פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום בת 18,
תראי, אפשר בהחלט לשפר את התזונה שלך.
קודם כל המשקל שלך קצת נמוך, אין שום סיבה לאכל לחם קל או מעדן דל קלוריות....
תוסיפי לתזונה שלך הרבה ירקות, טריים, מוקפצים,
בבוקר על הלחם שימי אבוקדו/חומוס/ טחינה
בצהריים , אפשר לגוון עם מנה צמחונית כגון אורז מלא ועדשים/ קינואה עם ירקות ואגוזים/ ( שניצל תירס זה מזון מעובד לא מומלץ בכלל), או מנת דגים, עם מגוון ירקות כפי שאת ציינת, לא לשכוח את העלים הירוקים , עם שמן זית ולימון...
בערב במקום הברנפלקס (מעובד), עדיף שיבולת שועל (אפשר לקלות אותו בתנור), לאחר מכן להוסיף אגוזים, זרעים (חמניה, דלעת), וקצת פרות יבשים ביחד עם יוגורט טבעי (3%), זה מעולה.
כמובן לאכל פירות .
בתיאבון

שעועית ירוקה מבושלת זו פחמימה עשירה (יחסית)בחלבון או ירק עשיר (באופן יחסי)בחלבון.(1.6 גרם ל100 גרם שעועית)
להשוואה: בשעועית לבנה (יבשה מבושלת ) יש 9.7 גרם חלבון ל-100 גרם

שלום אנא,
יש הבדל גדול בין שתי ההתמחויות, הלימודים ברחובות מקנים תואר בתזונה, ברידמן את מקבלת תעודה , אבל מעבר לכך יש הבדל עצום בתכני הלימודים. ברחובות הלימודים קשורים לרפואה הקונבנציונלית, לומדים יותר רפואה מערבית, כימיה, ביולוגיה, הנדסת מזון וכהנה דברים (אני לא מכירה את התכנית המדויקת), ברידמן לומדים גם כמובן יסודות של הרפואה המערבית אבל הדגש הוא על תזונה טבעית, מבריאה,מניעה של מחלותת וכן צמחי מרפא, תוספי תזונה ועוד.
הראש הוא אחר לגמרי אחר.
אני ממליצה ללכת ישר על נטורופתיה, כי תעודה של תזונה טבעית לא מוכרת, גם נטורופתיה זה לא תואר אבל היום כל קופות החולים ובתי חולים מכירים בנטורופתיה במסגרת הרפואה המשלימה הנכנסת היום בכל מקום.
הנטורופתיה פותחת המון אפשרויות תעסוקה,(לא מוגבל לתזונה בלבד )בגלל הקשת הרחבה של נושאים הנלמדים.
אני כמובן לא אוביקטיבית אבל אני ממליצה מכל הלב על לימודים ברפואה משלימה...
בהצלחה
שושנה

לא בהכרח , למרבית האנשים מגע עם פלפל שחור ברירית האף גורם לעיטוש

שלום,
כמובן שחלב אינו רעל! זו מילה גדולה!
יחד עם זאת, אנחנו ממליצים להימנע מחלב ולהימנע ממוצרי חלב (לפחות לצמצם את הצריכה), אפשר יוגורט טבעי.
הסיבה להמלצה היא ההכרה שמוצרי חלב אצל מבוגרים הוא הגורם לתחלואים רבים, מבעיות עיכול עד כאבי ראש וומיחושים שונים ומשונים.
. חלק מאד גדול של האוכלוסייה בישראל אינה מעכלת את חלבון החלב היטב, זה פוגע בריריות של המעי ומכאן בעיות ...בנוסף יש במוצרי חלב תכולת שומן רווי גבוהה
מעבר לכך על פי הנטורופתיה אנשים לא נועדו כלל לצרוך מוצרי חלב מלבד כמובן חלב אם אנושי (חלב פרה זה בשביל העגל...)

שלום,
חיטה או כוסמין אינם גורמי דלקת באופן ישיר, אך לאדם הסובל מדלקות מסוימות, לדוגמה מדלקת פרקים (כמובן כל מקרה לגופו), הוכח במחקרים רבים שיש תועלת רבה לתפריט ללא גלוטן.
החיטה עשירה מאד בגלוטן לכן נמליץ על הורדה של כל המוצרים העשויים מחיטה. אך לא רק בחיטה יש גלוטן, בקמח כוסמין יש גם גלוטן, וכן בקמח שיפון (אם כי פחות מבחיטה).

הגוף בהחלט זקוק לפחמימות והם אינם חסרים: אורז, קינואה, כוסמת, דוחן, אמרנט, כל סוגי הקטניות, הפירות והירקות
בברכה

תודה על התשובה. אני אוהבת לאפות לחם בעצמי. על איזה קמח את ממליצה לי כדי שאוכל להמשיך לאפות ובמקביל לא תהיה בעיה של גלוטן? תודה מראש מרווה

בחנויות טבע יש היום הרבה סוגי קמחים ללא גלוטן. שמעתי שכדאי לערבב כמה סוגים על מנת להגיע לתוצאה טובה, (לפני כמה חודשים הכנתי לחם ללא גלוטן עם קמח אחד ללא גלוטן, לא יצא משהו...), צריך להתנסות! ואם תגיעי לתוצאה טובה נשמח לשמוע!
בהצלחה

השבוע אפיתי לחם עם קמח כוסמין מלא , ללא שמרים וללא אבקת אפיה אלא רק עם סודה לשתייה ויצא לא רע בכלל . יותר מזה, פשוט נחטף ונאכל במהלך השבת.

