פורום דיאטה, תזונה נכונה, אכילה רגשית - יש לך שאלה?

קודם כול, כפי שהסברתי לך בעבר, הכול זה עניין של כמות ושל תדירות. באופן עקרוני לא מומלץ לטגן עם שמן כלשהו במחבת טפלון, כי השילוב בין טפלון בחום גבוה לבין שמן בחום גבוה מיצר חומרים לא טובים. הטפלון מיועד לטיגון ללא שמן וגם אזי השימוש בו אינו הכי בריא. עם שמן או בלעדיו, אם לא מדובר בשימוש לעיתים קרובות, כמו פעמיים-שלוש
בשבוע אף אחד עוד לא מת מזה. כולנו עושים ואוכלים גם דברים לא בריאים אבל אם זה לעיתים רחוקות זה לא נורא.
לא קיים שמן מאכל שלא מתחמצן בחום במידה זו או אחרת. קנולה מתחמצן פחות אבל מתחמצן. ועוד משהו שכבר דברנו על זה בעבר. לקנות שמן מכבישה קרה ולהשתמש בו לטיגון או אפייה ובישול זה ביזבוז כסף. השמן מיוצר בכבישה קרה דווקא כדי למנוע חימום
ולשמור על איכותו.
בנוסף לנאמר, מוטב להמנע מטיגון בגלל התוספת הקלורית אשר בכמות גדולה של שמן
יכולה להכפיל ולשלש את הערך הקלורי של המאכל תוך הפחתת ערכו התזונתי, שכידוע חום גבוה הורס חלק מן הוויטמינים.
הוספת שמן בבישול ובאפייה מוסיפה טעם (אבל גם קלוריות) וזה עדיין יותר בריא משמן מטוגן שמגיע לטמפרטורה הרבה יותר גבוהה, מתחמצן ומתפרק יותר (כולל קנולה).
אני אישית ומשפחתי לא משתמשים אף פעם בשמן מלבד בסלט ירקות ועדיין נהנים מהבישולים והעוגות (טפו, טפו, טפו, לא עלינו!).

קשה לאכול בריא בצבא, אך לא בלתי אפשרי.
בוקר: אבקת ביצים זה גועל נפש. המנע עד כמה שאפשר. עדיף לאכול קופסה שלמה של קוטגי, אם מתאפשר לך. גם על דגני בוקר כדאי לוותר או לצמצם לטובת לחם מלא.
השתדל להשיג ירקות לארוחת הבוקר.
צהריים: הבשר בד"כ קפוא, אבל כפי שאתה אומר, זה מה יש. לפחות הסר את השומן הנראה לעין ואל תאוכל את הרוטב. אכול כמה שיותר סלט, ותנסה לבקש בלי רוטב או צמצם את צריכתו.
ערב: קוטגי וירקות זה בסדר. הוסף גם לחם מלא.
אחרי האימון: במקום דגני בוקר, שיבולת שועל טבעי שתביא מהבית ותשמור בקופסה סגורה. תביא גם כמה קופסות טונה שתאוכל כחלבון, לא יותר מאחת כל פעם. גם ירקות.

אני רואה שאינך מזכיר פירות. מוזר שלא נותנים. חשוב לאכול לפחות שניים כל יום.
ייתכן שהאימונים לא מקדמים אותך בגלל שאתה לא מבצע אותם בצורה אפקטיבית, אבל גם התזונה משפיעה.

תופעת ה"גלגל" ועליה במשקל ללא שינוי אורח החיים, נפוצה בסביבות גיל הבלות. את מלווה על ידי דיאטנית, לכן יש להניח שמבחינה תזונתית התנחלותך נכונה.
אינני מכיר את סוג, נפח ועצימות הפעילות הגופנית שלך, אבל אולי יש מקום לשינויים שיגרמו
לשוק הקטן המצופה.

בו השומן מצטבר בבטן ומסרב לרדת! לצערי אני הייתי במצבך עד לפני כמה חודשים, מבחינת ה"צמיג". בכלל אני יכולה להגיד לך שמעולם לא עשיתי דיאטות ופתאום בגיל 50 מצאתי את עצמי נאבקת בכמה קילוגרמים עודפים שמסרבים לרדת. התחלתי פעילות גופנית (הליכות), שתייה מרובה של מים, שיניתי את התזונה שלי לחלוטין (לא רק בגלל המשקל - גם כדי להרגיש יותר טוב ועירנית) בעזרת נטורופתית. מאז שהתחלתי לשנות את אורח החיים שלי, אני מרגישה טוב יותר, הקילוגרמים העודפים מתחילים לרדת ואני בהחלט רואה שיפור וירידה של הבטן. ייתכן ואת צריכה לשנות מזון מסוים, אינני יודעת כי אני לא דיאטנית אבל ממליצה לך בחום על יעוץ עם נטורופתית. בהצלחה!

באופן כללי התפריט לא רע, אבל כמה הערות:
-לוותר על חמאת בוטנים לפני האימון. הדגש צריך להיות על פחמימות ולמעט בשומן. תאנים זה בסדר.
-מייד אחרי אימון, פחמימה פשוטה, וארוחה העיקרית שלאחריו צריכה להיות מורכבת מפחמימות וחלבונים. אין שום צורך בשיק חלבון, הוא עלול גם להזיק לבריאות.
- בערב החלף את שייק החלבון בביצה + 2 חלבוני ביצה. היוגורט לא יותר מ3%.
-לא כל יום חזה עוף כי ערכו התזונתי דל. אם כבר עוף, אזי עדיף שוק או ירך (פרגית) ללא עור ושומן גם הודו מידי פעם. פעם בשבוע בשר בקר רזה.

