פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום יואב

כפי שרשמת אכן תה שחור ותה ירוק מכילים קופאין
התשובה לשאלה מה בריא יותר תה צמחים או תה ירוק/שחור עם קופאין היא תלוי...
במה זה תלוי, קודם כל איזה תה צמחים יש מגוון רחב ועצום של תה צמחים וניתן להשתמש בכל חליטה כזו למטרות שונות ואחרות.יש חליטות מקררות ויש מחממות יש מייבשות ויש מלחלחות
למשל לואיזה, קינמון, ג'ינג'ר מחממים
לימונית, סרפד מקררים
שומר לכאבי בטן וגזים
מרווה מייבשת ליחה
יסמין מקרר ומייבש
ויש עוד הרבה....
תה ירוק עם קופאין מתאים לאנשים שסובלים מחום בגוף: הם אדומים מזיעים חם להם , סובלים מליחה מרובה וצהובה. וגם אנשים שרוצים להגמל משתיית קפה יכולים לשתות ממנו יקבלו את הקופאין בלי שאר החומרים המזיקים של הקפה.אפשר לשתות אחרי ארוחה עשירה בחלבונים ושומנים יעזור לנטרל את השפעת השומנים.
יש תה נוסף שמומלץ לשתייה תה ירוק קלוי שנקרא גם תה בנצ'ה והוא פחות מקרר מהתה הירוק
תה שחור רגיל הוא הכי פחות מומלץ אבל עדיין אפשר לשתות וכמו בכל דבר המידה היא חשובה לא להגזים.

לרוויה וחורף נעים

מרב

שלום ליאורה

דבר ראשון בדרך לאכילה בריאה זה רצון:) וזה יש לך וזה כבר טוב
למה את מתכוונת שאין כ"כ הרבה דברים בריאים שאת יכולה לאכול? את פשוט לא אוהבת? לא מכירה?אלרגית?

כדי שבאמת יהיה אפשר לעזור לך ולהתאים לך עוד מזונות מלבד מלפפון עגבנייה ותפו"א אני ממליצה לך לפנות לייעוץ תזונתי משום שהתאמת תפריט מדויק לפי צרכייך מצריכה אבחון מעמיק . רק כך ניתן להתאים אוכל שיהיה בריא עבורך ולא בריא באופן כללי.

בנתיים פעלי לפי ההמלצה הבאה: אכלי אוכל פשוט, מבושל, ביתי, לא מעובד או משומר, המנעי משמנים מזוקקים, סוכרים לבנים או מזונות המכילים ממתקים מלאכותיים.
השתדלי ללעוס טוב!

אשמח לעזור ביעוץ התזונתי אם תרצי

בהצלחה

מרב

שלום מרים,

בתור תחליפים ניתן או לקנות או להכין לבד שזה בד"כ עדיף חלב משקדים, אורז,שיבולת שועל.
במידה וקונים כזה מוכן חשוב לבדוק שהמוצר לא מכיל סוכר או שמן צמחי או מזוקק שהוסיפו.

מתכון לחלב שקדים: להשרות כוס שקדים במים במשך לילה להוריד את הקילפה ולטחון בבלנדר להוסיף מים בהתאם לרמת הסמיכות שרוצים. יש כאלה המוסיפים גם תמר אבל צריך להזהר אם סובלים מסוכרת/ליחה או מהשמנה. ניתן לשמור את חלב השקדים במקרר.

לגבי חלב משיבולת שועל או אורז ניתן לבשל אורז מלא או שיבולת שועל מלאה עם כמות יותר גדולה של מים על כוס 1 בערך 5 כוסות מים. לסנן את הנוזלים להשתמש בהם כחלב ולאכול את האורז או השיבולת שועל. ניתן גם לבשל אטריות מאורז מלא ולשמור את המים שלהן וזה בעצם חלב אורז.

לשאלות נוספות אנחנו כאן

לילה טוב

מרב

שלום שושי

שאלה חשובה שאלת

כל סוגי האורז מלא (ארוך, עגול, כהה) מבשלים בצורה הבאה:

קודם כל שוטפים ובוררים את האורז עד שאין לכלוך שיוצא

אם את מבשלת בסיר רגיל כלומר לא בסיר לחץ אז היחס הוא על כוס אורז מלא שמים 2.5-3 כוסות מים. אם בסיר לחץ אז אפשר 2 ורבע כוסות מים.

