פורום תזונה נכונה - ירידה במשקל - יש לך שאלה?

הנזק המזערי שבאיבוד ויטמין בטל בשישים לעומת התועלת הרבה שתפיקי מלקיחת ירקות חתוכים מוכנים לאכילה . הפחת בויטמינים הוא תלוי הזמן שעובר והחשיפה לחום או לחמצן לכן טיפים קטנים :
להכין יום מראש ולא יותר
ליבש את הירק במגבת לאחר שטיפתו
להכניס לכלי זכוכית
לשמור בקירור
להשתמש גם בירקות עליים שלמים , עגבניות שרי ,....
בהצלחה רבה

מהכורתי מספר דיאטנים מתל חי לא ראיתי ההעדפה שונה מבוגרי רחובות ,גם לא בידע המיקצועי.
לגבי אריאל, החוג צעיר ומספר בוגריו קטן עדיין.
בהצלחה

אכן בירה שחורה עשויה חומרים טבעיים ולכן היא עדיפה במיגבלת הקלוריות לשתיה , כמובן בנוסף למים ולא במקומם . בירה שחורה עתירת סוכר לכן לא מומלצת למי שמוגבל בצריכת סוכרים .
גילה

קיים אינדקס הנקרא BMI המאפשר לחשב טווח של משקל מטרה, ולפיו כביכול הגבול התחתון ("ריצפה") יכול להיות 53 ק"ג ומשקלך יכול להיות בטווח הזה. כמובן שלכל משקל יש תשלום - מחייב אכילה מאוד מבוקרת וקשה לאורך זמן.
בכל מקרה....
לא מספיקים הנתונים של גיל,משקל וגובה לקביעת משקל מטרה אמיתי וריאלי, הנכון ביותר לקבוע את משקל זה לפי אחוזי השומן.
מדידתו הנכונה ביותר באמצעות מכשיר הנקרא BODPOD ונמצא ב-3 מרכזים בארץ וכולם באזור המרכז, אחד מהם אצלי בקליניקה.
בהצלחה,

אם מבנה הגוף שלך בינוני : לא רחב ולא צר , המשקל המתאים לגובה 172 , גיל 22 הוא כ-70 ק"ג .
בברכה

ב 20 שנים האחרונות קמו וירדו הרבה מאוד תאוריות בנושא מזונות המפחיתים או המגבירים את הופעת הנגעים. מניסיוני בדרך "ניסוי ותהיה" תגיע לתוצאות מהירות וספיצפיות לגופך.
השיטה אומרת פשוט להוציא קבוצת מזון או מזונות מסוימים ולבדוק את השפעת הניסוי, דרך הפוכה היא להוציא רוב המזונות להשאר שבוע-שבועיים על תזונה מאוד חמורה ואז להוסיף בכל יום-יומיים מזון מסוים.
כדאי לעשות זאת תחת פיקוח והשגחה אצל דיאטן/נית המתמחה בנושא. אפשר פשוט לשאול את בעל המיקצוע האם הוא מטפל ובעל ניסיון בתחום.
בהצלחה,

פסוריאזיס מתוך הרפואה המערבית והסינית מראה שיפור כאשר מקפידים על :
1. הפחתה של קפה , נס קפה , .....ועוברים לתה יסמין או תה ירוק .
2. נמנעים לחלוטין משמנים מוקשים - כמו במרגרינה , מאפים המכילים מרגרינה , קרקרים ואוכלים שמנים כמו אגוזים טחינה שמן זית
3. נמנעים לחלוטין ממזון מטוגן ( שמנים שעברו חימום )
נמנעים לחלוטין מבשר בקר או כל בשר אדום
עוברים לתזונה צמחונית ללא :בננות אבוקדו ,, תפוזים , עגבניות חצילים ותפוחי אדמה
4. מפסיקים לעשן .
5. מתעמלים .
6. ממתקלחים במים פושרים ( המנעות ממים חמים )
7. דיקור סיני
8. צמחי מרפא סיניים
כדאי לך לנסות
בברכה

