פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום אורית,

כמה עקרונות חשובים במעבר לתזונת מוצקים:
קודם כל האוכל חייב להיות בטפרטורת הגוף של התינוק כלומר סביב 38 מעלות
חשוב לא לתת מזון קר מהמקרר או קר מהטמפ' הזו.
ע"פ הרפאוה הסינית העיכול הוא תהליך של טרנספורמציה שדורשת חום, מזון קר יגרום לקרור אותה אש או לכך שהגוך יצטרך להתאמץ מאוד לחמם את האוכל.
דבר שני : את המזון חייבים לטחון לעיסה סמיכה כמו מרק-לטחון בבלנדר או למעוך
דבר שלישי: כל המזון חייב לעבור בישול

המזון הראשוני שעונה על הצרכים מלבד חלב אם הוא דייסת אורז דלילה שבושלה עם הרבה מים לזמן רב עד שהכל מתפרק בזמן ההגשה יש לטחון למרקם יותר חלק ועדין ואפשר להמתיק עם סירופ לתת אורז (הדייסה אינה מהווה תחיליף להנקה או לפורמולה)
אח"כ אפשר להתחיל לשלב בהדרגה ירקות מבושלים במים זו הצורה הטובה יותר (עדיפה על אידוי או בתנור) עבור התינוק כל המזונות חדשים ואין תורך לגוון יותר מדי בהתחלה.

למידע נוסף על הפנייה לאתרים מסוימים וספרים את מוזמנת ליצור איתי קשר
מכיוון שהאתר אינו עוסק בפרסום אתרים או ספרים.

בהצלחה

מרב

תודה על התשובה המושקעת. הציעו לי להרשם לסדנת תזונה לתינוקות, אולי אלך על זה...

בשמחה

אני חושבת שזה רעיון מצוין ללכת לסדנה כזו יכול לתרום

בכל מקרה אשמח לעזור אם יתעוררו עוד שאלות

מרב

לכי לתזונאית טבעית כדי לקבל מידע על אוכל ועל בחירות נכונות. תזונה נכונה זה אורח חיים נכון ולא איזו דיאטה זמנית. תזונאית זה לא מה לא לאכול אלא איך לשלב ומה לבחור. אם את רוצה באמת להיות בריאה את צריכה מידע נכון וליווי מתאים, לפחות בהתחלה.
בהצלחה,
שני.

שני..
אני התחלתי לרקוד ..
כול יום שעתיים ואני זהווו אניי מזהה רוצה לראות את עצמי כמו שאני מייחלת להיות:)))..
ואני פשוט מעוניינת לאכול את הכול אך עד השעה 5-6 <<>>לא להכניס אחרי זה אוכל רק משהו את יודעת קל ושתייה!
וזהו כי אני באמת מעוניינת להתחיל עם הצעד הזה כבר ולראות שינויים...
כי אני גם-כן לא מוכנה לחזור למכנסיים עם המצב שאני נמצאת בו..!!!
אז אני יותר לחוצה עם זה אני רוצה לחזור למכנסיים אך אני לא מרשה לעצמיי כי..השמנתיי כשהייתי דתייה ועכשיו אני משלמת על זה ביוקר ונשארת עם החצאית לבינתיים עד שאתחיל לרדת במשקל אני אחזור למכנסיים:(..
אך בעזרת השםם..אני מלאת מוטיבציהה וזהו אני באמת רוצה את זה! אם לא עכשיו אז מתי?!:P
תודהה רבה לך (K)..

שלום רחי,
התזונה שלך נראית די מאוזנת ויופי שאת מעמלת.
תשתדלי להקפיד לאכל קטניה עם דגן מלא (בימים שאת לא אוכלת דגים), את יכולה לשלב תופו שהוא חלבון מלא (אפשר להשרות אותו במשרה כלשהו ולהקפיץ עם ירקות, זה הרבה יותר טוב משניצלים מוכנים וקל מאד להכנה .
כדאי לשלב גם חלבון עם פרוסות הלחם: ממרח חומוס, טחינה, ביצה,ולגוון גם גבינה, טונה, סרדינים
פרוסה עם עבוקדו זה גם מצוין.
לגבי B12 , כדאי לך לעשות בדיקת דם לראות מה הערכים שלך היום, בעוד שנה תעשי שוב ותוכלי לראות אם יש ירידה. כאשר יש ספיגה טובה של B12 , יש בגוף רזרבות לכמה שנים... ואם את אוכלת דגים ובצים, את ממשיכה לקבל B12 בכמויות קטנות, לכן בשלב זה אין צורך בתוסף, אבל כמובן שצריך לעקב.
פורים שמח
שושנה

