פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

לריכוך קטניות קשות:
קודם כל השרייה ארוכה, להחליף את המים פעם פעמיים באמצע
לבישול להוסיף ליטר מים, להביא לרתיחה
אפשר להוסיף כפית רז של סודה לשתייה, זה בסדר, רצוי להוציא את הקצף הלבן שעולה עם הרתיחה ( יש שמקפידים גם לשפוך את המים אחרי הרתיחה הראשונה)
אנחנו (נטורופתים) מעדיפים להוסיף אצת קומבו (לא משאיר ריח) או חתיכת ג'נג'ר , טבעי יותר ומצוין

לשושנה שלום,
תודה על התשובה.
מה החסרונות של סודה לשתיה. ובעיקר מה ההבדל בין הסודה לשתיה שאני קונה בשוק ב- 8 שקלים לק"ג באריזה של בשקביץ לעומת זו שראיתי בחנות טבע ב- 42 ש"ח לק"ג. האם יש סודה לשתיה שהוא ממש מומלץ ויש יתרונות לצרוך אותו כתוספת במזון? (כמובן שאני פונה כאן לאחר שניסיתי לברר בחנות ולא ידעו לענות לי).
בתודה
שבת שלום
חנה

רז: עברות לא מוצלח שלי מצרפתית... הכוונה לכפית שטוחה

אין לי תשובה לגבי הבדלי המחיר, לא נראה לי הגיוני(
באבקת אפיה שיש בו גם סודה לשתייה, יש חשש לתוספת אלומיניום , לכן יש המקפידים לקנות אבקת אפיה בחנות טבע, בקופסה עליה כתוב נטול אלומיניום)
אין בעיה כזאת לסודה לשתייה (אני קונה בסופר חבילות של 50 גרם, מוסיפה לפעמים לדברי מאפה)
גם לא ידוע על תופעות לוואי בכמות קטנה
(בכמויות גדולות יכול להרוס ויטמין C
בברכה

שבת שלום ומבורך

על איזו בעיה רפואית את כותבת,עצירות?
2 כוסות, איזה גודל (גודל כוס חד פעמית/ גודל כוס גדולה?

סוכר הפרי שבא עם הפרי השלם עדיף בהחלט על סוכר לבן שמוסיפים
לאדם בריא (הכוונה שאין לו עודף משקל/ טריגליצירדים גבוהים/ סכרת/ ואחר אין בעיה לשתות 2 שייקי פירות ביום,
אדם עם הבעיות הנ"ל צריך להיזהר
לטווח קצר לטיפול בבעיה כמו עצירות, מצוין

מדובר על עצירות, ומדובר על 2 כוסות שייק רגילות סטנדרטיות

מצוין, שייק טוב ובריא
אפשר לקחת שתי כוסות( במגבלות שכתבתי)
לבריאות

אין שום צורך לקלף, פרי שלם תמיד טוב יותר( כמובן בלי הגרעין)

לא כדאי להפריז בכמות המלח כדי שלא יהיו בעיות נוספות, אבל מבחינת כמות היוד אין לך שום בעיה, כמה שטוב לך, כמה גרמים דרך המזון אינם עודף כלל וכלל
אני חוזרת : אני ממליצה על מלח ההימלאיה ( הורוד), זה המלח הבריא ביותר שיש היום, נקי , ועשיר במגוון מינרלים, לא רק ביוד, תמיד טוב יותר לצרוך קומפלקס ולא רק העשרה ביוד
גם אם את מטופלת בטירוקסין לתת פעולת התריס, חשוב שהמזון שלך יהיה עשיר ביוד ובמינרלים טובים נוספים.
לבריאות

שלום כרמלה,
אכן לא רצוי
לגבי הבצל האדום, אני משתדלת לקנות קטנים....

שלום סימה,
היוד הוא מינרל מאד חשוב,
בימינו יש חסר אצל הרבה בגלל סיבות רבות, בין היתר חסר במזון
חסר יתבטא באופן שכיח ביותר בתת פעילות בלוטת התריס (הסימפטומים של חסר ביוד דומים לסימפטומים של תת פעילות התריס-) עייפות, דיכאון, עור יבש, השמנה, חוסר פוריות, בעיות זיכרון, השמנה..)

ניתן לעשות בדיקת יוד בשתן אך זו לא בדיקה רוטינית בקופת חולים, זו בדיקה שניתנת לרוב לאנשים עם בעיות בבלוטת התריס (כריתה/ יתר פעילות)

לגבי המינון היומי הדרוש אין הסכמה בעולם הרפואה, עדיין במחקר ובפולמוס, הטווח הולך בין 150 מיקרוגרם ליום על פי ה-RDA עד שישים מיליגרם למבוגר ועוד יותר לאשה הרה!!

