פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום,
מומלץ להחליף רבע הכמות המצוינת במתכון בקמח שיבולת שועל (לדוגמה: 750 גרם חיטה מלאה, 250 גרם קמח שיבולת ללחם), אבל אפשר לעשות כל מיני ניסיונות, .
כמובן לקנות קמח שיבולת שועל מלאה.
בברכה
שושנה

שלום,
אכן הולריאן מטפל במצבי חרדה, חוסר שינה וכו'
אך אינני ממליצה לקחת את הולריאן לבד, אלא בצירוף עם צמחים אחרים (מליסה,ורבנה, בבונג, טליה, ועוד.
אפשר גם לקחת תמצית Rescue (מפרחי בך), כל זאת אם מדובר במצב זמני
אם מדובר בבעיה עמוקה יותר חשוב לגשת למטפלת/תזונאית/ נתורופטית שתתאים את הטיפול המתאים ביותר.
בברכה
שושנה

מה יכול לקרות אם אני אקח את הוולריאן לבד?

אפשר לקחת ,הוא נורא לא טעים!

שלום שלום :)

אומרים שזרעי דלעת, בגלל שהם עשירים באבץ.
אני לא יודעת עד כמה זה מגובה במחקרים קליניים אבל שווה לנסות...

בהצלחה!

שלום מיטל,
אני מציעה לך לגשת לתזונאית/נטורופטית.
זו התמכרות ודורשת טיפול, לא ניתן לענות לך דרך האתר.
בברכה
שושנה

לטליה,
אבטיח ומלון יש לאכל אותם בנפרד , גם לא עם פירות .
פירות אוכלים בין הארוחות, לא רצוי לאכל אותם כקינוח.
רצוי לאכל כל פרי בנפרד על מנת ליהנות מתכונותיו, אבל אין מניעה להכין מידי פעם סלט פירות עסיסי ולהגישו לאורחים או לבני הבית , זה יופי של מנה, ובודאי בריא הרבה יותר מהגשת עוגה....
בתיאבון!
שושנה

שלום טליה,
חשוב לארגן את הארוחות על פי סדר היום, של בני הבית, אילוצי עבודה, וכד'
ארוחת בוקר מזינה בתחילת היום, זה מצוין.
אם אין אפשרות לאכל את הארוחה העיקרית מוקדם יותר, זה בסדר גמור לאכל אותה בשעה שש. חשוב לאכל ארוחות ביניים קלות, כמו פירות.

אין לעשות פעילות ספורטיבית אינטנסיבית על בטן מלאה! אך אפשר בהחלט לאכל ארוחה קלה לפני אימון (לדוגמה כריך מדגן מלא עם ירק)

בברכה
שושנה

שלום טליה,
קודם כל חשוב לשטוף את הפירות היטב, (על מנת להרחיק עד כמה שאפשר תחמוצת הגופרית שמשתמשים ליבוש הפרי וכן להרחיק שאריות של ריסוס...),

מומלץ מאד לקנות פירות יבשים אורגניים, נקיים הרבה יותר.

אפשר בהחלט להשרות פירות יבשים, כולל צמוקים, זה מוריד קצת את תכולת הסוכר בפרי, (אפשר כמה שעות, כמובן לא יותר מדי זמן, עלול לגרום לתסיסה של הפרי.
פירות יבשים אורגניים בריאים הודות התכולה הגדולה והמרוכזת של נוטריאנטים (חומרים איכותיים ובריאים), אך לא יותר מדי.....משמין....בגלל התכולה הגבוהה של סוכר.

בתיאבון
שושנה

כדאי לקנות בתפזורת (הרבה יותר זול) ולא בשקיות סגורות , לקנות במקום בו את סומכת על הבעלים שהם מביאים סחורה טובה, לקנות במקום בו התחלופה גבוהה,

שלום רנה,
בכותרת את כותבת raw -food ובשאלה את מדברת על תזונה טבעונית, זה לא אותו דבר .
Raw'food' , זה מזון צמחי חי, לא מבושל, כולל כמובן אגוזים, שקדים וכו', וכן קטניות מונבטות .תזונה טבעונית כוללת גם מזונות צמחיים שעברו בישול קל, הקפצה, אפייה, אידוי, ולכן כוללת דגנים מלאים, קטניות, ולפעמים גם מזונות מן החי אורגניים (יש כל מיני שיטות)

אני אישית, לא מתעסקת ב raw-food, אני מאמינה בתזונה מאוזנת, אבל כמובן שיש לטפל בכל מקרה לגופו, ואם אדם, בלל סיבה שהיא, בוחר במזון צמחי חי כדרך חיים, זה בסדר, אבל חשוב מאד לקבל הדרכה נכונה על מנת לקבל את כל רכיבי המזון, ואם הוא במשקל נמוך, לקבל הדרכה איך להעלות אותו (יכול להיות על ידי יותר אגוזים, שקדים, אבוקדו...

בברכה
שושנה

רנה יקרה,
צריך לזרום עם האוכל, לא להיכנס לחרדות שמה קצת מינרל זה או אחר בורח...