שמים את האורז שופכים את המים לא רותחים!! שמים מעט מלח ומביאים לרתיחה.
לאחר שרתח מורידים ללהבה קטנה ומתבשל עוד 30-45 דקות תלוי בעוצמת הגז. עד שאת רואה שכל המים התאדו. מכבה את האש נותנת לאורז לעמוד כמה דקות עם מכסה סגור וזהו מוכן אפשר לאכול....

אם יש שאלות אשמח לענות

בהצלחה ובתיאבון

מרב.

ראשית תודה ויש לי עוד כמה שאלות
1) מאם כדאי / משנה לחמם את האורז עם מעט שמן ליפני כן בסיר?
2) מדוע לא לשים ישר מיים רותחים?
3) פי כמה משיקלו של האורז המוכן יוצא יחסית לאורז היבש?

כאשר אני נסיתי זה כל פעם יצא שונה וזה משמעותי מבחינה קלורית למשל אם לוקחים כל פעם אותה הכמות..

מאוד אאריך את תוכלי לעזור לי

שלום שושי,
אני רוצה להוסיף כמה דברים לגבי בישול אורז מלא
1. לאחר בירור ושטיפה יסודית ,להשרות את האורז לשעתיים לפחות (אפשר גם 8 שעות)
מסננים (ליבוש חלקי)
ההשריה מעשירה את האורז ומקצרת את זמן הבישול
2, אפשרויות בישול
א. כפי שכתבה מירב
ב. להרתיח בסיר 2-2וחצי כוסות מים על כל כוס אורז, כאשר המים רותחים להוסיף את האורז המושרה, לבשל על אש נמוכה מאד עד שלא נשאר מים (כחצי שעה, תלוי בסוג האורז, וזמן ההשריה)
ג, אפשר גם לחמם כף שמן זית/קנולה, להכניס את האורז, לערבב 2 דקות, אפשר קצת מלח, להוסיף 2 וחצי כוסות מים רותחים על כל כוס אורז, מבשלים על אש מאד נמוכה 20 דקות עד חצי שעה, מניחים את האורז מכוסה עוד כרבע שעה
בדרך בישול זה אפשר גם לצרף ירקות (להקפיץ בצל קצוץ, גזר חתוך, סלרי וכו', להוסיף את האורז, ולהמשיך כמו שכתוב בסעיף ג.

אפשר לשדרג עוד את התכולה התזונתית של האורז על ידי השריה של 20 שעות במים חמימים, ואחר כך לבשל אותו בישול קצר. תהליך ההשריה הארוכה מפעיל אנזימים אחראים על ההנבטה וכך האורז מכיל יותר חלבונים וויטמינים שלא היו זמינים לפני תהליך זה.

כוס אורז יבש נותן בערך 2 כוסות אורז מבושל

כל טוב
שושנה

משהו ממש לא מסתדר לי
כוס אורז יבש יוצא כ- 180 - 190 גרם (ולפי אריזה כ - 360 קקל ל- 100 גרם)
לפי זה של 2 כוסות מבושל = כוס לא מבושל יוצא ש כוס מבושל זה כ- 320 קלוריות שזה שונה מכל מה שראיתי
ולי בכלל כפי שאמרתי כל פעם יוצא משהו אחר מהאורז ואני ממש ממש מבולבלת
כנראה צריך ליהיות מומחה או משהו או שיש לי 2 ידייים שמאליות בכל מה שקשור בבישול אורז...
אנא עזרה

שושי ,

אין ספק שלספור קלוריות זה דבר מבלבל ומתסכל לכן אני ממליצה לך בחום להפסיק:)

על כמות של כוס אורז יבש יוצאת כמות שמספיקה לארוחה של 3 אנשים או 3 מנות אם תרצי.

תתיחסי לזה כך. אני בטוחה שאם תפעלי על פי הנחיות של שושנה ושלי תגלי שלהכין אורז זה כיף. אחד הדברים החשובים בהכנת אוכל בכלל זה ההנאה. אז תהפכי את זה לכיף התיחסי ליתרונות הבריאותיים הגלומים באורז המלא היכולת שלו לחזק, לחמם,להזין הוא עשיר בחומצות אמינו, סיבים, וויטמינים חשובים. אכלי ממנו כמות שתשביע אותך זה הרבה יותר חשוב מלספור את הקלוריות.

