פורום תזונה טבעית - יש לך שאלה?

שלום,
אין להשתמש בשמן זית לטיגון עמוק, אבל בהחלט אפשר להשתמש ללא חשש בשמן זית איכותי לטיגון קל ומהיר , הכוונה לשכבה דקה על מנת להקפיץ את המזון או לטגן בצל וכד'
you cannot deep frying with olive oil but it is alright to use olive oil for quick and light frying
בברכה
שושנה

שלום לירון!

קודם כל אני שמחה שהחלטת ללכת על תזונה נכונה.
היא חשובה לא רק לשמירת משקל כי אם גם לבריאות וחיוניות לאורך זמן.
תזונה נכונה מבוססת על עלים ירוקים, ירקות, פירות, קטניות, אגוזים וזרעים ודגנים מלאים.
את תוכלי לראות תוצאות אולי תוך שבוע ואולי תוך חודש. קשה לצפות מראש. לכל אדם חילוף חומרים שונה ותגובה שונה לשינוי תזונתי.
בכל מקרה חשוב להתמיד בתזונה בריאה.
ולמה לא פעילות גופנית? אם אין לך הגבלה גופנית, ממליצה מאוד. תבחרי פעילות שאת אוהבת ותנסי להתמיד בה לשמירה על משקל, בריאות ושמחת חיים!

בהצלחה!

בקשר לפעילות הגופנית..אני בצבא כרגע ואין לי כל כך אפשרות לבצע פעילות גופנית סדירה.. אומנם אני הולכת עם הכלב שלי כל יום כמעט (אני חוזרת כמה פעמים בשבוע הביתה מהבסיס) למשך 20-30 דק'. אפשר להחשיב את זה כפעילות גופנית?
ושאלה נוספת היא: במה מתבטא חילוף החומרים שלי? הכוונה היא ליציאות?

הליכה עם הכלב - מעולה. אולי תמצאי עוד הזדמנויות ללכת/לרוץ/לעלות ולרדת מדרגות ועוד.
ב'חילוף חומרים' התכוונתי לקצב שריפת האנרגיה בגופך שהוא שונה מאדם לאדם.

בהצלחה!

שלום אורית,
לפני שאת משרה את העדשים כדאי לשטוף אותם הרבה פעמים, להחליף את המים עד שהמים נקיים ואז להשרות.
בברכה
שושנה

שלום דינה!

תת משקל אכן יכול להפריע לאיזון ההורמונלי בגוף.
גם שימוש ארוך בגלולות יכול לגרום לבעיה - למרות שחלפה חצי שנה.

מזונות כמו אגוזים, שקדים, זרעים (לא מחוממים/קלויים!) ואבוקדו יעזרו לך לעלות במשקל בצורה בריאה.
גם שמירה על תפריט עשיר בפירות וירקות והימנעות ממוצרי חלב יעזרו לך להגיע לאיזון.

אם אחרי תקופה של נסיון, עדיין זה לא עזר, ממליצה לפנות למטפל שיתאים לך תזונה אישית וצמחי מרפא.

חג שמח!

שלום דינה,

שווה במקביל להמלצות של חנה כבר לפנות לטיפול על מנת לזרז את התהליך
שילוב של תזונה עם דיקור סיני מאוד מומלץ למצבים כאלה.

בהצלחה וחג שמח

היי,
המשקל שלי תקין (גובה 1.59 משקל 49) חשוב לציין שהמשקל ירד ע"י ספורט ותזונה נכונה. השאלה שלי היא האם ניתן לאכול את המזונות השומניים ולהעלות אחוזי שומן בגוף אך מבלי להעלות במשקל?

תודה=]

אם משקלך תקין וירד בזכות אורח חיים נכון, אין עניין לאכול שומנים בכוונה.
כמו שכתבתי, הימנעות ממוצרי חלב ומזונות מעובדים וצריכת שפע עלים ירוקים, פירות וירקות, חשובים לבריאות תקינה.
צמחי מרפא ודיקור יוכלו לזרז את התהליך - מעיין 'קביים' בדרך לאיזון.

בהצלחה!

שלום אור!

יש קשר גדול מאוד בין התזונה למצב מערכת העיכול...
סיבות אפשריות רבות למצב שאת מתארת. רעיונות:
*בלילה מערכת העיכול נחה. אכילת ארוחה כבדה לפני השינה גורמת למזון לא מעוכל 'לשבת' לילה במערכת. גזים הם אחד התוצאות.
*תזונה חסרת סיבים ועשירה בפחמימות פשוטות (סוכר, קמח לבן) מעודדת התפתחות גזים.
*מחסור באנזים לקטאז שעוזר לעיכול מוצרי חלב יכול לגרום לגזים.
*השתלטות של 'חיידקים רעים' על אוכלוסית ה'חיידקים הטובים' במערכת העיכול גם יכולה לגרום לכך.