נראה לי שאנסה לשלב בין עצותיכם ולעשות בדיקות של ניסוי וטעיה עםהמזונות הללו. בכל מקרה האם את יכולה דר' אדלר לשלוח לי קישורים המסבירים לגבי המחקרים שהזכרת. שוב תודה

אתה יכול להאמין לי גם לניסיון רק של 20 שנה , גם לרפואה הסינית בה אני עוסקת 10 שנים וגם לידע המצטבר על סמך עבודות מחקר ברפואה המערבית . בעתיד אוכל לשלוח לך מחקרים חדשים אם יהיו כאלה בעיניינך ואם אתה בכל זאת רוצה אעשה חיפוש ואלח לך .
בהצלחה
גילה

אני מקווה שמהודעתי הקודמת לא השתמע שאני לא סומך עלייך. אני פשוט מנסה לאסוף כמה שיותר מידע... בכל מקרה התחלתי להפחית בחלק מהמזונות עליהן המלצת האם לדעתך עליי לעשות זאת בצורה טוטלית או שהפחתה של חלק מהמזונות עשויה לתת לי את התוצאות המבוקשות? בתודה

הבקשה שלך לגיטימית ונכונה ואני כזו בעצמי , לא קונה שום דבר שהוא לא מבוסס.
כדי לראות שינוי עליך להמתין לפחות שבועיים , לאחר 6 שבועות רואים שינוי . לעתים יש ירידה באזורי הגירוי , או ירידה בצבע ובאדמומיות ( האזורים הנגועים הופכים לבהירים יותר ), פחות קשקשת וכו'....רואים שינוי ואז יודעים אם זה משפיע. חשוב לציין שיש הבדל בין העונות , בין היום ללילה , במצבי רוח .........אתה יודע זאת .
אני ממליצה להוריד באופן מוחלט וטוטלי את אותם פריטי מזון שאינם טובים לך כדי לראות שינוי , ולאחר תקופה ארוכה יחסית להשיב במידה קטנה חלק מהם .
בהצלחה

אכן את צודקת , מבין המשקאות הממותקים בירה שחורה באופן יחסי עשוי חומרים טבעיים , תסיסה של שעורה , ולכן אם אין לך הגבלה קלורית את יכולה לשתות ממנו , קחי בחשבון כ-100 קלוריות לכוס בירה שחורה , וכ-50 קלוריות לכוס בירה שחורה דיאט.
בברכה

עשי סיבוב בחנויות ספרים והציצי, בוודאי תמצאי רעיונות לברוקולי וגם לעוד מאכלים כמו מרקים , סלטים , ירקות מאודים אפויים וכו'........

הגננת של בתך טועה מאוד ואת היא הצודקת . ילדים בגיל הרך יותר ממבוגרים זקוקים למזון האייכותי ביותר , העשיר ביותר הכולל דגנים מלאים טחינה מלאה פירות ירקות קטניות ....מספר סיבות לכך :
1. קצב הגדילה המואץ מצריך שורה ארוכה של ויטמינים ומינרלים שמשתתפים בתהליך זה .
2. הכמות הקלורית של ילד היא קטנה יחסית ולכן כל "ביס" רצוי שיהיה בעל הערך התזונתי הגבוה ביותר .
3. יכולת העיכול של ילדים בני 3 שנים היא טובה ואין כל בעיה , ההפך ראיתי ילדים בגיל זה הסובלים מעצירות כי המזון שלהם דל בסיבים תזונתיים .
4. הקניית ההרגלים היום תלווה את בתך כל חייה והרגלים טובים יחסכו סבל ממך וממנה בעתיד .
5. בריאות היא שם נרדף לתזונה בריאה והיום את בונה תשתית בריאותית לבתך.
ולכן........המשיכי בדרכך וכל הכבוד לך .
מנסיוני עם ילדי במסגרות החינוך השונות אני זוכרת אמירות של הגגננת לא לשלוח פירות כי הילדים לא אוכלים וזה סתם מלכלך את הגן , ולא לשלוח לחם מלא כי הוא מתפורר ועדיף פיתה .....וכו'
ישר כוח מיטל
בברכה
גילה

