פורום תזונה נכונה - ירידה במשקל - יש לך שאלה?

מתוך 180 קלוריות , 130 קלוריות משומן והשאר מהחלבון. לשיקולך כמובן

יש דעות לכאן ולכאן בעיניין בטיחות השימוש בממתיקים. הסוכרלוז הוא ככל הנראה בטוח והייתי ממליץ עליו.

שלום,
בסדר, כל הכבוד לדעות. אבל מה אומרים המחקרים וגם הגורמים המוסמכים?
בברכה, רמי

דעותיי תמיד מסתמכים על הידע המדעי הקיים אך גם תמיד יש צורך לבחון את הנתונים באור ביקורתי.
ובשורה תחתונה אין בעיה להשתמש בהם ובטח בכמויות קטנות של 2-3 ביום

צחי שלום,
אני שותה על בסיס יומיומי כדלקמן: 2 אספרסו, 1 ספל קקאו, 2 כוסות תה, 1 כוס לימונדה (ביתית), 2 כוסות מים/סודה, וגם 1 כוס בירה שחורה דיאט. אני ממתיק את כל הנ"ל (פרט לבירה, המומתקת ע"י היצרן, ופרט למים/סודה) בממתיקים - סה"כ 6 ממתיקים. האם זה, לדעתך, בסדר והגיוני? למיטב הבנתי את הנחיות FDA, שישה ממתיקים ביום זה לא מוגזם.. אבל, לאור תשובתך, האם אני טועה? רמי

ד.נ.
בהמשך לשאלתי מאתמול, אבקש גם לדעת האם כמות הנוזלים שאני צורך, אותה ציינתי, עונה לדעתך על הצרכים בנוזלים? אעיר, בהקשר זה, שאני גם אוכל סלטים בבוקר ובערב, וכמו כן מרק בצהריים (שאולי מוסיפים קצת נוזלים לכמות הנ"ל). בברכה, רמי

ניתםן לבדוק בקלות את מאזן הנוזלים ע"פ צבע השתן, בהיר- שתיה מספקת.
לא ניתן להגיד רק לפי כמות השתיה הנצרכת האם היא תקינה מכיוון שלכל אדם קצב הזעה שונה, נמצא במשך זמן שונה במזגן/בחוץ וכו'

נראה הגיוני לאדם מבוגר.
אין אף מחקר רציני שבדק את הכמות הממתיקים לסוגיהם במחקר קליני מסודר בבני אדם.

כל השמנים ולא קשור מקורם עשויים מכמה סוגי חומצות שומן (רווי, חד בלתי רווי, רב בלתי רווי) אבל באחוזים שונים ולכן גם במרגרינה העושיה משמן תירס למשל תוכל לראות שומן רווי.
שים לב שמשפחת השומן הרווי מכיל עשרות חומצות השונות זו מזו ומשפיעות באופן שונה על תהליך הטרשתי למשל

תודה תשובה מספקת
עוד בעניין
האם שמן שעבר טיגון כמו בשניצל או טיגון בשמן עמוק כמו פלאפל,מאבד מערכיו ומזיק לבריאותינו?
תודה!

השמן שעובר טיגון עמוק וממושך (הרבה שעות במטגנת) נוטה להתחמצן ולהוביל לתהליך טרשתי בכל הדם.
לא מומלץ :(

עלייה בערכי כולסטרול LDL

הירידה במשקל של 400 גרם ליום היא מהירה מאוד ! ככל הנראה הגוף נכנס לסטרס מקצב הירידה המהיר ולכן הוא מתגונן בעזרת עלייה במשקל שאינה פרופורציונלית למזון.
אני מציעה התייעצות עם דיאטנית שתייצב את התפריט !

כדאי להתייעץ עם דיאטנית ולהתאים את התזונה לנתוני בדיקות דם והבנת המצב הבריאותי ככלל. אם אין בעיות ספציפיות הייתי מוסיפה לתפריט שומנים דוגמאת : אבוקדו , טחינה גלמית, שמן זית אגוזי מלך , שקדים ופיצוחים אחרים. בנוסף הייתי מוסיפה לחם מלא עם זיתים אגוזים...בנוסף ניתן לשקול שייקים של פירות , כמובן כל זאת כפי שציינתי בהתחשב בנתונים בריאותיים .בהצלחה!

מינרלים אינם מושפעים כלל מבישול,אפיה או חימום אחר.
ויטמינים מוסימים רגישים יותר עד כדי התפרקותם, לא הייתי מתחשב בזה בשיקול אם לצרוך כטריים או מבושלים , השיקול הדומיננטי בעיניי הוא הטעם והכיף ולא "הבריאות".

הירקות מכילים מעט פחמימות והרבה מים וסיבים. לעומתם הקטניות מכילות כמות גדולה של פחמימות וחלבונים (בערך חצי:חצי), עם סיבים כמובן.

יש הרבה פחמימות (עמילנים) המתפרקות בצורה מהירה לסוכרים

לא יודע, תלוי כמה מרגרינה משתמשים.

צליה על האש יוצרת תרכובות הנחשבים מסרטנים למרות שאין אף הוכחה ברורה לתדירות או כמות האכילה "המותרת" או "המסוכנת".

להיפך. אלכוהול מתפרק בקלות ובמהירות ואף המזון היחיד שנספג ממש בקיבה ולכן אנחנו מושפעים ממנו באופן יחסית מהיר.

בוודאי שכן (לפחות במכבי). פני לרופאת המשפחה בקופת החולים שלך.
דרך אגב בלי תמיכה קלורית תוספת החלבון לא תהיה מספקת. דירשי לראות דיאטנית
במכבי - קיים גם טיפולי בית במידת הצורך.
חג שמח

הי,
אין שום מניעה לצרוך באופן יום-יומי. בעיניי אין לזה טעם -עדיף מחצית הפרוסה של 28% מאשר 9%:)

בבצק סמבוסק יש חמאה במקרה הטוב ופחות טוב אם משתמשים במרגרינה.
בכל אופן לא הייתי מגדיר כמזון מזיק כל עוד צריכתו מתונה.
כמו כל מזון ...אם אוכלים כל יום פעמיים ביום אז ייתכן שכמות החמאה/מרגרינה תהיה אכן מזיקה ומשמעותית.