שלום דודי,
B12 מיוצר גם ע"י החידקים שבמעיים. לפני שאתה מתחיל לקחת תוספים תוודא שהרמות הנמוכות הם לא כתוצאה מבעיות במעיים.
ממליצה לך להתייעץ עם נטורופת או איש מקצוע אחר ולברר ראשית את מקור החוסר - טפל בבעיה המקורית ולא רק בסמפטום. אח"כ יש מקום לדבר על תוספים....
הפורום אינו מקום לשיווק מסחרי של חברה זו או אחרת ולכן תשובה על תוסף לא אוכל לתת לך בפורמט זה. סליחה.
בהצלחה וכל טוב,
שני תשובה.

תשובתה של שני תשובה היא תשובה כהלכה, ירידה ברמת ה B12 לרמה אותה הזכרת, נובעת מבעיה אותה יש לאתר לפני לקיחת תוספים או לפחות במקביל.
החלטתך לא לאפשר להזריק לך, נראית החלטה נכונה.

בברכה
אבי

תראי סה"כ מדובר בילדים אי אפשר ביום אחד להפוך להם את העולם.
תתחילי לאט לאט להכניס להם ירקות לכל ארוחה, תוסיפי לשניצל המטוגן והלא בריא את האורז המלא או הקינואה ותיצרי את ההרגלים לאט לאט
מעבר לכך יש המון מוצרים שבמקור הם מאד לא בריאים והיום או שמייצרים אותם באופן בריא יותר או שאתיכולה להכין אותם באופן יותר בריא
למשל: לאפות צ'יפס במקום לטגן או בורקסים ללא מרגרינה (כן יש דבר כזה)
בקיצור לא הכל בבת אחת הם ילדים

בהצלחה

שלום אוריה,
גם אני שותפה להמלצה שלא הכל בבת אחת.....
כמה המלצות כלליות:
1- שתפי אותם בצורה פשוטה ובשפה שהם יבינו במשמעות המזון על התפקוד שלנו - המזון הוא הדלק, ואם הדלק לא איכותי "המכונית" לא נוסעת טוב ונתקעת: כאבי בטן, עצבים, כאבי ראש, בעיה להתרכז וכו.... ומתוך המקום הזה של השיתוף תשאלי אותם (דגש על תשאלי אותם) איזה שינויים הם מציעים. כדי שהשינוי הזה יצליח הם חייבים להיות חלק פעיל במהלך!
2- תתחילי ממשהו פשוט וקטן. כשזה יכנס לרוטינה תוסיפי/תשני משהו אחר.... לאט לאט!
3- יש ספר של הוצאת פוקוס שנקרא "ילדים עמידים", מאוד מומלץ לך כאמא כדי להבין קצת יותר על משמעות המזון שנכנס, יעזור לך בבחירות נכונות ומציע הרבה פתרונות ועצות איך להכניס מזונות בריאים לבית.
אני מאוד מעריכה את הרצון שלך לשפר את תזונת ילדיך - זה לא פשוט ותצטרכי הרבה סבלנות ותושיה - אבל זה כל כך חשוב! אל תתייאשי!!!
אם יש לך עוד שאלות את מוזמנת לשאול, בפורום או באופן אישי.
כל טוב ובהצלחה,
שני תשובה

שלום לך ללין יקרה,
אני שמחה שאת נמרצת ומתלהבת אבל אני לא בעד דיאטות קיצוניות וירידה גדולה בבת אחת מהמשקל. כשיורדים בבום עולים בבום. ועולים יותר ממה שיורדים....
תהי איתי בקשר אחרי שתפגשי עם תזונאית ונמשיך משם.
שיהיה לך הרבה בהצלחה,
שני.

