
בברכה
שושנה

אז בסופו של דבר להוריד את החלבון מארוחת הערב ולהישאר עם 2 פרוסות לחם קל עם 2 כפיות טחינה גולמית, זו אופציה טובה?
מותר להשאיר את היוגורט הלבן בארוחת הביניים ואת כוס החלב לארוחת הבוקר?

שוב המון תודה על העזרה.

כן, זו אופציה טובה, אבל כמובן שאת יכולה להוסיף סלט ירקות/ ירקות מאודים, מרק....
לא טוב שתהיה תחושת רעב.
לגבי מוצרי החלב, תאכלי את היוגורט בכיף (ביו, טבעי).
לגבי כוס החלב, את יודעת שאנו, ברפואה הטבעית, לא ממליצים על שתיית חלב, עדיף למצוא תחליפים צמחיים!
בברכה
שושנה

שלום רחל,
אני ממליצה לגשת לרופא על מנת לשלול כל בעיה רפואית.

על גזים אפשר להתגבר בדרך כלל על ידי תזונה, לפעמים נוכל גם להוסיף תוספי תזונה (פרוביוטיקה, אנזימי עיכול), אך את אומרת שיש לך גם כאבי בטן מתמשכים, זה דורש בירור!
במידה (אי"ה), והכל יהיה תקין, תיגשי לנטורופתית, היא תוכל לעזור לך לבנות תפריט מתאים לך, אך גם תוכל לבחון אתך אם אין בעיה רגשית לא פטורה הנמצאת בבסיס הכאבים הלא מוסברים.
בינתיים תאכלי מזון מבושל בלבד, ותוסיפי חליטות תה (קמומיל, שומר...)
בהצלחה ורפואה שלמה
שושנה

שלום רותי,
ממריצים ומעוררים אינם שייכים לתזונה הבריאה! הם כאילו ממריצים ואחר כך גורמים לירידה גדולה יותר באנרגיה , צריך שוב מעוררים (יותר חזקים...)
הפתרון ברפואה המשלימה: אם יש ירידה באנרגיה, נחים קצת . ההמלצה: לשכב על הרצפה, ישר, בהרפיה, 10 דקות עד רבע שעה מספיקים כדי לתת פרץ אנרגיה ארוך ...
לפעמים יש צורך לאכל משהו: לדוגמה תמרים עם אגוזים, פרי, וכו'
בברכה
שושנה

שלום טל!

את באמת חושבת שהמטרה היא שלא יהיה גיוון? :)

מה שחשוב, זה שרוב התזונה שלך תהיה מבוססת על פירות וירקות טריים.
ניתן לשלב בתוך תזונה זו מזונות מבושלים תוך הקפדה על מזון בריא (מלא ולא מעובד) ועל שיטות בישול פחות בעייתיות מטיגון וחריכה.

כשמחחמים שמן הוא מתקלקל והופך לדבר מזיק. לכן כדאי להמעיט כמה שיותר בשימוש בשמן בבישול (ובכלל...)

יש בארץ כל כך הרבה סוגים של פירות וירקות, שניתן להכין מהם מאות סוגים של מאכלים, שלא לדבר על לאכול אותם ככה - שלמים וטריים. לא חסר גיוון!

אני לא מכירה את הכדורים - לכן לא אוכל לענות לך על זה.

אני משתדלת להתמקד יותר בתזונה טבעית ונכונה מאשר להסתמך על כדורים שונים.

הכי טוב שתשאלי את מי שנתנה לך.

הקפצה מחממת את הירקות כמו אידוי ובישול רגיל ולכן גורמת לאיבוד ערכים תזונתיים.
מעבר לכך, יש להקפצה חיסרון (הקפצה = שמן, נכון?) - תוספת שמן = קלוריות ריקות. שמן מחומם = קלוריות ריקות ומזיקות.

כן, יש...

הכי טוב לאכול אותם ישר מהצמח ללא בישול.
ב-24 שעות הראשונות לאחר הקטיף, התירס נחשב כירק.
לאחר מכן, הסוכרים הפשוטים הופכים לעמילנים ואז הוא נחשב ל'עמילן' ויש צורך לבשל אותו מעט.

יש להם ערכים תזונתיים....
ויטמינים מירלים וכו'.

שלום עמית.

כשחותכים פרי או ירק יש איבוד מסוים של הערך התזונתי. לא יודעת לכמת לך במספרים בדיוק כמה.
עדיין, עדיף להכין ערב לפני מאשר לאכול בגלל זה סנדוויץ'.
עוד יותר עדיף לאכול בבוקר הרבה פירות ובערב לאכול סלט טרי.

שלום,
השימוש בקינמון ברפואת הצמחים הוא בעיקר לטיפול בבעיות עיכול (גזים, שלשולים, בחילות, כאבי בטן) , משתמשים בו גם לטיפול בשפעת והצטננויות.
בשנים האחרונות מחקרים הראו שהחומר הפעיל בקינמון מגביר את זרימת הדם ההיקפית ועשוי להפחית את רמת לחץ הדם. אבל יש צמחים יותר יעודיים לטיפול ביתר לחץ דם.
ברפואה הסינית יש שימושים נוספים לצמח
בברכה
שושנה

שלום שוב...

כן. זה בסדר. אם ככה נוח לך, וככה את מרגישה שאת רוצה לאכול זה בסדר גמור.

לבריאות!

שלום ליאור!

אם קריר בבית אפשר להשאיר כמה שעות. אבל אם חם (ועכשיו רק הולך ונעשה חם יותר) כדאי להכניס כמה שיותר מהר למקרר.

בתאבון...

לא יודעת לגבי גדרה אבל מאוד קל לגדל בבית.
תעשי חיפוש בגוגל על "מנבטת חממה".
בהצלחה!

שלום לירון!

חלבונים בנויים מחומצות אמיניות. הגוף יודע לבנות מחומצות אמיניות את החלבונים שדרושים לו.
בכל מזון צמחי שלא הרסנו אותו ע"י בישול יש שפע של חומצות אמיניות שמאפשרות לגוף לבנות חלבונים.
תזונה שמורכבת מפירות, ירקות, עלים ירוקים, אגוזים, זרעים וקטניות - מספקת לגוף מספיק חלבונים לתפקוד אופטימלי, גם של ספורטאים.
'בהלת החלבונים' אינה מוצדקת כלל ומקבלת עידוד נלהב מתעשיית המוצרים מהחי שרוצים שנמשיך לחשוש שאין לנו מספיק חלבונים ונרוץ לאכול עוף או ביצה.

גם הסיפור הזה של 'חלבון מלא' הוא סיפור יפה אך הוא מבוסס על מחקרים משנות החמישים שנעשו על חולדות.

יש ברשת תיעודים רבים של ספורטאים מצליחים מאוד הניזונים מתזונה צימחית המבוססת על פירות וירקות חיים.

בהצלחה רבה!

את מתכוונת לצירוף דגן + קטניה.

אני טבעונית ורוב התזונה שלי היא מה שציינת השאלה היא אם אפשר לוותר על הדגנים לאורך זמן ואיזו כמות ממולץ לצרוך ?

שלום עמית.

כן. אפשר לוותר על דגנים לאורך זמן, בתנאי שצורכים במקומם מספיק פירות (בשביל לקבל פחמימות המספקות לגוף דלק) וירקות (לאספקת מינרלים).
חשוב גם לגוון בסוג הפירות ובסוג הירקות.

בהצלחה!