בתיאבון

מרב

שלום אתי

השאלה החשובה בעקבות מה שאת מתארת היא לא האם ליטול פסיליום באבקה או כדורים אלא איך להנות מיציאות סדירות ותקינות. במידה והדברים הקונוונציונלים כמו פשתן, מים, שזיפים לא עוזרים לך יש לעשות ברור מקיף יותר לגבי סיבת העצירות. הסיבות לעצירות יכולות להיות רבות ומגוונות. את יכולה לקרוא עליהן בתשובתה של עמיתתי שושנה בהודעה על עצירות מלפני כמה ימים. יש שם גם טיפים נוספים כיצד ניתן לעזור.
לגבי הפסיליום זהו חומר המגדיל את נפח הצואה ע"י כך שמגיע למעי ושם סופח כמות גדולה של מים. לכן חייבים לשתות הרבה מאוד מים כשנוטלים את התרופה אחרת היא יכולה להתקע במעיים ביחד עם הצואה וליצור חסימה במעי או גזים. חייבים להתייעץ עם רופא לפני שנוטלים אותה.

על מנת לעזור לך בצורה הכי טובה ולראות למה את סובלת מעצירות הדבר הכי טוב יהיה ללכת לטיפול אצל מטפל מוסמך ברפואה סינית/נטורופתיה/תזונה וכו'
אשמח לייעץ לך בנושא
בנתיים נסי לבצע פעילות גופנית כמו הליכות, שתי על הבוקר כוס מים חמימים עם כמה טיפות לימון וכפית שמן זית.

רק בריאות
מרב אלטמן

שלום אתי,
יש גורמים רבים לעצירות,
הנה כמה גורמים אפשריים:
חסימה על ידי התבקויות באזור,כאבים בפי הטבעת (טחורים פיסורה ועוד)
הרגלים לקויים בתזונה וחוסר פעילות גופנית,
תרופות מסוימות ,משלשלים
חוסר שינה
מתח נפשי ,קושי להרפות , 'שמירת דברים בבטן'
על מנת להתגבר על בעית עצירות כרונית יש צורך לטפל בצורה הוליסטית,(אחרי שנשללו כמובן גורמים פתולוגים )יש צורך לאבחן את מקורות הבעיה,ולטפל בבעיה הפיזית, התזונתית והנפשית כאחד לכן אני ממליצה לך לפנות לעזרה מקצועית
אתן כאן רק כמה הנחיות כלליות לגבי התזונה:
להימנע מהמוצרים הבאים:
קמח לבן ומוצריו, סוכר לבן ומזונות המכילים סוכר
מזון שומני, מתוגן, מעושן, שומנים מן החי,
מזונות מעובדים,
שוקולד,תה,קפה
משקטות מוגזים

מזונות שכדאי לאכל הם מזונות עתירי סיבים
פירות וירקות
רמח מלא ומוצריו
דגנים מלאים (אורז מלא, קינואה,כוסמת ועוד)
שיבולת שועל וסובין שיבולת שועל
קטניות (עדשים אפונה)
זרעי פשתן

שמן זית
תבלינים כמו קינמון, ג'נג'ר, רוזמרין

במידת הצורך אפשר להוסיף סיבים בכדורים או אבקה כמו פסיליום
טוב לשתות על הבוקר על קיבה ריקה כף שמן זית (אפשר להוסיף מיץ עגבניות לטעם)
או לערבב מים לימון ושמן זית ולשתות
כמובן להמשיך להקפיד על שתייה רבה

בהצלחה
שושנה

נסיעה טובה וחופש נעים
שושנה

חופשה נעימה:)