באופן כללי ויטמינים "בורחים" מהר יותר בחיתוך, בישול, וכו' ממינרלים.
האידאל זה לגדל בגינה שלנו את כל הירקות באופן אורגני, ולאכל ישר מהאדמה, אבל זה לא מציאותי...אז אנחנו עושים כמיטב יכולתנו לזרום אם מה שיש, כאשר אנחנו משתדלים לבחור במזון איכותי, מגוון, ומכינים אותו באהבה...
בברכה
שושנה

הקינואה אינה עשירה במיוחד בסידן.
יש בערך 17 מ"ג סידן ב100 גרם קינואה מבושלת.

קינואה הינו חלבון מלא, היא עשירה בויטמינים ובמינרלים, קלה לעיכול, מומלצת מאד,
(לגבי הסידן, יש מזונות אחרים שהם הרבה יותר עשירים בסידן) מהקינואה )
בברכה
שושנה

שלום דריה!

אכן בישול פוגע בערכם של המזונות. ככל שהבישול בחום גבוה יותר ולמשך זמן ממושך יותר הפגיעה תהיה גדולה יותר.
ויטמינים נהרסים בחום,
מינרלים הופכים לאנאורגניים (פחות זמינים לגוף)
שומנים מתחמצנים והופכים רעילים
וחלבונים משנים את המבנה שלהם.
דרגת בישול גבוהה מאוד כמו טיגון וצליה וחריכה, אף הופכות פחמימות לתרכובות מזיקות.

אין בעיה לאכול 5-6 גזרים ביום :)

מצד שני ללא בישול איך תאכלי קינואה?
כדי לאכול דגנים צריך לבשלם הסידן עדיין נשמר
יש הרבה צורות בישול. ניתן לבשל ירקות אפילו בישול קצר ללא הרבה מים או בכלל לא אמנם מאבדים מעט ויטמין סי אבל הרבה חומרים טובים שנמצאים בתוך הירקות ופחות נגישים לנו בשל התאית שעוטפת את הירקות קלים יותר לעיכול כך. בישול הופך את הירקות מקצת פחות מנקים ליותר מחזקים ומאוד מתאים לאנשים שמערכת העיכול שלהם חלשה, שסובלים מעייפות, מערכת חיסון חלשה ובעונות קרות.

לגבי הגזרים צריכה לבדוק אם זה טוב לך. אם את מרגישה טוב פיסית, רגשית מנטלית בעקבות אכילתם ועורך אינו הופך לכתום זה בסדר. אבל לא לכל אחד זה יתאים...

מרב

מעט מאוד סידן נספג ממוצרי חלב.
גבינה עשירה בחלבון מהחי ואינה מומלצת כחלק מתפריט בריא.
בהצלחה!

שלום דפנה,
דיאטטי ובריא הם שני מושגים שונים לחלוטין!
פשטידה בדרך כלל אינה דיאטטית, יש בה לרוב שמן, קמח, ביצים, גבינה ועוד, לא מומלץ למי שרוצה לרדת במשקל!
יחד עם זאת פשטידה עשויה להיות בריאה ומזינה, תלוי איך מכינים אותה, (היחס בין הירקות לשאר המרכיבים, שימוש בקמח מלא, שמן איכותי...)
צלחת ירקות גדולה לצד משולש פשטידה , זה יכול להיות ארוחת ערב נחמדה מידי פעם!
בתאבון!
שושנה

לחנה ולמירה, קולגות יקרות,
אני יוצאת לחופשה ומשאירה לכן את הזירה...חוזרת אי"ה לקראת סוף החודש
בברכה
שושנה

שלום!

את צודקת - דגנים וקטניות יוצרים תגובה חומצית ולא טוב לבסס עליהם את התזונה אלא רק כתוספות וגם את זה לא חייבים.
מעבר לרמת החומציות, דגנים מכילים סיבים גסים מידי למערכת העיכול שלנו ועודף עמילן מכביד על הגוף.
הקטניות הן מזון מרוכז מאוד וקשה לעיכול.
כדי להשיג בריאות אופטימלית עיקר התזונה שלנו צריכה להתבסס על פירות וירקות.
קטניות את יכולה להנביט וזה מקל על העיכול שלהם.

שבוע טוב,
כפי שכתבתי כבר פעמים רבות, יש גישות שונות לגבי מהי תזונה בריאה. בודאי אין תזונה שהיא 'נכונה' לכולם.
תזונה המושתתת רק על ירקות ופירות אינה מתאימה לרוב האנשים, אני מסכימה עם חנה שטוב לבסס את התזונה על ירקות, אבל רק כקומה ראשונה בפירמידה, בקומה השניה יהיו דגנים מלאים וקטניות (עדיף מונבטות) ובקומה השלישית מזונות עשירים בשומנים טובים (אגוזים, שקדים, גרעינים, זרעים...).
לא מתאים לכל אחד להיות צמחוני או טבעוני. יש אנשים הזקוקים לביצים/עוף/דגים. מזונות אלו יהוו את הקומה הרביעית .אנחנו נמליץ לצמצם את הצריכה שלהם.

תוסיפי הרבה ירקות לתזונה שלך, ירקות מכל הסוגים והצבעים, והמשיכי ליהנות גם מדגנים מלאים, אורז מלא על סוגיו השונים, קינואה, עדשים, אפונה, תופו.... כמובן שאת צריכה לשים לב אם מה שאת אוכלת עושה לך טוב, פיזית....ונפשית .
בברכה
שושנה