פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

היי מיטל ,
בלי לחץ!
נסי לאזן זאת בימים הבאים ע"י תזונה בריאה ועל פי הקלוריות המתאימות לך.

כמובן שכדאי לשלב פעילות גופנית

שיהיה בהצלחה !

תמיד כדאי לקרוא את האותיות הקטנות, האם זה חלב סויה נטו או שיש כל מיני תוספים, כמו סוכר למשל או צבעי מאכל...
עקרונית ,לאדם בריא שאינו אלרגי, חלב סויה יכול להיות תחליף טוב לחלב פרה, אך כמובן שאין להגזים, אנשים שותים הרבה יותר מדי חלב פרה... לא צריך להתחרות בהם... תזונה מגוונת יכולה גם לכלול חלב סויה, זה בריא וטוב!

רצוי לבשל מעט או לקלות בתנור בטמפרטורה נמוכה שבושלת שועל גסה , ללא בישול/קליה לא תיספג טוב או עלולה לגרום לכאבי בטן. אין צורך לבשל/לקלות שיבולת שועל דקה, אך בעבה יש יותר סיבים, היא יותר מלאה.

פרוביוטיקה הוא תוסף מעולה למי שזקוק לו, אך אין צורך לקחת אותו באופן קבוע אם אין שום בעיה...
כמובן שחשוב מאד לקחת את התוסף אם מטופלים באנטיביוטיקה, וגם להמשיך לתקופת מה לאחר הטיפול באנטיביוטיקה על מנת לחדש את הפלורה הטובה של המעיים,
בזמן לקיחת האנטיביוטיקה, אין לקחת את הפרוביוטיקה בו-זמנית, אלא בהפרש של שעתיים לפחות.

שלום,
אינני יודעת איזה סידן את לוקחת, ולמה, אך בדרך כלל רצוי סידן ציטראט עם ויטמין D (או/ן מגנזיום לספיגה טובה יותר
בכל מקרה, סידן, רצוי לקחת בשעות הערב ,נספג טוב יותר בלילה, לא עם חלב ולא עם קפה. אם אין ויטמין D בכדור, תקחי את ה-D גם בערב, אחרת אםשר לקחת את הטיפה בבוקר עם הארוחה
חומצה פולית עם האוכל בבוקר
בברכה

הכל אני לוקחת בהמלצת רופא!
זה משנה מה אני אוכלת בבוקר עם החומצה הפולית?


שוב תודה,

אין הגבלה,
באופן כללי נכון לקחת את הויטמינים עם אוכל, הם תוסף תזונה, ולא "במקום תזונה",

אין כמו מרק שורשים (בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, בטטה, לפת....)
וכן מרקים על בסיס קטניות וירקות: מרק עדשים, מרק מאש.
לבריאות

שיבולת שועל עבה (גס), כדאי להכניס בתחילת הבישול
אם את משתמשת בשיבולת שועל דקה, אפשר לקראת סוף הבישול
עדיף שיבולת עבה
בברכה

שלום טל,
תאורטית כל אדם יכול להיות רגיש למאכל זה או אחר. זה לא צריך להיות תופעה!
אם את חשה אי נוחות בבטן לאחר אכילת קינואה, אל תאכלי קינואה, על אף שהוא נחשב למאכל קל לעיכול.
בברכה

שלום טל,
אם את מרגישה טוב עם זה, זה בסדר גמור.
שמן פשתן עשיר באומגה 3, תחליף טוב למי שאינו אוכל דגים

שלום לך,
קודם כל, מרק הוא משהו טוב לחורף, מחםם, מקרקע...
ערך התזונתי של המרק נמצא דווקא במים... המינרלים נשמרים במי המרק ובמידה פחותה גם הויטמינים.

שלום לך,
כן, זה ממש לא כדאי לך, חצי ליטר ביום זה הרבה!תנסי להיגמל כמה שיותר מהר!

א. רוב משקאות הדיאט, כולל קולה ממותקות בממתיק מלאכותי בשם אספרטיים. בצריכה מוגברת הוא עלול לגרום לנזקים קשים לגוף.(רשימת הנזקים ארוכה מאד!)

ב. בקולה (רגיל או דיאט) יש כמות גבוהה של זרחן, עודף זרחן מפריע לספיגה של הסידן בגוף, הדבר עלול לגרום למחלת האוסטאופורוזיס (בריחת סידן או דלדול עצם).

