פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום מירי!

בשנים האחרונות העלו את הרף הגבוה של רמת הויטמין שאמורים למצוא בבדיקות דם. יש הטוענים שזה נעשה מסיבות כלכליות בלחץ חברות המייצרות את התוסף.

אנחנו לא אמורים לקבל ויטמין D מהתזונה כי אם מחשיפה נכונה לשמש.
חשיפה ארוכה בשעות נעימות (והימנעות משמש שורפת) מאפרת לגוף לספוג את הקרניים ולהתחיל בייצור הויטמין.
כתבתי להתחיל מכיוון שלאחר חשיפה לשמש הויטמין עובר עוד גלגולים במעיים, בכליות ובכבד ולכן לרמות נורמליות של וויטמין D יש צורך בבריאות כללית טובה.
תזונה טבעונית חיה דלת שומן וחשיפה נאותה לשמש מעודדים רמות נורמליות של הויטמין.
גורם נוסף שיש להביא בחשבון הוא שיש על העור חומר שומני שהוא מפריש כדי לעזור בספיגת הויטמין. מקלחות תכופות עם סבון מורידות את שכבת השומן העדינה ומפריעות לספיגה.

בהצלחה!

לטבעונים מומלץ לצרוף פטריות שעשירות בויטמין די וניתן גם להחשף לשמש, כמו שהציעו לך, אבל קחי בחשבון ששמוש במקדם הגנה מפחית מייצור ויטמין הדי והחשיפה לשמש האפקטיבית לייצור הויטמין די נחוצה בשעות ה"מסוכנות" וגם אז, אם יש מחסור זה לא תמיד משלים.
הדרך היעילה והפשוטה היא תוסף של ויטמין די, יש כאלה שייעודיים לטבעונים כמו הויטמין די היבש של סופהרב.
ממליצה (מניסיון אישי, אני לא דיאטנית או נטורופתית) להקפיד על מזונות עתירי ויטמין די וחשיפה מתונה לשמש + ויטמין די בהתאם לחוסר.
בהצלחה!

מאוד קשה להשלים ויטמין D דרך מאכלים. מה שצריך לעשות זה לשהות בשמש עד 20 דק (מעבר לזה זה כבר לא בריא) ולהשתמש בתוסף תזונה, אני לוקחת ויטמין D של סופהרב בכמוסות ג'ל ככה זה נספג באופן מהיר ויעיל יותר בגוף.

שלום אדי!

מה שמוריד את רמת הכולסטרול הוא תזונה שמבוססת על פחמימות בריאות ודלת שומן. כל דרך אחרת תביא הקלה זמנית בתוצאות הבדיקות אך תשאיר את הבעיה על כנה ואף תחריף אותה.
אמא שלך לא יורדת במשקל בגלל שאין לה מספיק שומן בתזונה (זה כמעט בלתי אפשרי עם התזונה המערבית המקובלת) אלא כי היא לא סופגת טוב את המזון.
תזונה המבוססת על פחמימות מהצומח (פירות, ירקות ודגנים מלאים) ודלת שומן מאפשרת ספיגה אופטימלית של רכיבי תזונה ומביאה לאורך זמן להתייצבות על משקל גוף אידאלי.
עקב מצבה של אימך אני ממליצה מאוד לתאם פגישת ייעוץ עם אדם המומחה בתזונה טבעית.

רפואה שלמה!

שלום ענת!

מי סודה זה לא ממש טבעי...
התגובה שלי פה למטה לגבי סודה לשתיה רלוונטית גם לשאלה הזאת - הסודה סותרת את החומציות הגבוהה הטבעית של הקיבה. זה אכן מפריע לספיגת מינרלים וביניהם גם סידן.

מזל טוב!
ברוכה החוזרת!
שושנה

שלום טל!

קישואים וגבעולי סלרי ניתן בהחלט לאכול חי (ללא בישול).
יש לבחור קישואים צעירים וטריים כדי להימנע ממרירות. קישואים כהים (זוקיני) טעימים יותר לדעתי.

שלום טל!

אפשר לקנות טופו אפוי.
אפשר לשלב טופו בכל מזון שהוא אך עדיף לבשלו. ללא בישול יהיה מעט יותר קשה לעיכול.

שלום טל,
1.אם הטופו כבר אפוי, כנראה שהוסיפו לו כבר מרכיבים נוספים!, כדאי לקנות פשוט קוביית טופו (לשים לב שאינו מהונדס)

2. רצוי להקפיץ/לבשל/לאפות את הטופו.

3. לסלט: לחתוך את הטופו לקוביות, אפשר להשרות אותו בתבלינים לפי הטעם (רוטב סויה איכותי/תערובת תבלינים -כורכום, תבלינים ירוקים וכו' לפי הדמיון), ולהקפיץ אותם במחבט עם טיפה שמן (זית/קוקוס), 10 דקות, אפשר לשמור במקרר ולהוסיף לסלט כשרוצים

4. בהחלט אפשר לרסק את הטופו בתוך ביצה ולעשות חביתה טובה, אפשר גם לחתוך את הטופו לפרוסות , לטבול אותן בביצה, ולתגן במעט שמן/לאפות (כמו שניצל!)

