פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום

את יכולה להוסיף שום בבישול או לכתוש ולערבב טרי.לא צריכה לבלוע.ל
שום יש השפעה מחממת ומייבשת.מתאים לאנשים שסובלים מקור ליחה שופעת או התקררויות חוזרות.שימי לב אם זה מתאים לך.איך זה משפיע על החלב שלך ועל תינוקך.

בהצלחה
מרב

אני ידעת שבבישול/אפייה הערך התזונתי שלו מתפוגג ,שהחומר הפעיל שלו " הולך" בחום, אז לא מסתדר לי עם מה שכתבת....

שלום ענבל,
בליעת שום שלם לא שווה! על מנת ליהנות מהחומר הפעיל של השום (האליצין)צריך ללעוס אותו, או לפחות לחתוך אותו לשתיים ולאכל אותו מיד, כי החומר מתנדף מהר (גם לא בחום)
אך לשום יש עוד תכונות טובות (ברזל, סידן , אבץ מגנזיום ועוד) שדי נשמרים גם בבישול,
שום הוא ירק נפלא, משדרג מאכלים רבים, כדאי ליהנות ממנו בכל צורה!
בתיאבון
שושנה

אינני יודעת לענות לך לשאלה זו, צריך לפנות למומחים!
בברכה
שושנה

אין חובה בכלל לבשל כרובית וברוקולי, הם בריאים טריים גם כן, וכפי שכבר כתבתי, אם רוצים לבשל, בישול קצר בלבד, עדיף אידוי, כך שהירקות לא יהיו ממש בתוך המים, רק יתרככו מהאדים.
בברכה

אין צורך לחכות לצמח ארוך, עדשים שרק נבטו נהדרים לאכילה!
בברכה

כוסברה, פטרוזיליה, נענע, חסה, עלי רוקט, עלי מנגולד, עלי בזיליקום,עלי סלרי, עלי זעתר, עלי תימין...בקיצור כל העלים הירוקים האכילים...

אני לא חושבת שחייבים להסיר. למשקיענים בלבד :)

אפשר בהחלט.

שלום לך,
זרעים: (גרעינים) זרעי חמניה, גרעיני דלעת, גרעיני אבטיח, זרעי פשתן, זרעי צ'יה , זרעי אלפלפה, זרעי ברוקולי ...(זה מה שעולה לי כרגע...)
אין צורך להשרות זרעי חמניה או גרעיני דלעת, אבל השרייה מעלה את ערכם התזונתי
אפשר לאכל שקדים כמו שהם, זה בסדר גמור, אבל ההשריה נותנת להם ערך מוסף, גם בטעם, וגם בערך התזונתי!
לגבי זמני השרייה (בערך לילה), טיפול לאחר השרייה, ראי באתר מתאים, יש הסברים מדויקים עם טבלאות לזמן השרייה אופטימלי לכל זרע, אגוז,
בהצלחה
שושנה

מהשריית האגוזים ?

בקליפה הדקה של האגוזים יש חומרים שנחשבים כמזיקים, הם מתפרקים בתהליך ההשרייה, זו הסיבה העיקרית להשריית אגוזים.
בברכה

שלום עודד,
יש כמה סוגי פחמימות, והבדל גדול בינהם!

1. פחמימות פשוטות = סוכרים להוריד לחלוטין בדיאטה

2. פחמימות מורכבות
א. מזונות עמילנים מזוקקים (כל המזונות העשויים מקמחים לבנים), להוריד לחלוטין

ב. מזונות עמילנים מלאים (מזונות מדגנים מלאים), בדיאטה בריאה ומאוזנת חשוב לאכל מעט דגנים מלאים , לשובע! לא יורדים במשקל אם רעבים!

ג. גם קטניות יכולות להיחשב כפחמימות מלאות לצד היותן עשירות בחלבון מהצומח, מתאים ביותר לאכל אותן בדיאטה!

ד. כל הירקות : מתאימים ביותר לאכל בתקופת דיאטה, ירקות שורש יהיו מזינים מאד

כמובן כל האמור לעיל הוא חלק של תזונה בריאה בכלל .כאשר עושים "דיאטה" בריאה, מקבלים הרגלים טובים, וכאשר מגיעים לאט למשקל הרצוי, יש סיכוי רב לשמור עליו!

בברכה
שושנה

שניהם נחשבים כארוחה מלאה, טוב לגוון!
טונה מקופסה, זה לא משהו, אבל מידי פעם זה בסדר גמור!
בברכה
שושנה

אם זה טוב לך, זה בסדר !

ברוקולי וכרובית זקוקים למעט מאד זמן בישול, אם בכלל.
אפשר לאדות למספר דקות, אפשר גם לחלוט!
לא כדאי לבשל בכמות של מים (אלא אם כן את רוצה לעשות מרק)
בברכה

שלום ליאור!

זה אומר שאת לא אוהבת שעועית אדומה :)) לא חייבים לאכול אותה כדי להיות בריאים.

אפשר להרתיח כמו שכתבת. עדיף להשקיע ולהנביט עדשים. מאוד קל.

אשמח לדעת ממך איך מנביטים בבקשה?

שלום ליאור,
קינואה, עדשים וירקות, זה יופי של ארוחה!
תזונה צמחונית המושתתת על דגנים מלאים, קטניות, ירקות, מכל הצבעים, עלים ירוקים, פירות, אגוזים, זרעים ושמנים איכותיים, היא תזונה בריאה המכסה את כל הצרכים שלנו.
יחד עם זאת לא מוכרחים להיות צמחונים אדוקים ...אפשר לאכל מידי פעם דג ים איכותי, מעט ביצים, או קצת עוף, על מנת לשמור על מאגר של ויטמין B12!
כל טוב
שושנה

שלום מדי,
יש עשרות שיטות ברפואה הטבעית, בכל שיטה יש תת שיטות, הבנות שונות, אין כאן מדע מדויק!
לשאלות שלך: אני לא יודעת מי אמר שביצה אינה מיועדת למאכל בני אדם! נכון שיש צמחונים/ טבעונים שנמנעים לאכל כל דבר הבא מן החי, כולל ביצים.
אני לא נמנית עם שיטה זו, אני מאמינה במזון איכותי, מגוון, נקי ככל האפשר.
בביצים, כפי שאת אמרת יש גם ערכים תזונתיים חשובים ואין מניעה לאכל מעט ביצים, מומלץ אורגניות (מתרנגולות המשוטטות חופשי)
בבשר הודו, יש הרבה ברזל, מי שאינו צמחוני, וחשוב לו לאכל מעט בשר, הבחירה של הודו היא טובה.
מה שחשוב הוא לצמצם את כמות החלבון מן החי, ולגוון עם חלבון מן הצומח, וכמובן הרבה ירקות וכו'

לגבי הטחינה, יש בה הרבה שמנים לא רווים, לא רצוי לחמם אותם.
משתמשים בטחינה להכנת עוגיות וכו', אינני יודעת להגיד לך את כמה זה מזיק, לא מזיק יותר מהסוכר... אז הכל לפי השכל הישר! מותר מידי פעם לאכל משהו "מזיק"

בברכה
שושנה

תודה על המענה :)