בברכה

היי מעיין ,
אפשר לקיים אורח חיים צמחוני ללא פגיעה בבריאותך . למעשה קיימים מחקרים רבים אשר דווקא מוכיחים כי אדם המנהל אורח חיים צמחוני מגוון ובריא מועד פחות לחלות במחלות למינהן .
( אני עושה זאת במשך למעלה מ10 שנים)


כדאי להיוועץ עם איש מקצוע אשר יתאים עבורך את התזונה המתאימה ..
בכדי שלא תגיע למצב של חסרים תזונתיים .

בהצלחה!

שלום מעיין!

ישנן בפייסבוק קבוצות רבות שעוסקות בטבעונות בריאה. ממליצה לך להצטרף לשם לקבל מידע ותמיכה בתהליך.

חיפשתי ולא ממש מצאתי משהו מקצועי..
תוכלי לרשום לי בבקשה
תודה:)

ראשית, את לא חייבת לעשות שינוי פתאומי לצמחונות, את יכולה לעבור בהדרגתיות להיות צמחונית. לגבי טבעונות- קודם תראי איך את מסתדרת עם הצמחונות (טבעונות זה קשה משמעותית, שכן כל דבר הכי קטן היום מכיל ביצים, חלב וכו׳ ככה שיהיה לך מאוד קשה בהתחלה).
הדבר הכי חכם שאת יכולה לעשות בשביל עצמך הוא לקנות קטניות (קטניות הם התחליף העיקרי לבשר, עוף ודגים) ותראי איך את מסתדרת עם זה. (קטניות= עדשים מכל הסוגים, חומוס מבושל, פול, שעועית לבנה, ויש עוד המון סוגים).
המעבר לצמחונות הוא יותר מוזר מאשר קשה, אבל מכל הלב אני אומר לך שזה שווה כל רגע. אני יכול להבטיח לך שקשה הרבה יותר לעשות דיאטה מאשר להיות צמחוני משום שיש אלפים של אפשרויות לאכול.
אם את מעט מפחדת תה ע״י בדיקות דם פעם ב-3 חודשים ותראי איך את מסתדרת עם זה.

שלום הראל!

יכול להיות שבתקופות מסוימות או במיוחד באזורים מסוימים בעולם לא היה מספיק מזון ללא אכילת בשר.
כיום ידוע בוודאות שאין לאדם שום נזקקות פיזיולוגית לבשר ואלפי אנשים משגשגים בבריאות וחיוניות על תזונה צמחונית וטבעונית.

אתחיל בכך שאני מעריץ את הידע שיש לכן בנושא תזונה, אני קורא מדי כמה ימים את השאלות ששואלים ואת התשובות שלכן, מדי פעם גם שואל בעצמי שאלות.
אז תודה רבה קודם כל, ושנית, רציתי לשאול לגבי התזונה הצמחונית.
אני צמחוני כבר מעל שנה ועשיתי מאז 3 פעמים בדיקות דם.
הכל תקין מלבד בי 12 וברזל, ולצערי יש לי הרגשה שאני צריך להקפיד על אכילת קטניות בלי סוף, ושאם אזניח את נושא הקטניות אז יהיה לי מחסור בברזל.
יש תקופות שפשוט אין לי חשק לאכול קטניות פעמיים ביום, ואני לא מקפיד, אז יוצא לי לאכול שתי מנות קטניות בשבוע.
אני יודע שכשאכלתי בשר אז גם אם היו תקופות שלא אכלתי בשר בכלל אז אף פעם לא הרגשתי עייפות או מחסור בברזל.
לגבי B12 אני כבר לא יודע מה לחשוב, גם כשהאוכל מאוד מגוון מכל הבחינות יש מחסור בבי 12.
אשמח לתשובות ותודה רבה.

היי הראל,
אני צמחונית כעשור .
כאשר אוכלים תזונה צמחונית יש צורך להקפיד יותר באכילה מגוונת .

מתי עשית בדיקות דם לאחרונה ?
האם ישנו מחסור חמור ב-B12? האם קיים מחסור גם בברזל ?
ייתכן ותצטרך השלמה דרך כדורי מציצה של בי 12 לתקופה.

האם ביצים אתה אוכל ?


בנוסף, הקפד לאכול את המזונות המכילים ברזל (קטניות, ,טחינה משומשום מלא, , אגוזים וגרעינים) בסמוך למזונות המכילים ויטמין C וכך תעזור לספיגה.