שלום,
קודם כל יופי שאת שמקפידה על תזונה עשירה בסיבים, בירקות ובפירות
האם את שותה מספיק? יש לשתות לפחות 8-10 כוסות מים ליום.
יש חשיבות רבה מאד לשתייה מרובה, המים מנפחים את הסיבים, סיבים +מים מרככים את הצואה, והיציאות קלות יותר.
חשיבות לפעילות גופנית, עוזר לפריסטלטיקה של המעיים (בין היתר)
חשיבות גדולה לשמור על ההיגינה של האזור (שטיפה במקום נייר טואלט או מגבון רך)
הפיסורה יכולה להיות תוצאה של עצירות , שלשולים כרוניים או גם דלקת כרונית של פי הטבעת.
אני ממליצה לך לגשת למומחה לצמחי מרפא ,( או נטורופת המתמחה בנושא): פורמולה מתאימה, לצד הקפדה על התזונה (+שתייה+ פעילות גופנית)תקלה על היציאות, תרפא את הדלקת, ובסוף יהיה גם ריפוי של הפצע
כל טוב
שושנה

שלום מירי,

לגבי אותו רופא אינני מכירה בדיוק כיצד הוא עובד לכן את יכולה להתקשר למרפאתו ולברר האם זה אכן תורם.
על פי ניסיוני תהליך של דיאטה חייב להתבסס על תזונה נכונה ומותאמת למצבך +פעילות גופנית המתואמת לך. זה ה"סוד" והמפתח לכל דיאטה. מעבר לכך שטיפות פנימיות קרי חוקנים יכולות לעזור במקרים מסוימים ובמקרים מסוימים אף יכולות להזיק. כמו שאין דבר שהוא בטוח ומומלץ במאה אחוז לכל אחד.

בהצלחה

מרב

שלום נוי,

קודם כל יישר כוח על הצלחתך לרדת במשקל ולשמור עליו ועל בריאות טובה ותקינה!

לגבי התזונה:
זה נפלא שיש לך סדר יום קבוע וארוחות קבועות זה כבר בסיס חשוב טוב ויציב.
דבר נוסף חשוב הוא שאת באמת נהנית מהאוכל והוא טעים לך.
אוכל חייב להיות טעים כי גם המזון הכי איכותי ואורגני אם הוא לא יהיה טעים לך לא שווה הרבה.

לגבי פעילות גופנית אני ממליצה לך בחום למצוא איזו פעילות גופנית מעניינת אותך ולעשות. זה מאוד חשוב לשמירה על בריאות טובה ומשקל תקין. אמנם את תלמידה אבל הרי כל החיים ניהיה עסוקים במשהו ובד"כ זה רק הולך וניהיה יותר עמוס עם הזמן... אז חשוב למצוא לכך את הזמן זה שווה את זה!!!

לגבי התפריט יש לי כמה הערות/הארות :
המלצה כללית היא לאכול אוכל כמה שיותר פשוט ופחות מעובד ומשומר!!!
*כך שאת שניצל הטבעול הייתי ממליצה לך להוריד לגמרי או לצמצם את צריכתו- זהו מזון מעובד שמכיל גם שמנים לא איכותיים שיכולים לפגוע לאורך זמן בבריאות ואף לגרום להשמנה
*את דגני הבוקר אפשר להמיר בדייסה של דגנים כמו שיבולת שועל מלאה על בסיס מים או חלב שקדים
*בבישול אפשר להשתמש בתבלינים ופחות באבקת מרק.
*שעועית אפשר לקנות לא בשימורים ואז להשרות ולבשל לבד זה עדיף
* כל המעדנים והמשקאות של הדיאט מכילים ממתיקים מלאכותיים שיכולים להזיק מאוד לבריאות בייחוד לנערה בגילך . עדיף לשתות מים או חליטות בלי סוכר בכלל או להמתיק בסטיויה או מעט דבש
* עכשיו שחורף ויותר קר מומלץ לא לאכול הרבה ירקות חיים וטריים אלא יותר מבושלים/מוקפצים/מאודים/בתנור וכו'
* עדיף לוותר או למעט באכילת נקניקים, מיונז וחומוס קנוי של סופר מכילים הרבה חומרים משמרים

לסיכום כמה שהאוכל יהיה יותר טבעי, "עני" ופחות עשיר, משומר, ממותק בממתיקים מלאכותיים יותר טוב. אם תרצי לקבל המלצות יותר ספציפיות ומדויקות יש לעבור אבחון אצל תזונאי/ת מוסמכת
אשמח לייעץ בנושא

