פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

חלב שקדים מוצלח, אפשר לנסות חלב אורז
חלב סויה זה מצוין אבל יש להקפיד לקנות חלב סויה לא מהונדס(זה צריך להיות כתוב), וכן לבדוק שאינו מעובד, שאין תוספת סוכר או חומרים משמרים
בנוסף אינו מומלץ לבעלי סוג דם b,, ולרגישים לסויה

שלום לי,
הייתי מציעה לך לגשת לנטורופתית לקבל הדרכה, כי לא כל מה שמתאים לשרה מתאים גם למשה....
במסגרת הפורום, אוכל לתת לך רק כמה טיפים

שמת לב שמזונות מסוימים לא טובים לך, תורידי אותם ,בשר וחלב בשלב ראשון, יתכן שזה יספיק, מעט ביצים ודגים דווקא יהיו לך טוב.
יש המון מקורות לסידן, לא צריך לקבל מחלב :ירקות ירוקים עליים (כגון כרוב, ברוקולי, חסה), אגוזים, שקדים, טחינה משומשום מלא, טופו, גרעיני חמניות (לא קלויים), פירות יבשים (תאנים, גם משמישים וצימוקים), סרדינים עם העצמות...

בפורום זה דברנו לא מעט לאחרונה על חלבון מלא צמחי
תופו, הוא חלבון מלא
לרוב הקטניות יש מחסור בחומצת אמינו אחת: (מתיונין) אפונה שעועית ,מש, עדשים חומוס, אך זו לא בעיה, אוכלים באותו היום דגן מלא (אורז מלא, בורגול, כוסמת,, דוחן, פרוסת לחם מלא), נכון גם להם חסרה חומצת אמינו אחת (ליזין) , הם משלימים אחד את השני, ואין שום בעיה, ביחד מהווים חלבון מלא איכותי
בקינואה כל חומצות האמינו, הוא דם חלבון מלא

תאכלי גם הרבה ירקות ועלים ירוקים, נבטים, ולא יחסר לך כלום, אבל להיות קשובה לגוף, ולשים לב מה טוב לך ,ומה לא טוב לך.
בהצלחה

שלום,
רוב הפחמימות של הענבים הם סוכרים, יש בענבים ויטמינים ומינרלים, לאכל אשכול זה בסדר גמור, תכולת מים גבוהה לכן מרעננן וטעים, רק לא להגזים בגלל התכולה הגבוהה של הסוכר.
בקליפת הענבים האדומים יש חומר בשם רזרבטרול שהוא נוגד חמצון חזק (טוב ללב, נמצא גם ביין האדום)

אבטיח הוא רובו מים...וסוכר, העומס הגליקמי של האבטיח אינו כל כך גבוה הודות לתכולה של המים, לכן , מצוין לאכל אבטיח, אבל, לא להגזים בכמות (כי אז כמות הסוכר תהיה גבוהה ותגרום לעלייה מהירה של הסוכר בדם.
באבטיח יש מעט מינרלים (סידן, מגנזיום,) , ויטמין C ומעט חלבון

בקיצור, טוב לאכל, אבל במידה
לסוכרתיים, מידה מאד קטנה...

אני מבשלת עם מכסה .

חשוב כאמור לקבל חלבון מלא כל יום, בכמות מספקת, כמובן שהגיוון חשוב
לא רק טופו (שהוא חלבון מלא), אלא גם אפונה ושעועיות שונות, הן חלבון (חסר, לאכל גם דגן מלא)
מדי פעם ביצה, דג (ממים עמוקים), יתנו לך גוון
וכמובן גוון גדול במיוחד של ירקות ועלים ירוקים
שמן זית ולימון
תגווני גם עם פטריות, חלבון מעולה
ועוד עיצה: האם ניסית להשרות קוביות טופו ברוטב טמרי, לתגן אותם קלות ואז להוסיף אותן לסלט או לירקות מוקפצים במעט שמן זית

נכון, כאמור, שקינואה הו חלבון מלא, י
בו כל חומצות האמינו החיוניות, הוא אינו דגן מבחינה בוטנית, יחד עם
אך הוא די עשיר בפחמימות (משהו כמו פסטות), זה מצוין לאכל אותו עם סלט גדול ושמן זית או ירקות
וגם טוב עם עדשים (שתכולת הפחמימות קטנה יותר)

1. טופו הוא חלבון מלא, לכן סלט עם טופו מהווה בהחלט חלבון מלא.

2.חשוב מאד לאכל כל יום חלבון מלא בכמות מספקת, אבל אפשר לפזר את החלבון משך היום, לדוגמה: בצהריים דגן מלא (זה חלבון חסר חומצת אמינו אחת) ובערב מרק עדשים (העדשים מהווים חלבון חסר חומצת אמינו אחת , אך לא אותו אחת... ביחד זה מלא. במילים אחרות דגן מלא וקטנייה הם חלבון מלא, לא מוכרחים באותה ארוחה.