שלום,
לאיזו כתבה את/ה מתכוון/ת?
יש סוגים שונים של תוספי אומגה 3 עם ריכוזים שונים לפני הצורך. לפני שלוקחים ומחפשים תוסף כדי למקד בשביל מה צריך אותו וככה לבחור אחד נכון.
בברכה,
שני תשובה.

שלום אליעזר,
בבשר בקר אכן יש הרבה ניאצין (B3)
בשר בקר גם עשיר בברזל, באבץ ,במגנזיום, בויטמיני B : ריבופלאווין (B2), ניאצין(B3)
פירידוקסין (B6), וכמובן B12.
לצד החומרים הטובים, יש בבשר הרבה שומנים רווים וכולסטרול (הכמות תלויה בנתח הבשר, איברים פנימיים או חיצוניים), וגם לצערנו עוד דברים לא טובים (הורמונים, אנטיביוטיקה...)
אין בכמות של הניאצין בבקר כדי להוריד את הכולסטרול

על מנת להוריד כולסטרול,:
צריך לצמצם אכילת בשר (מותר בהחלט לאכל בשר בכמות סבירה,( לא יותר מפעמיים בשבוע) אבל יש לבחור בנתחים הפחות שמנים)פעמיים בשבוע כדאי להחליף את מנת הבשר בדגים מהים הצפוני העשירים באומגה 3
להקפיד לאכל מזונות עשירים בסיבים תזונתיים(דגנים מלאים,ירקות, פירות)
להקפיד על פעילות גופנית סדירה

כל טוב
שושנה

שלום אליעזר,
בשר בקר סתם הכוונה לחלקים החיצוניים (מספר 5, מספר 6, ...)
בשר אדום, הכוונה החלקים הפנימיים יותר

לבשר יש הרבה שומן רווי וכולסטרול, אבל לחלקים הפנימיים יש הרבה יותר שומן וכולסטרול ולכן הם גרועים יותר מבחינה בריאותית.
אף אחד מהם אינו מורידיאת הכולסטרול הרע, שניהם רק מעלים אותו...

אפשר לאכל מדי פעם בשר, (החלקים החיצוניים), להקפיד להוריד את השומן הנראה לעין לפני הבישול
למי שסובל מעודף כולסטרול, כדאי לצמצם אכילת בשר בקר, להעדיף עוף (להוריד את העור לפני הבישול) או הודו

בתאבון
שושנה

שלום אתי,
מותר לאכל חטיפים מידי פעם, אבל כדאי להגביל את הכמות...
רעיונות לחטיפים בריאים:
אגוזים, שקדים, זרעי חמניות, זרעי דלעת(כל אלו לא קלויים, לא מלוחים), הם עשירים בשומנים טובים, ובמינרלים)
פולי סויה,
פופ קורן (כזה שלא הוסיפו שימנים)
אבל אפשר גם לחתוך תפוח בפלחים קטנים, או קלמנטינה, ולאכל לאט, להנות,...
כל טוב
שושנה

שלום הילה,
את לא צריכה לוותר על לחם מלא, להיפך, את צודקת, תחליפים דיאטטים אינם בריאים בכלל, ולחם קל אינו גורם להרגשת שובע.
לארוחת בוקר
1-2 פרוסות לחם מלא ביחד עם ממרח חלבוני (טחינה, חומוס, ביצה, טונה, גבינת עיזים, או אבוקדו)וירקות (טוב לגוון)
בעבדה
כריך (2 פרוסות) (מלא) עם חלבון והרבה ירקות (+מעט שמן זית אם אפשר)
בערב ארוחה חמה :דגן מלא עם חלבון (או בשרי או קטניות) וירקות מבושלים, מאודים , מוקפצים במעט שמן כמובן אפשר מרק חם (ירקות, עדשים, וכו')
ארוחות ביניים: יוגורט (, פירות, חופן שקדים (או מעט אגוזים)

בנוסף תשתדלי לעשות 3 פעמים בשבוע לפחות פעילות גופנית ממוקדת: הליכה, חוג התעמלות וכו', אנ י יודעת לא קל עם ילדים קטנים אבל שווה המאמץ...