יוד במזון (חוץ מדגים): כמה דוגמאות
1 גרם מלח מועשר- 40-80 מיקרוגרם יוד
1גרם מלח הימלאיה- 100 " " (אני ממליצה להשתמש באופן קבוע במלח הימליה, המלח טבעי לחלוטין ועשיר במינרלים רבים
100גרם הודו- 30 מיקרוגרם יוד
100 גרם בשר טחון- 8-10 " "
ספל שעועית לבנה 30-40 " "
ספל אורז 8-10 " "
ביצה מבושלת אורגנית 15-25 " "

יש תוספים של יוד, סוגים שונים, אך אין לקחת ללא פיקוח רופא, או מטפל מומחה, יש פרוטוקול לקיחה ביחד עם מינרלים אחרים
עודף יכול להיות מסוכן

לחילופין אפשר לקחת תוסף של אצות קלפ (300 מיקרוגרם בקפסולה), אם יש חשש בחסר ולא עושים בדיקה
בכל מקרה כדאי בליווי מטפל

דבש, סילן וסירופ מייפל, כולם עשירים בסוכרים, (עשירים בקלוריות) אבל עם ערך מוסף
יש בהם גם מינרלים ( מגנזיום, סידן, אבץ, אשלגן וגם מעט ויטמינים), הדבש הוא גם אנטי-דלקתי , ויש בו סגולות רבות
אם אתה בחור בריא, אין שום בעיה להוסיף מעט מתיקות למזון שלך
(סילן לשים לב שיש בו תמרים בלבד , ולא תוספת סוכר או עמילן
תזכור שבמקום סילן אפשר להכניס לשייק תמרים
אם אתה רוצה הוספת המתקה ללא סוכר, אפשר להוסיף סטיביה
לבריאות

תעברי לחלב סויה אורגני של 'הרדוף' או של 'אדמה', אין בהם שום תוספת רעה!

שורה תחתונה: שייקים

א. אל תשתמש כלל בחלב פרה בשייקים
תחליפים: חלב קוקוס, חלב סויה, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, מים
ב. אתה יכול להוסיף מעט תרכיז לקבל מתיקות


4 עלי חסה + עלים של 1/2 צרור נענע + 1/2 קופסה דומדומיות + 2 תמרים + כוס מים.
20 עלי בזיליקום + 1 כוס קוביות מלון + 1 גזר + 5 שקדים + כוס חלב שקדים.
5 עלי חסה + 1 אגס + 1 תפוח + כף אגוזי פקאן + ג'ינג'ר טרי + כוס מים.
1 סלק קטן + 1 קיווי + 1/2 בננה + 4 עלי קייל + כוס חלב שקדים.
חופן עלי תרד + צרור בזיליקום + בננה + 1 תמר+ כוס מים.
4 עלי סלרי + 2 תפוחים + ג'ינג'ר + 3 תמרים + מים
חופן עלי נענע + 1 תפוז + 2 אגסים + 2 כפות גרעיני דלעת + מים
2 עלי קייל + 2 עלי מנגול + 1/2 קופסה אוכמניות שחורות + 1 תפוח + 2 תמרים + מים
שייקים פשוטים להכנה
כמובן יצירתיות שם המשחק,
כל מה שכתוב, אפשר להחליף למשהו אחר!
לבריאות

שלום חיים,
מסחטות מסוג "ninja" או "יו רום" או גריניס" , הן מסחטות שסוחטות את הפרי או את הירק באיטיות, ללא מגע במתכת, זו סחיטה בכבישה קרה, סוג זה של סחיטה המשמרת את רוב המינרלים והויטמינים, אבל משאירות בחוץ את הסיבים.

מיצי ירקות מנקים את הגוף וזה טוב (לא להגזים עם הפירות בגלל תכולה גבוהה של סוכר) - ניתן כמובן להשתמש ב"פסולת" - הסיבים שנפרדים ולהשתמש לפשטידות או למרק!)

אפשר גם להכין שייקים , ( זה מכונה אחרת),הסיבים נשמרים -אבל מרוסקים (קל לעיכול יותר מלאכל את הפרי או את הירק שלמים)
לבריאות

אז גם שייקים זה טוב אפילו טוב יותר ממכונה לסחיטת מיצים כי הסיבים נשמרים אני טועה?

תלוי מה רוצים להשיג
התרעננות במיץ קר, קל לעיכול, מעולה בקיץ
או ממש תכנית " ניקוי מיצים", זה כבר משהו אחר, כדאי בהדרכה של מומחה
שייק יכול להיות ממש ארוחה, ירקות טריים, כל מיני ירוקים, ירוקים, פרי ואילו כמה אגוזים, אפשר למצוא כל מיני מתכונים ברשת
בקיצור, גם וגם

אני לא מכירה את תכנית הלימודים המדויק של וינגייט, למדתי ברידמן, והתכנית גם שם שונה מאד מהתקופה שלמדתי, כי התחום מאד מתפתח
בטוחני שיש בוינגייט יועצ(ת ) לימודים, תגשי איליו, ואני בטוחה שתקבלי מענה לכל שאלותיך
בהצלחה

בקינמון קסיה יש קומרינים, (חומר שנמצא בהרבה מאד צמחים), בכמויות גדולות הקומרין עלול להיות רעיל לכבד.
בשימוש כתבלין, אין שום בעיה להשתמש בקינמון הסיני, אבל אם רוצים לקבל ממש את האפקט התרפויטי שלו, להשתמש כעין תרופה, עדיף לחפש את cinammonum verrum, לדעתי אפשר לרכוש אצל מומחים לצמחים מרפא כמו ברא צמחים או דרך האינטרנט מחו"ל
בהצלחה

הציילון נחשב הקינמון האמיתי,
ככל הידוע לי, האבקות שקונים בסופר הן מקינמון מזון קסיה, זול יותר, אבל כדאי לבדוק בחנויות תבלינים, בשווקים, איפה שמוכרים במשקל, הם אמורים לדעת מה הם מוכרים...

לקינמון הרבה סגולות בריאותיות, מחזק מערכת החיסון, מאזן רמות סוכר בדם, מפחית סיכון למחלות לב ועוד
ניתן לצרוך בין כפית אחת עד שלוש כפיות אבקה ביום
זה לא מתאים לכל אחד, להיות קשוב לגוף
(לא מומלץ לבעלי סוג דם B)