כדי למצוא מה הגורם אצלך, ממליצה לך ללכת לייעוץ אישי.

בינתיים את יכולה להיעזר בחליטות צמחים מפיגי גזים כמו ג'ינג'ר (זנגויל), קמומיל (בבונג), זרעי שומר.
גם תוסף של פרוביוטיקה יכול להועיל.

את יכולה להוסיף למאכלים תבלינים סופחי גזים כמו כמון, קימל וזרעי כוסברה.

בהצלחה!

שלום שי!

באופן כללי - לטחון ירקות ופירות למחיות טריות ומרקים זה פתרון נהדר. זו דרך מצוינת להזין את עצמך בזמן בעיות עיכול, ואם ישנה בעיית ספיגה, הטחינה עוזרת לרכיבים להיספג ביתר קלות.

באופן כללי גם אין שום בעיה עם גרעיני העגבניה.

לבן אדם בריא אין בעיה לשתות נוזלים ומרקים במשך היום.
האם אתה סובל ממחלת כליה?
האם בעיית העיכול שלך נובעת ממחלה קיימת?
אם כן, אני ממליצה בחום על טיפול אישי בו תוכל לקבל התאמה תזונתית.

לבריאות.

שלום איתי,
ויטמין D שלך נמוך מאד . אני ממליצה לך לקחת תוסף של ויטמין D, בצורת כדורים או טיפות, בכמות של 2000 IU לשישה חודשים ואז לעשות שוב בדיקה ובהתאם לכך להתאים את הכמות.
כמובן טוב גם להשתדל להיחשף לשמש לעשרים דקות כל יום,אבל על מנת להעלות חזרה את רמת הD לרמה טובה אין ברירה אלא לקחת תוסף.
כל טוב
שושנה

שלום הילה,
חשוב מאד שתחזרי לתזונה הבריאה גם בסופי שבוע. מאכלים שמנים, מטוגנים, וקינוחים עתירי סוכר הם מתכון לבעיות במערכת העיכול. המזון של סופשבוע גורם לך להשמנה ולהרגשה הלא טובה.

גם אם מדובר במעי רגיש (וזה לא נראה כך :להגיד מעי רגיש זה הרבה פעמים כמו להגיד יש וירוס..), אין מקום לעבור לתזונה דלת סיבים, להיפך,
לבריאות מערכת העיכול יש להקפיד לאכל תזונה הכוללת
1, דגנים מלאים
2. קטניות מונבטות , עיכול של קטניות מונבטות קל הרבה יותר, יש בהם גם אנזימים רבים העוזרים לעיכול
3. ירקות מבושלים או מוקפצים, קלים יותר לעיכול מירקות טריים
4,להקפיד על שמנים טובים, שמן זית, שקדים וכו'
כמובן יש לשים לב אם מזון זה או אחר גורם לך לגזים באופן מיוחד ואם יש כזה להוציא אותו מהתפריט לזמן מה
5. לגבי פירות, שימי לב , בגלל הסוכרים (חלקם עלולים לגרום לך לבעיות
6. אם את רגילה, את יכולה לאכל מעט מוצרים מן החי עוף, הודו, דגים, לא מעובדים וכן ביצים
7. תורידי לחלוטין מוצרי חלב, מזון מעובד/תעשייתי/ משקאות קלים/ דברי מתיקה, עוגות, עוגיות, וכו'
8. הקפידי ללעוס היטב את המזון
9. תאכלי מספר ארוחות קטנות, ולא הרבה בארוחה אחת (3 צלוחיות בורגול זה הרבה)
10. האם את במתח, מערכת העיכול מושפעת מאד מהמצב הרגשי

תנסי לאמץ את השינויים המוצעים (את יכולה להוסיף תה צמחים של קמומיל/שומר, להוסיף ג'נג'ר ועוד).
אם לא יהיה שינוי של ממש במצבך כדאי לך לפנות לעזרה של תזונאית/נטורופטית על מנת לאבחן את הגורם לבעיה (לפעמים מאבחנים דברים שרופאים לא חושבים!)