ריפלוקס היא עליה של תוכן הקיבה לכיוון הוושט המלווה בתחושה של לחץ צרבות כאב שיהוקים ולעתים רק חלק הסימנים .
1.מזון שומני כמו נקניק , בשר שמן , מזון מטוגן , גבינות שמנות , בצק עלים , מאפים מבצק שמרים עלולים להאט את עיכול המזון ולכן לגרום לעליה בלץ התוך קיבתי ולעורר את הריפלוקס , לכן טיפ ראשון הוא להמנע מאכילת מזון המכיל למעלה מ5% שומן .
2. בנוסף חשוב שלא לשכב לנוח מיד לאחר האוכל אלא לאחר כשעתיים לפחות , שכיבה שוב מעלה את תוכן הקיבה לכיוון הפה .
3. לעתים יש להפריד נוזלים ומוצקים ולהמנע משתיית מרק בתחילת הארוחה או משתיה בארוחה עצמה .
ו4. לעתים כדאי להמנע מאכילת חלבונים ופחמימות באותה ארוחה כדי להקל על העיכול .
5. יש מזונות אשר מניסיון מגבירים חומציות כמו - רסק עגבניות , חומוס .....פלפל חריף שמתוך נסיון כדאי להמנע מהם .
6. יש להמנע ממזונות כמו צנון חי , שום ובצל חי פלפל ירוק כהה חי , כי הם נוטים מגבירים את היפלוקס .
7. מנטה חריף כמו בסוכריות מחליש את סוגר הקיבה ולכן לא מומלץ השימוש ב סוכריות או ב מסטיק מנטה .
בברכה
גילה

שלום גילה, אני בחורה רזה מטבעי. אני סובלת כבר כמה שנים מריפלוקס בא והולך. לאחרונה, מרוב צרבות לא נשאר לי מה לאכול, לא רק בגלל האיסורים, אלא בגלל שממש לא מתחשק לי, כשגרוני מלא בחומצה רוב הזמן. ירדתי במשקל ואני רזה מדי (47 ק"ג) וזה כמובן משפיע על עוד דברים. בבדעקות דם לאחרונה הכל היה תקין חוץ מחוסר בויטמין B12, אותו אני לוקחת בקביעות כבר חודשיים, וכמובן פאמו פעם ביום. אני מעוניינת לעלות במשקל ואיני יודעת מה לאכול בלי לסבול לפני או אחרי. האם תוכלי לחשוב על מאכלים שאוכל לעכל ושגם יעזרו לי לעלות במשקל? תודה, סיון.

בעקרון כל מזון למעט אלו שמניתי בתשובתי למעלה .
בנוסף טיפול בדיקור סיני וצמחי מרפא יכולים להועיל לך .

צבע הכתום של דג הסלמון טבעי ונוצר מהתפתחות אבולציונית שקשורה לתרומה של הצבע לדג למשל בנושא רביה או מציאת מזון.טבעי ואין לך ממה לחשוש.
לבריאות

אבל שמעתי שמגדלי הדגים בברכות מוסיפים למים צבע מאכל כתום כדי שהדג יחזור לצבעו הטבעי - כאילו שאכל סרטנים כתומים. האם הצבע הזה לא מסוכן?

אינני יודע אם מוסיפים ואשמח אם מגדל דגים יראה שאלה זו ויתיחס. אני יודע למשל שמוסיפים צבע למזון של תרנגולות למשל לטובת שיפור צבע חלמון הביצה.
בכל מקרה הדגים נתונים תחת השגחת וטרינר ומשרד הבריאות ואני מקווה שהם עושים עבודתם נאמנה במיוחד לאחר פרשת רמדיה.