גם אוכלי בשר יכולים לסבול ממחסור בברזל ובי 12 משום שהעניין כאן הוא לא כמות הצריכה אלא איכות הספיגה.
קטניות פחות מועילות כי הן קשות לעיכול.
כשקשה למערכת העיכול היא סופגת פחות.
לכן המפתח הוא ארוחות פשוטות (עם פחות מרכיבים) וקלות לעיכול.
ברזל מעלים ירוקים ופירות נספג מצוין למרות הכמות הקטנה לכאורה.
בי 12 מיוצר אצלנו במערכת העיכול ע"י חיידקים. כל דבר שפוגע באוכלוסיית החידקים הטובים פוגע בייצור בי 12 (תזונה גרועה, עיכול לקוי, מתח ועוד) כמו גם צריכה חיצונית שלו ממוצרים מהחי ומוצרים מעובדים עם תוספות כמו קורנפלקס ובמבה.

ניסיתי לקרוא הרבה מאוד מידע על הויטמין בי 12.
יש כאלה שאומרים שאין אפשרות להשיג אותו ממוצרים שהם לא מהחי כי הוא נמצא רק בחלבון מהחי, יש כאלה שכותבים שהוא נהרס בחימום ולכן רק אם נאכל בשר נא אז נקבל אותו, משהו שלא הגיוני ולכן לא ריאלי שנקבל בי 12 מבשר.
יש כאלה שאומרים שיש מאגרים טבעיים של בי 12 בגוף וצריך רק לשמר אותם.
מעולם לא סבלתי ממחסור בבי 12, אך מאז שעברתי לצמחונות, ודווקא אז הקפדתי לאכול אוכל מגוון יותר, סלטים מגוונים עם ירק ירוק (כוסברה, פטרוזיליה וכו') ומשום מה בבדיקות הדם היה לי מחסור בבי 12.
אני כבר אובד עצות בעניין הזה, זה עדיין תעלומה מבחינתי.
כמובן שאני צורך בכדורים ואין לי מחסור בחודשים האחרונים, אבל ברגע שאפסיק אני מאמין שהמחסור יחזור.

שלום הראל!

אכן, אם אתה מחפש B12 בתזונה, תמצא אותו רק במזון מהחי. ואכן, הוא נהרס בחום.
כמו שכתבתי, גם אוכלי בשר סובלים ממחסור בבי 12 כי העניין כאן הוא ספיגה - ראה תגובתי הקודמת.

דווקא צריכה מרובה של בשר יכולה לגרום לניצול יתר של הויטמין משום שבשר - כמו גם דגנים - עשירים בחומצה האמינית מתיונין, שלצורך פירוקה הגוף נזקק לבי 12 (ואם חסר לו הוא צובר הומוציסטאין שזה שלב בינתיים בפירוק).
שוב אנחנו לומדים שהתזונה המערבית שמבוססת על דגנים ומוצרים מהחי פוגעת בבריאותנו.

הרבה פירות וירקות חיים וארוחות פשוטות הם המפתח לבריאות מערכת העיכול והגוף כולו.
[אגב, לפעמים כשעוברים לצמחונות מרגישים צורך לבדוק את רמות הויטמין בדם ומגלים שהוא נמוך אבל א. גם כשאוכלים מוצרי חלב וביצים אמורים לקבל בי 12 כך שזה מצחיק להאשים את היעדר הבשר, וב. הויטמין נאגר בכבד לתקופה של כמה שנים ולכן צריך לעבור הרבה זמן של מחסור כדי לגרום לחסר רציני. ועוד - בדיקת הדם הרגילה לא מאוד אמינה ויש הטוענים שהטווח הנמוך בבדיקות הוא לא באמת כל כך נמוך - כדי לאבחן מחסור בבי 12 צריך להעריך גם את הסימנים הקליניים].

כמו תמיד אתן תמיד עוזרות!

בשמחה :)

שלום שני,
לא מומלץ!
כל חימום גורם לחמצון (קלקול מסוים של המזון) וכן לאיבוד חומרים טובים, להקפיא מזון (בודאי בשר/עוף) שהוא "קצת מקולקל", לא רצוי, גם אם הוא עדיין בסדר גמור לאכילה מידית

לכמה זמן מותר להקפיא עוף שניקנה מופשר וישר הכנסתי אותו למקפיא?

עוף טרי לגמרי וארוז טוב נשמר היטב במקפיא טוב (-18 מעלות) כ-8 חודשים! עדיף להקפיא בחלקים, כי ככל שהחלק יוקפא מהר בטמפרטורה נמוכה, כמעט ולא יהיה איבוד של חומרים מזינים.

שלום לירון,
את מחזקת את השרירים שלך! העלייה במשקל אינו של שומן אלא של שריר, וזה בסדר גמור. המשקל שלך כרגע נמוך, תמשיכי לאכל בריא כמו שאת עושה והמשקל שלך יתייצב. תאכלי את הפחמימות המלאות לפני האימון. אחרי האימון תוסיפי חלבון לצד הירקות.
בברכה