3. ביצה הוא חלבון מלא כמובן, האבוקדו הוא פרי בריא מאד, יש בו שומן בריא, פחמימה זמינה וחלבון, לכן עם סלט זה בהחלט ארוחה יפה.

4. קינואה נחשב כדגן מלא (הוא אינו דגן מבחינה בוטנית!) בעל חלבון מלא,מעולה לאכל אותו יחד עם עדשים.

בתיאבון

1. לגבי הכורכום, שניהם טובים, גם הפלפל, גם הפוספוליפיד מאפשרים ספיגה טובה יותר של הכורכום.
כל אחד צריך לראות מה טוב יותר עבורו.
יש המון מחקרים היום על כורכום, יוצאים פורמולות חדשות לשוק, בעוד שבועיים אני הולכת לכנס בו אשמע על מחקרים אחרונים על הכורכום, אם יהיה חדש אשמח לשתף אתכם.
2.אין מניע לקחת כורכום בהריון, לא לעבור על הכמות המומלצת
3. אין שום צורך כלשהו לקחת חומצה פולית בכמות של 5 מ"ג, בהריון, יתכן אפילו שזה עלול להזיק לנשים מסוימות
הכמות של 400מ"ג((אפשר עד 1200מ"ג), מספיקה בהחלט.
עדיף לקבל את החומצה פולית בצורת ה"פולט", שזו הצורה הטבעית, בארץ עדיין לא ניתן לרכוש את הפולאט לבד, קיים ביחד עם b12, בחברת אקוסאפ,
אני מאמינה שבקרוב יגיע לארץ גם הפולאט, בינתיים להמשיך לקחת חומצה פולית במינונים המקובלים בפרינטל (או /ו בי 12 של אקוסאפ)
בברכה

אין בעיה בשימוש בסיר לחץ

את אומרת שאין אובדן של ערכים תזונתיים בסיר לחץ?

בכל שיטת בישול, יש אובדן מסוים של ערכים תזונתיים, בסיר לחץ, הבישול הוא מהיר, הכלי סגור, לכן זו שיטה טובה לבישול /אידוי

לא ידוע לי על כך! אני מקווה שלא!
בכל מקרה אני ממליצה לצמצם אכילת מוצרים מקמח חיטה.
החיטה של היום היא חיטה שעברה עיבוד בשיטות שונות, היא עשירה מאד בגלוטן, גורמת לתחלואה אצל לא מעט אנשים.

לשטוף אותן היטב
אין צורך בהשקעה
בישול במים, לכסות (+עוד קצת מים)
עם מכסה
יחד עם זאת, טוב יותר להנביט אותן
להשרות 24 שעות במים, לסנן, לשים במסננת, לכסות, להרטיב פעמיים/שלוש ביום, אחרי 24 שעות(עד 48 שעות אם רוצים נבט ארוך יותר) יש לך עדשים מונבטות, טעימות להפליא, אפשר להוסיף לסלט כמו שהן או להקפיץ אותן עם בצל (ועוד ירקות), לכמה דקות בכף שמן זית, מעדן!
(אם עצלנים... אפשר לקנות מונבט בחנויות טבע או בסופר)

דגן מלא עם קטניה וסלט ירוק/ירקות, יופי של ארוחה, זה חלבון מלא, איכותי
אורז בסמתי לבן עם קטניה, זה בסדר גם
לבריאות!

בסילאן תכולת סוכר גבוה לכן אינו מומלץ לסוכרתיים או לבעלי סוכר גבולי.
נכון שיש בו ויטמיני B, סידן ,ברזל, מגנזיום, נוגדי חמצון, לכן נחשב כממתיק בריא יחסית,(יש לו כל התכונות של הפרי, התמר),אבל ,כאמור, לא למי שצריך לצמצם את הצריכה של הסוכר בתפריטו.

נייר כסף:הצד הכהה יותר
תבניות אלומיניום, רצוי לכסות בנייאפייה
שמן זית איכותי , באפייה עד 200 --220 מעלות, ( ככל השמן איכותי יותר, נקודת העישון שלו גבוה יותר)
בתיאבון

הכמויות של הויטמינים הרשומים בפורמולה לתינוקות, הן קטנות מאד, מותאמות לתינוק, הן אינן ממלאות את הצורך למבוגר
כמובן אין שום רע לאכל מזון תינוקות, רק צריך לאכל עוד כמה דברים , עדיף שיבולת מלאה , כוסמת, קינואה, בצורה הטבעית שלהם, לאחר בישול קצר