בהצלחה

מרב

שלום נוי,
אני מחזקת את דברי מירב, אני רק רוצה להעיר לגבי ירקות טריים. ירקות טריים נחשבים כמקררים באופן כללי, לכן בחורף נעים יותר לאכל ירקות מבושלים, מוקפצים, וכו', אבל אם טוב לך עם ירקות טריים, ואת אוהבת אותם בכל זמן, אדרבה תאכלי כמה שאת רוצה, זה בריא, זה טוב,זה מלא ויטמינים!
לבריאות!
שושנה

שלום שלומית

לזרעי אשכוליות אכן יש יכולת לחזק את המערכת החיסונית לטפל בוירוסים , פרזיטים, שפעות, פטריות, חיטוי ועוד בשימוש פנימי וחיצוני דנטלי ווגינלי.

אמנם אומרים שלילדים מתחת גיל 10 אפשר לתת 1-6 טיפות מהולות בכוס מים או מיץ 2-3 פעמים ביום
אבל הייתי מתייעצת עם מטפל/ת שמתמחים שבילדים לפני שהייתי נותנת מה גם שלא ציינת האם התינוקת סובלת מאיזושהי בעיה או שאת רוצה לתת לה למניעה...

את יכולה לקרוא עוד על פורמולה של מיצוי זרעי אשכוליות באינטרנט ולקבל על כך עוד מידע

חורף קל נעים ובריא
מרב

שלום רוית,
מכיוון שאיני יודעת מה את כן אוכלת , גילך, מצבך הבריאותי ועוד פרטים חשובים אוכל לענות לך בכלליות בלבד. ירידה מהירה במשקל אינה בריאה בגלל שהיא היא מכניסה את הגוף לסטרס. יש חשיבות לירידה מתונה והדרגתית - לתת למערכות הגוף להתרגל למצב החדש ולפעול בהתאם. ירידה הגיונית ו"בריאה" היא 10-15% ממשקל הגוף בשנה!!!! (אצלך כחצי ק"ג בחודש).
ממליצה לך בחום לפנות לתזונאית או נטורופתית כדי לבנות תוכנית מאוזנת שתכיל את כל הרכיבים התזונתיים החשובים והנחוצים לך.
בברכת בריאות וכל טוב,
שני תשובה.

באיזה איזור בארץ את מחפשת?

קיבלתי את הודעתך. תודה רבה. האם את עובדת עם מכבי? לא ציינת ואני שאלתי בדבר דיאטנית העובדת עם קופ"ח מכבי, כי אני זכאית. תודה. אם כן - אנא שלחי לי למייל המצורף ולא בפורום.

שלום לך.
את יכולה לקבל את כל הפרטים במכבי טיבעי!
כל טוב.
אלכסנדר דגן N.Ds.

שלום,
השיער שהוא 90% חלבון זקוק לשפע של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינן כדי להיראות במיטבו, נציין במיוחד חשיבות של ויטמין E ,ויטמיני B ,נחושת ואבץ לבריאות השיער, בתפריט היומיומי אין תמיד כמות מספקת של אבץ. לפי מחקרים רבים אבץ הנלקח כתוסף מסייע לצמיחת שיער. אני ממליצה לך לנסות לקחת תוסף של אבץ, לצד המולטי לתקופה של חודש אחד ולראות אם יש תוצאות טובות. יש להרחיק (בשעתיים) את נטילת האבץ משתיית קפה, הקפה מפריע לגוף לספוג את האבץ. כדאי לקחת את התוסף מיד בבוקר.
מקורות של אבץ במזון: זרעי דלעת,אגוזים, קטניות, דגנים מלאים, וגם בשר, עוף, דגים ,ביצים.
כל טוב
שושנה

שלום, תודה לך
אני שאלתי לגבי תוצאת בדיקת הדם. אבץ 50-120 תוצאה: 79.
אני לוקחת מולטי שבתוכו יש אבץ 10 מ"ג. זה מספיק או צריכה אבץ בניפרד?