לא מכיר רכיבים רעילים או בעיתיים בסלק. גם בישול אינו משנה את טיבו של הירק
ככלל, ויטמינים מסוימים ממשפחת המסיסים במים רגישים יותר לבישול אבל כל משפחת המינרלים ותרכובות אחרות שבצמח אינן נפגמות.

1. נכון שגם התה השחור מכיל פוליפנולים =חומרים עם פעילות נוגדת חמצון אך פעילותום הרפואית היא שישית לעומת הפוטנטיות של התה הירוק .תזכור שהצבע השחור של התה הוא משום שהעלים הירוקים של התה עברו חמצון עצמי על ידי אנזימים הקיימים בעלים לקבלת גם הטעם החריף והניחוח אך באותה עת נהרסו הפוליפנולים .
בעלים של התה הירוק לעומת זאת , מנעו מתהליך זה להווצר על ידי יבוש וחימום והחומרים הללו נשמרו ולכן הוא בריא יותר .
, .......ולכן טוב לשתות מעט תה שחור ובעיקר 4-5 כוסות תה ירוק ביום .
2. התה השחור נמכר בעולם בשיעור של 80% לעומת התה הירוק 20% בלבד ולכן יש עניין מסחרי לקדם אותו .
3. התה הירוק בעל יכולות ריפוי בתחומים שונים שנחקרו והוכחו מדעית :בהורדת הפעילות של אנזימים המגנים על הגוף מפני סרטן כמו הגלוטטיון פרוקסידז הידוע , בהגנה על הקולגן בעור מפני נזק של קרני השמש , מניעת קרישי דם והגנה על כלי הדם מפני מחלות לב וטרשת עורקים ועוד שורת פעילות ארוכה .
4. תה ירוק אייכותי שאני ממליצה עליו הוא היפני או הסיני המגיע בתפזורת .
בברכה
גילה דיאטנית קלינית ומטפלת מוסמכת ברפואה סינית

גילה שלום רב, כתבת שיש לתה ירוק "יכולת רפואית בהורדת הפעילות של אנזימים המגנים על הגוף..." אבל אם, כדברייך, הוא מוריד את פעילות האנזימים ההגנתיים הללו, במקום להעלותם, אז מה תועלתו? האם לא טעית, וכתבת את ההיפך ממה שהתכוונת לכתוב? לירון

כן בהחלט , מעלים את הפעילות האנזימתית ומורידים את הרעילות בגוף ...........
תודה

אפשר לאכול מן הסתם מזון מן המוכן ומעובד לעיתים, אך לא מומלץ באכילה יום-יומית (לאוו דווקא שניצל התירס). מזונות אלו עתירי מלח וחומרי טעם וריח.

בפיתה רגילה יש כ 280 קלוריות. לחמנית-בגט כמות הקלוריות יכולה להגיע עד פי 2.5 מפיתה

אפשר לאכול ארוחה אחת גדולה ביום אך גופנו "מעדיף" חלוקה של אבות המזון ויטמינים ומינרלים לאורך היום , למשל כאשר אנו נמנעים מאכילה לעיתים מרגישים"נפילת סוכר כלומר "הגוף מדבר ועלינו להקשיב לו"
בהצלחה

אינני יודע איזהה ספר תזונה מדובר, מהי רמתו המדעית והאג'נדה שהוא מנסה לקדם. בכל מקרה מקובל להמליץ כן לשתות חלב ולאכול מוצרי חלב . יש הגורסים משיקולים שונים כי עיכול החלב אינו מתאים פיזיולוגית לאנשים בוגרים, אך המלצה זו בוודאי אינה מתאימה לרוב האוכלוסיה.

לגבי - קופסאות שימורים הם מכילים לרוב כמות מלח (נתרן) מאוד גבוהה וויטמינים מסוימים (מהוטמינים מסיסי המים כמו ויטמין C) מתפרקים לאורך הזמן הרב שנמצאים בקופסה.
תמיד עדיף לאכול ירקות טריים, עונתיים וטעימים הרבה יותר.