בברכה
מרווה

יופי,
רק לדעת: בקמח כוסמין יש גלוטן! (הכוסמין הוא דגן ,יש בו פחות גלוטן מבחיטה, עשיר יותר בחלבון, פחות אלרגני, אך בהחלט לא מתאים לחולי צליאק)
קמחים ללא גלוטן: קמח אורז, קמח סויה, קמח חומוס, קמח תירס ועוד

שלום מיקה,
יש צמח שנקרא Camelia Sinensis, צמח שממנו מפיקים סוגי תה, בעיקר תה שחור ותה ירוק.
אפשר לקנות עלי תה ירוק, ולעשות חליטות בבית מעלים אלו, חליטות צמחים מצמחים אחרים כמובן אינן תה ירוקת, כל צמח וצמח עם הסגולות שלה.
בברכה

שלום שלום!

אני יודעת על שני מסלולים כאלה.
אחד במכללת אילימה בצפון והשני קורס אצל ענת ארגמן, תלמידתו של יצחק בן אורי.
תכניסי את שתי האפשרויות בגוגל כדי לקרוא עוד פרטים.

בהצלחה!

יש גם לימודי תזונה לא במסגרת נטורופתיה במכללת רידמן

שלום מיה,
אכן המחקרים סותרים ועד היום יש ויכוח לגבי הסיכון/ תועלת של מוצרי סויה למניעה של סרטן השד.
רוטב סויה איכותי עשוי מפולי סויה.
מה לעשות?
אני מציעה לא לאכל סויה על בסיס קבוע על אף שהוא חלבון איכותי וטוב בגלל ההסטוריה המשפחתית. אין שום בעיה לאכל אותו באופן מזדמן.
בברכה

שלום מעיין!

הדיאטה הזאת, גם אם מסייעת לירידה במשקל, אינה תקינה משום שהיא דלה ביותר בפירות וירקות, ומכילה הרבה יותר מידי שומן ומזון מעובד.
כל דיאטה שאינה מבוססת על פירות וירקות, גם אם תגרום לירידה במשקל לטווח כלשהוא, לא תביא איתה בריאות ובסוף גם תגרום לעלייה במשקל.
תזונה מבוססת מזון מלא מהצומח גם מביאה לאיזון משקלי וגם מוסיפה בריאות, יופי וכוח!

שלום דן!

לגבי עלי גפן - אם אתה מרגיש טוב בבטן עם האכילה שלהם - זה בסדר.
לגבי עלי תרד - ככל שהעלים בוגרים יותר הם מכילים יותר חומצה אוקסלית. חומצה אוקסלית מפריעה לספיגת מינרלים ועלולה לגרום לאבנים בכליות.
הפתרון - כשאוכלים חי, לוותר, או לבחור עלים צעירים (יותר רכים וקטנים), או לבשל - הבישול מקטין את כמות החומצה בעלים.

שלום הראל,
זה בסדר גמור!
בתאבון!

שלום טלי,
טיפול בחולה סוכרת עם כשל כלייתי ועודף משקל הוא טיפול מורכב, גם מבחינת התזונה.
יש לגשת לנתורופתית /יועצת לתזונה באופן דחוף. לאחר תשאול מקיף,ובדיקת בדיקות מעבדה, היא תוכל לבנות תפריט מתאים לאבא שלך.
אין אפשרות לתת מענה דרך הפורום.
בברכה
שושנה

שלום דניאל,
א. אין איסור להשתמש בשמן זית לאפייה ובישול. שמן זית מתחמצן בטמפרטורה גבוהה, מעט שמן זית בטמפרטורה לא גבוהה מדי ,זה בסדר.,

2. בדרך כלל במתכונים ממליצים לאפות את הדג בטמפרטורה גבוהה לזמן קצר, אך למדתי לאחרונה שעל מנת שהשומנים הטובים שבדג לא יתחמצנו, עדיף לאפות בטמפרטורה נמוכה (130 מעלות), לזמן ארוך יותר, ניסיתי, יצא מעולה!

3. אין שום צורך לעשות משכתוב במתכונים, בהחלט אפשר לאפות את הדג ללא תוספת שמן, אפשר לחתוך ירקות ולעטוף את הדג, אפשר למרוח עליו מעט חרדל ולימון ולהוסיף עלי בזיליקום, (אפשר לעטוף אותו בנייר בישול, וכך המיץ נשאר בפנים), מתכונים זה בשביל רעיונות, לא צריך לעשות בדיוק מה שכתוב...

בהצלחה