5. מיותר לאכל לאכל עדשים וטופו באותה ארוחה שיש בה גם אורז. הייתי מוסיפה ירק מבושל/מוקפץ /טרי לארוחה ו/או סלט ירוק גדול
בתיאבון

היי דניאל ,
אינני יודעת כיצד בדיוק את מכינה את הבלינצ'ס ,

לרוב מזונות אשר אנו מכינים בבית בריאים יותר מכיוון ולא מתועשים ואת יודעת בדיוק מה יש לך בצלחת.

בהתחשב ששאר המרכיבים בריאים - הדבר יכול להיות מעולה כארוחת ביניים או כנשנוש.

שלום סוזן!

לפי הגישה הטבעית, שמן הוא מוצר מזוקק גם אם הופק בכבישה קרה אורגנית וכו' וכו' שהרי הוא זוקק מתוך המזון השלם בדיוק כמו סוכר לבן!
שמן שיצא מהמקור שלו (המזון השלם) מתקלקל והופך לגורם מזיק. כדי להפחית כמה שיותר בשימוש בשמן.
בגרם שמן יש כ-9 קלוריות.
ניתן לצרוך זרעי המפ בשלמותם אם כי אני לא רואה סיבה ללכת לחפש זרעים מיוחדים שמיובאים מחו"ל ומי יודע מה עברו בדרך. אפשר לקבל את כל חומצות השומן החיוניות מצריכה מגוונת של זרעי שומשום שלמים, זרעי חמניות, דלעת, שקדים אגוזי ברזיל, אגוזי מלך וכו' ושפע של עלים ירוקים.

בהצלחה :)

היי טל ,

ארוחת הצהריים שאת מתארת טובה מאוד

כמו כן רצוי לגוון את ארוחת הצהריים ואת הארוחות ככלל בכדי לקבל את כל אבות המזון


בתאבון !

בריא מאד לאכל סלק חי. כדאי לרסק אותו על פומפייה, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון ושמן זית, אפשר גם להוסיף קצת פטרוזיליה או ירק אחר והרי לך סלט בריא, מנקה, וטעים מאד
לבריאות!

אפשר לבשל אותו ביחד עם קינואה, אני בעד ניסיונות!, אם זה טעים, נהדר!

כמו כל מזון מבושל אחר (יומיים-שלוש?).

שלום טל :)

לא אמורים להרגיש נפיחות או אי נוחות בבטן.
אם את לא מצליחה לבודד את הגורם לכך ממליצה לך לפנות למדירכ/ה תזונתי/ת כדי למצוא את הגורם.

בהצלחה.

שלום לך!

אבקת סודה הינה מוצר כימי ואינה מזון כלל וכלל. גם אם אין בה אלומיניום.
אבקת סודה סותרת את החומציות הטבעית בקיבה ומפריעה לעיכול וספיגה.

יש חולי סרטן שמתייחסים לסודה לשתייה כאל תרופת פלא.
הסודה לשתייה גורמת לגוף למצב בסיסי, אמנם הגוף צריך לקבל גם חומציות וגם בסיסיות, אך במצב של בסיסיות הסרטן לא יכול לחיות.
מעבר לכך, יש הרבה מאוד שאומרים שאין לסודה כל יכולת לגרום לנזק לגוף כשזה נצרך בכמות מתונה.

יש בגוף מקומות שונים עם PH שונה. בקיבה החומציות גבוהה מאוד למשל ועל העור קצת פחות, בדם יש PH די בסיסי שצריך להישמר בטווח צר מאוד כדי לאפשר חיים. העניין שאתה מדבר עליו לגבי בסיסיות הוא הטווח הצר שהדם שואף אליו ובסיסיות ברקמות. את זה משיגים דרך תזונה שיוצרת בסיסיות בתוך הגוף פנימה. (פירות וירקות כמובן).
לדכא את החומציות החשובה והנצרכת בקיבה יפגע בפירוק וספיגה של המזון דבר שתמיד יוצר בעיות בריאות וחוסרים. זו לא הדרך.

[גם אקמול לא גורם נזק בכמות מתונה...]

שלום דניאל, לא רצוי להתרשם מתכולת הלחם רק על פי צבעו שכן הרבה פעמים מוסיפים קרמל ללחמים כדי להעמיק את צבעם.
חשוב לקרוא את הרכיבים ולנסות למצוא לחמים כמה שיותר טבעיים ללא חומרים משמרים וללא קמח לבן.

כן, אבל מה קורה אם אין דרך לדעת את הרכיבים ? הרי בסופר מרקטים למשל בדרך כלל מוכרים לחמניות גם לא באריזה רק שמים מדבקה על השקית בקופה שזה לחם כפרי . מה עושים ?

בלחם כפרי יש בדרך כלל גם קמח לבן

כל סוגי השעועית טובים! דווקא טוב לגוון! כמובן להשרות לילה שלם לפני הבישול! אפשר גם להנביט! (ואז בישול קצר, או אידוי)