כל טוב
שושנה

שלום סמי

ניתן לאכול יוגורט מחלב עיזים שניתן לקנות ישירות ממי שמגדל ומכין וגם ברשתות השיווק ניתן להשיג סוגים טובים, תמיד כדאי לקרוא את האותיות הקטנות מה מכיל.
כמו כן ישנה אפשרות להכין יוגורט בבית אתה יכול לכתוב בגוגל "הכנת יוגרט ביתי" ותקבל את כל המידע שצריך

בהצלחה

מרב

שלום רציתי לתת לך רעיון, אני מוסיפה ליוגורט שלי קצת דבש, ואפשר גם לחתוך פירות פנימה, זה משדרג נפלא.

שלום אבי,
שיבולת שועל טובה מאד לסוכרתיים (אינדקס גליקמי נמוך), וגם טובה מאד למי שסובל מיתר לחץ דם הודות התכולה הגבוהה בסיבים תזונתיים. בנוסף שיבולת שועלעשירה בברזל וסידן, לכן הוא מזון מעולה , בהחלט כדאי לשלב אותו בתזונה היומית .
בברכה
שושנה

שלום,
האורז הלבן הוא לא "לא בריא" אלא פחות בריא שכן אין בו את המוץ - הקליפה עם הסיבים. פירוקו בגוף מהיר יותר ולכן הוא מעלה רמות סוכר בצורה משמעותית יותר מאשר האורז החום. חשוב גם לזכור ש"בריא/לא בריא" הוא נגזרת של כל התזונה ואורח החיים...
כמה המלצות:
1- אם כבר אורז לבן אז לבחור בסוג הבסמטי (אינדקס גליקמי נמוך יותר מהאורז הפרסי/יסמין...).
2-באפשר לבשל אורז לבן עם אורז מלא (להתחיל לבשל את המלא ואחרי 5 דקות להוסיף את האורז הלבן - או לבשל את שניהם בנפרד ואח"כ לערבב.
המלצה 3- לחתוך בטטה/גזר לקוביות קטנות, לאדות עם בצל ומע שמן זית ואז להוסיף אורז מלא ולבשל...
בתיאבון ובהצלחה,
שני תשובה.

שלום אייל,
אתה נותן מעט פרטים עליך ועל מה שאתה אוכל. האם משקלך בנורמה? מעט דגנים, מעט פירות (כמה,מה), נראה על פניו שאתה עושה דיאטה...
בהקשר לנטיה לסוכרת, ניתן בהחלט לשמור על איזון על ידי פעילות גופנית ותזונה מתאימה: באופן כללי יש להעדיף מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך, ובעיקר לשלב עם הדגנים המלאים חלבון (קטניות): לדוגמה פרוסות לחם מלא עם חומוס/ טחינה/ אבוקדו
אורז מלא עם שעועית/מאש/ עדשים
השילוב של פחמימה עם חלבון מוריד את העומס הגליקמי של המזון ומאפשר לשמור על איזון של הסוכר.
האם אתה מתנזר גם מביצים? לתזונה טבעונית עשויה להיות עדיפות בריאותית, אבל צריך להיזהר מחסרים (B12, ברזל, ועוד), לכן אני ממליצה לך לקבוע פגישה ליעוץ אישי עם תזונאי/ת על מנת להתאים לך תזונה אופטימאלית עבורך.
לגבי תזונה לפני ואחרי פעילות גופנית, מקובל להמליץ על אכילת פחמימות (מורכבות) לפני הפעילות על מנת לקבל אנרגיה זמינה, ולאחר הפעילות לשים דגש על מזון עשיר בחלבון על מנת לבנות מחדש את חלבוני הגוף שפורקו בעת המאמץ.
כל טוב
שושנה