בהצלחה
שושנה

שלום ליאור!
אני לא ממליצה להקפיא נבטים. הם עדינים וגם הטעם והמרקם נפגעים ואני חושבת שגם ערכים תזונתיים.
יש דברים שפחות בעייתי להקפיא כמו אפונה, גזר, קטניות ועוד.
בהצלחה.

שלום לירון,
1. קודם כל את לא צריכה לרדת במשקל. אם תרדי תהיי בתת משקל!
2. יופי שאת רוצה לעבור לתפריט יותר בריא שיעזור לך להימנע מדברי מתיקה, ובכל אופן לא להגיע למצב של בולמוס אכילת מתוקים.
3. מה שחשוב זה לא מספר הקלוריות אלא איכות המזון שאוכלים, ואז לא מרגישים כאילו "חוסכים" משהו.
4. ארוחת הצהריים שלך כוללת הרבה ירקות, מבושלים ובסלט וזה מעולה
5, פלפל ממולא,זה כמובן בסדר , אפשר לעשות אותו בריא יותר עם אורז מלא.
לא כל יום אוכלים פלפלים ממולאים, אז אפשרויות בריאות לצהריים לצד הירקות:
דגנים מלאים: אורז מלא/אורז אדום/ אורז פראי/ קינואה (מעולה!), כוסמת, גריסי פנינה, הכל בכל צורת הכנה
לצד הדגן, כדאי להכניס לתפריט (פעמיים-שלוש בשבוע או יותר)קטניות: עדשים, שעועית, חומוס, אפונה, גרעיני סויה או תופו,
הוספת דגנים מלאים וקטניות לתפריט עשויים לעזור לך להיגמל מה"מתוק" הרע, ללא ערך תזונתי.
ושאר הימים דג / עוף / הודו (ורק מדי פעם בשר אדום, לבחור נתחים עם כמה שפחות שומן )
לבוקר, עדיף פרוסת לחם מלא עם 'מריחה 'איכותית: אבוקדו, חומוס איכותי, טחינה (ביתית מטחינה גולמית מלאה), ביצה...וירקות. ברוב חתיפי אנרגיה, יש סוכר או תחליפי סוכר , לא כדאי לאכל אותם על בסיס קבוע.

טוב בהחלט להוסיף לתפריט כמה אגוזים, שקדים, גרעיני דלעת, חמניות, על מנת לקבל שמנים איכותיים, ומרכיבי תזונה מעולים (את הסלט כדאי לתבל בשמן זית, לימון, שום

לערב פריכות אורז עם ירקות וקצת קוטג', זה בסדר

אני מקווה שעזרתי לך
שושנה

שלום לך,
את לומדת הרבה ואת גם מתעמלת, זה יופי, אך את חייבת למלא את המצברים במזון איכותי
בבוקר יוגורט עם גרנולה (עדיף ללא סוכר, ועדיף מאד על קורנפלקס), טוב לבחור גרנולה עם תוספת גרעינים או אגוזים (או להוסיף לבד)
מאוחר יותר כאשר את בלימודים, את יכולה לאכל סנדויץ איכותי:
לחם/לחמניה מקמח מלא/ שיפון מלא ועליו: אבוקדו/טחינה/חומוס/ביצה (כדאי לגוון)וירק: חסה, פלפל וכו'
אל תחכי להיות מורעבת: קחי מהבית פרי וירקות חתוחכם, אגוזים או שקדים, אפשר גם 2 תמרים עם אגוזים, נותן אנרגיה זמינה.(רוב חתיפי הבריאות יש בהם סוכר או תחליפי סוכר שאינם מומלצים)
בהחלט רצוי לאכל סלט כל יום, ירקות בכל ארוחה.
כמובן שחשוב לאכל לפחות ארוחה אחת מסודרת ומבושלת: דגנים מלאים, קטניות/עוף/דג/ עם הרבה ירקות מכל הצבעים וכל הסוגים בכל צורת הכנה.
אם את מרגישה רעבה משך היום, תנסי להביא אתך מהבית ארוחה מבושלת מהבית, תרגישי הרבה יותר טוב. אפשר לשמור את המזון בתרמוס מיוחד, או בתיק השומר על הקור, זה הכי טוב,
כמובן שאת יכולה לאכל שוב סנדויץ איכותי, זה תמיד טוב יותר מעוגות ,עוגיות וכוי
.אם את אוכלת במסעדת האוניברסיטה, תנסי לבחור המזון האיכותי ביותר שיש, תמיד הרבה ירקות
בהצלחה
שושנה

ומה עם גבינה או םסטרמה בסנדביץ?