על פי הבדיקות אין לך מחסור באבץ ואף על פי כן , לשם טיפול יש מקום לקחת תוסף מיוחד של אבץ (רוב תוספי אבץ כוללים 22מ"ג ) לצד המולטי לתקופה מוגבלת (חודש אחד),
כל טוב
שושנה

שלום לך,

הנה כמה עצות להפחתת רמות הכולסטרול
בכל מקרה עדיין כדאי ורצוי להתייעץ עם מטפל מוסמך בתזונה. מכיוון שאינני יודעת עוד פרטים על בעלך האם מטופל בבעית בלוטת התריס? האם יש עוד ממצאים בבדיקות הדם? וכיצד נראה מבנהו הגופני ועוד?...
מה כן מומלץ:

להימנע ממזונות מטוגנים, משומרים, נקניקים, מזונות שמכילים שומן צמחי מוקשה, חומוס קנוי בקופסא, לצמצם שימוש בטחינה, לצמצם שימוש במאכלים שומניים ודביקים כמו שוקולד, ממרחי חלבה, חמאת בוטנים.
לצמצם שימוש באגוזים,קפה, שתייה מוגזת וממתוקת.
להימנע מאכילה מרובה של בשר אדום וכבש וביצים להעדיף דגים בעיקר לבנים ועוף.
לא לאכול ארוחות גדולות בלילה.

חשוב להרבות בירקות עליים ירוקים: כוסברה, רוקט, בצל ירוק, בזיליקום, נבטים, ראשד, שמיר, חסה מוקפצת,פטרוזיליה, אלפלפה. וירקות כמו סלרי עבעול ועלים, ברוקולי, דלעת, צנון, צנונית.
להשתמש בקטניות בעיקר שעועית מאש (שעועית קטנה בצבע ירוק), אפונה ירוקה יבשה.
דגנים מלאים: בעיקר גריסי פנינה גסים, שיפון, דוחן ואורז מלא בסמתי. (להימנע מחיטה וקמחים לבנים ושמרים)
תבלינים: כורכום (הרבה), מעט קינמון, מלח ים אטלנטי
חליטות שונות מסרפד עלים, שורש שן ארי, עלי זית
להוסיף לאוכל 2-3 פטריות שיטאקי מושרות.

בהצלחה
מרב

שלום אירה,
יתר פעילות בלוטת התריס מצריך מעקב רפואי
הטיפול הראשוני להורדת כולסטרול צריך להיות דרך התזונה.
הכולסטרול נמצא במזון מהחי: מוצרי בשר, מוצרי חלב, ביצים
יש להימנע מאכילת בשר אדום (בעיקר החלקים הפנימיים)
עופות: להוריד את העור לפני הבישול (רוב הכולסטרול בעור)
מוצרי חלב: עד 5% שומן, ולא בכמויות...להימנע מחמאה ומגבינה צהובה
ביצים: מותר,(אומרים 4 בשבוע)החלמון כולו כולסטרול אבל יש בביצים גם חומרים מורידים כולסטרול,
דגים: לבחור בדגי ים , יש אמנם כולסטרול, אבל גם שומנים בריאים(פעמיים בשבוע) המנקים את העורקים
סיבים ופיטוסרולים הנמצאים במזון מן הצומח סופגים כולסטרול ומונעים ספיגתו בגוף, ולכן על מנת להוריד כולסטרול יש להשתית את התזונה היומית
על הרבה ירקות (טריים, מוקפצים, אפויים, מאודים, בישול קצר),
על דגנים מלאים (לחם מקמח מלא, אורז מלא, קינואה, כוסמת ועוד)
ועל קטניות (עדשים, אפונה, שעועית..),
להכניס לתזונה גם אגוזים וזרעים (עשירים בשמנים טובים מורידי כולסטרול ובפיטוסטרולים המונעים ספיגתו של הכולסטרול)
וכאמור לצמצם את המזון מהחי.
יש להימנע ממזון מעובד (עשיר בשומני טרנס...)
לצד הטיפול התזונתי, יש לעשות פעילות גופנית כמו הליכה מהירה וכו', הכרחי להורדת כולסטרול.
יש תוספי תזונה וצמחי מרפא שיכולים לעזור אבל אני ממליצה להתחיל בשינוי התזונה
שינוי תזונה אינו דבר קל, אני ממליצה לכם לפנות לתזונאי/ת (אשמח לעזור)
בהצלחה
שושנה