שלום שושנה,
ראשית תודה על תגובתך המהירה והמוקפדת. מעט פרטים: משקלי 99.5 ק"ג על גובה 178 ס"מ. לפני חודש כשעוד אכלתי רגיל, לפי מושגים מערביים, משקלי היה 103.8 ק"ג. אני פשוט במעקב סוכרת בקופ"ח. כלומר ירדתי 4.3 ק"ג בחודש רק מעצם שינוי התזונה. להערתך אני לא עושה דיאטה במובן הרגיל של המילה אלא הפכתי לטבעוני משיקולים בריאותיים אישיים, שינוי סיגנון חיים.
עד היום (עוד מלפני המעבר לטיבעונות) הקפדתי על מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, שילוב חלבון ופחמימות ושילוב פרי עם אגוזים, לפירוק איטי וכו'. הוספתי פשתה טחונה וסובין איפה שהיה נדרש. כך גם שמרתי על איזון בסוכר לאורך שלוש השנים האחרונות. הסיבה למעבר לתזונה טיבעונית נעשה בשל הסיבה שציינתי לעי"ל.
כיום אני שותה כמה כוסות מים עם הקימה, לאחר כשעה אוכל ירקות, לארוחת הבוקר אני ממשיך בסלט (וכעת חושב שכדאי לשלב איזה מזון שיוריד עומס גליקמי). לצהריים אני אוכל קטנייה בשילוב דגן מלא (לא חיטה) או קינואה, טחינה וירקות. ממשיך לארוחת ביניים של פרי עם אגוזים. בערב סלט ירקות (וגם כאן אשמח לקבל המלצה לשילוב פחמימה מורכבת להורדת עומס גליקמי) ומסיים עם פרי ואגוזים.
אם אני אפשט אני אומר שאני אוכל ירקות, 3 פירות בממוצע ליום, קטניות, דגנים מלאים רק בצהריים, שקדים ואגוזים (מלך, ברזיל, קשיו - טבעי ולא קלוי).
היום בדקתי סוכר שעתיים אחרי ארוחת צהריים והתוצאה הייתה 115. אני מרגיש הרבה יותר טוב מאז ששיניתי תזונה.
אני בשלב של בדיקות וחקירות ואני מחפש לאן לפנות על מנת לקבל עזרה בתזונה טבעונית. האינטרנט מלא באנשים שעושים סדנאות וכו', ואני מנסה למצוא את המקום המתאים לי. כרגע אני נוטה לטובת פנינה בר-סלע ומרכז ההתחדשות שלה. היא נראית רצינית ויסודית בגישתה.
אשמח אם לתקופת ביניים זו תוכלי להמליץ לי מה אני צריך לשנות ו/או להוסיף לתזונה כפי שפרסתי אותה כאן בפנייך.

תודה על תשומת הלב
בברכה - אייל

שלום אייל,
אני רוצה להגיד לך כל הכבוד, שינוי לתזונה בריאה כאורח חיים היא הדרך הטובה ביותר לשקם בריאות לקויה, לשמור על בריאות טובה וגם לרדת במשקל באופן הדרגתי.

טבעונות היא דרך חיים שאינה מתאימה לכל אחד, אם אתה מרגיש טוב עם דרך חיים זו, זה בסדר גמור, אבל כדאי יהיה להיות במעקב (כדאי יהיה לעשות בדיקות דם בעוד כ3חודשים לוודא שאיו לך חסרים), וגם עם הזמן לבחון את עצמך אם אתה באמת בוחר בטבעונות קיצונית (יש כל מיני דרגות בטבעונות : מזון אורגני, כולל מזונות מן החי, צמחונות, עם או בלי מוצרים חלביים ,( וכו')

פנינה בר-סלע היא שם דבר,ידועה מאד, וזו תהיה בודאי חוויה להשתתף בסדנא שלה.

התזונה שלך כרגע נראית בסדר אם זה מספק אותך ואתה לא רעב, לסלטים כדאי להוסיף שמן זית, בערב כדאי לאכל משהו חם: מרק ירקות עם כף שיבולת שועל או גריסים, מרק אפונה/עדשים, מינסטרונה...וכו' וגם מותר לאכל פרוסת לחם כוסמין או שיפון עם אבוקדו או טחינה.

בהצלחה בדרך החדשה שלך והמון בריאות
שושנה

אני מודה לך על הקשב. היית לי לעזר רב, ואני אשתמש בהכוונות שלך. אשמח לידע אותך לכשאגיע לכלל החלטה איפה ואיך אגבש את תפיסת הטיבעונות הסופית שלי.

בברכה - אייל

שלום אייל,
אשמח לעזור בכל זמן ואני מאחלת לך הצלחה בדרך החדשה שלך
כל טוב
שושנה