את יכולה לגוון עם גבינה. לגבי פסטרמה, לא מומלץ, אלא אם כן מדובר פסטרמה ביתית. הפסטרמה הקנויה מעובדת ויש בה המון חומרים לא בריאים ולא רצויים
בברכה
שושנה

שלום נעמי,
לא צריך לאכל מה שלא מסוגלים לאכל!
בדגים יש חלבון ושומנים ורכיבים תזונתיים טובים.
הטובים ביותר הם הדגים מהים הצפוני העשירים בחומצת השומן החיונית אומגה 3
חומצה זו חשובה מאד, וזה עיקר ההמלצה לאכל דגים. ניתן לקבל את האומגה ממקורות צמחיים: זרעי פשתן, זרעי צ'יאה, אגוזי מלך, עלים ירוקים.
בברכה
שושנה

שכחתי להוסיף כי כשאני מכינה לה ביצה קשה היא נוטה לאכול רק את החלמון, האם לא טוב לתת לה שני חלמונים ביום?

שלום נעמי,
עדיף ביצה אחת, חלמון וחלבון ביחד. הם משלימים
לא רצוי לתת 2 חלמונים באותו יום.
כל טוב
שושנה

שלום ש'

אני מניחה שהערכים השונים בין החברות תלויים באיכות ואחוז הטחינה של גרגר השומשום. גם אם כותבים זה משומשום מלא לא בטוח שזה 100% .

בכל מקרה אם ברצונך לאכול טחינה מלאה איכותית שווה להשקיע ולקנות סוג של טחינה שהגרגר מונבט היא בד"כ מגיעה בצנצנת זכוכית מהש גם שומר טוב יותר על השומן שלא יתחמצן.

בהצלחה
מרב

שלום ש,
לדעתי יכולים להיות הבדלים גדולים בין החברות באופן הטחינה של השושום (טחינה רגילה, טחינה באבן רחיים...), וכן יכולים להיות הבדלים גדולים בסוג השומשום עצמו, (אני יודעת לדוגמה שיש שומשום אטיופי שנחשב טוב במיוחד) וכן הבדלים הנובעים מהמצב של השומשום בעת הטחינה: טחינה בזרע כמו שהוא, טחינה מזרע טרום מונבט, טחינה מזרע מונבט,.
שינוי בהרכב התזונתי של הטחינה נובעת לדעתי בגלל כל ההבדלים האלו.
מה שחשוב בבחירת הטחינה זה בעיקר כמות הסידן. בטחינה משושמשום מונבט הספיגה של הסידן טובה יותר, כי ההנבטה מחסלת את החומצה האוקסאלית המפריעה לספיגה של הסידן.
בברכה
שושנה

שלום אורית,
על מנת לרדת 5 קילו ולשמור על המשקל החדש את לא צריכה "דיאטה" אלא לעבור לתזונה בריאה וטבעית ככל האפשר.אנני יודעת מה את אוכלת היום, אתן לך כוון:
להתחיל כל ארוחה בירקות מכל הצבעים ומכל הסוגים, בכל צורת הכנה (טריים, סלט, מוקפץ, מבושל, מאודה, אפוי )
לאכל דגנים מלאים בלבד (אורז מלא, קינואה, כוסמת, וכו', לחם מקמח מלא , מכוסמין או עדיף משיפון
להכניס לתפריט קטניות כמו עדשים, אפונה , טופו, חומוס. הקטניות מהוות חלבון טוב, במיוחד ביחד עם הדגן המלא
אפשר מעט דגים, עוף (בלי העור) , ביצים
חשוב להכניס לתפריט שמנים טובים (שמן זית, מעט אגוזים, שקדים , זרעי חמניות, זרעי דלעת)

יש להימנע מסוכרים פשוטים, דגנים מזוקקים (קמח לבן, אורז לבן...)
יש להימנע משומני טראנס ושומנים מוקשים ומוקשים למחצה, משמנים מזוקקקים ומחוממים, ממזונות מעובדים או במילים אחרות
יש להמעיט באכילת עוגות קנויות, עוגיות, בורקס, קראוסונים, משקאות קלים, ממתקים, שניצלים מוכנים , מזונות תעשייתיים ומוקפאים
וכן כדאי להמעיט באכילת בשר אדום ולהימנע לחלוטין מהחלקים הפנימיים, להימנע מגבינות שמנות

בהצלחה
שושנה

המרכז גם?
תודה רבה!!

שלום אורית,
אני מצטערת, אני לא מקבלץ במרכז, אלא בירושלים.
כל טוב
שושנה