ולכן הוא מוציא פחות זבל. הוא משתמש במה שבריא לגוף.

עם שינוי התזונה, לעיתים חלה הפחתה ביציאות (בכמות ו\או בתדירות). וויתור על הלחם
ודגנים אחרים מלבד אורז (מומלץ מלא), תורם גם כן לתופעה. מי שלא סובל מצליאק לא צריך להמנע מגלוטן, למרות הקמפיין של בעלי העניין.

עם שינוי התזונה, לעיתים חלה הפחתה ביציאות (בכמות ו\או בתדירות). וויתור על הלחם
ודגנים אחרים מלבד אורז (מומלץ מלא), תורם לתופעה. מי שלא סובל מצליאק לא צריך להמנע מגלוטן, למרות הקמפיין של בעלי העניין.

הויטמינים בביצים נשמרים היטב, אפילו במשך חודש במקרר (מתאריך ההטלה).

הבעיה שלך משותפת לכל השמנים, או לפחות לרובם הגדול. לצערינו אין פתרונות קסם. לו היו כדורים מן הסוג שאתה מחפש, לא היו עוד שמנים בעולם. אכן ישנם כדורים מוגדרים כתרופה, אבל גם אלה, מלבד תופעות לוואי והשפעה מוגבלת בזמן לא מביאים להרזיה עמידה. כאשר מפסיקים את נטילתם, התאבון חוזר ביתר שאת ואתו ההשמנה מעבר לנקודה ההתחלה.
ארוחות קטנות ובריאות כל 3 שעות, שתיית מים מרובה והרבה מוטיבציה וכוח רצון אמורים לבלום את הבולמוסים, ולא לשכוח את תפקידה החשוב של הפעילות הגופנית.

עודף מגנזיום מאוכל הינו נדיר ביותר. הכליות מפרישות את העודף, אם קיים, בתנאי שתפקודם תקין. יחד עם זאת לא צריך להגזים באכילת טחינה, כפי שלא בריא להגזים במאכל כלשהו. תזונה בריאה מחייבת איזון וגיוון. ללא קשר למגנזיום, עד שתי כפות ביום היא כמות סבירה.

קודם כול, אם מחממים שמן מכבישה קרה בטמפרטורה גבוהה או לזמן ממושך, הוא מאבד את היתרון של כבישה קרה.
ישנם הרבה זנים של צמח הלפתית, ולרוב מיבאים את הזנים הנחותים לייצור שמן, וזה מסיבות עלות. אני אישית לא משתמש בשמן זה. פעם אמרו עליו שהוא שמן מכונות, אבל זו אמירה מוגזמת . מבחינת ההרכב, המגביל, פחות או יותר, של שמן הקנולה, הוא שמן הזית והאחרון עדיף מבחינה איכותית.
לשאלתך. לאור הנאמר, בין שני סוגי השמן, קנולה וחמניות, אני מעדיף שמן חמניות.
יתרונו הבולט הוא תכולתו הגבוהה של וויטמין E (נוגד חימצון חזק).

אורח החיים שלך אינו בריא באופן מובהק: עישון, העדר פעילות גופנית, ארוחה אחת ביום, שתיית קולה בכמות גדולה על בסיס יומי, אכילת מגוון מצומצם של ירקות, צ'יפס לעיתים קרובות, העדר פירות, כמעט העדר עמילנים, וזה רק ממה שאתה מתאר.
לאור הנאמר, הפורום אינו המקום הנכון לייעוץ מקיף. מומלץ, אפילו הכרחי, לקבל ייעוץ, הדרכה ומעקב על ידי איש מקצוע.

כאשר "משתוללים" (בלי ממש להשתגע) בסופי שבוע ובחגים המשקל עולה קילו ואפילו שניים אבל הרוב אינו שומן.
אחרי שחוזרים למוטב, ורצוי קצת פחות + פעילות גופנית, בד"כ התוספת יורדת.

בחברה טוענים שבגלל שהברזל הוא מסוג BISGLICINATE אז הוא מתאים ולא מתחרה בסידן ובמינרלים אחרים. האם זה נכון?

הסידן לא מתחרה בוויטמינים אלא במינרלים.
התועלת של נטילת מולטיוויטמין לא הוכחה מדעית. מי שתזונתו בריאה ומאוזנת לא זקוק לתוספים, אלא אם אובחן חסר משמעותי בוויטמינים\מינרלים מסויימים. גם במקרה זה מומלץ לקחת את התוסף הספציפי ולא מולטיוויטמין, וזה גם מהסיבה שאת מציינת, וגם בגלל שהמינון של כל מרכיב הינו קבוע ללא התחשבות בצרכים האמיתיים, או אם בכלל הגוף זקוק לו.
הדוגמה שאת נותנת, כאילו ספיגת סוג מסויים של ברזל איננה מושפעת על ידי סידן, אינה נכונה. הסידן והברזל נשאים על ידי אותם הקולתנים, כאשר הסידן הוא הדומיננטי (כמובן תלוי גם בכמות) .
"לפי הספר" את צריכה בממוצע 1000-1200 מ"ג סידן ביום, עדיף שיבוא ממזון טבעי.

אם הBMR לקוח מטבלה\מחשבון זה לא בהכרח תופס לגביך. במקורות אלה, הוא מחושב לפי נוסחה שמבטאת ממוצע סטטיסטי עבור אנשים עם אותם הנתונים הפיזיים (גיל, גובה, משקל).
1. כל פעולה שאתה מבצע שורפת אנרגיה מעבר ל-BMR, אך בד"כ המדידה כוללת גם את ה-BMR, כלומר BMR + שריפת נטו עבור אותה הפעולה.
2. BMR היא כמות האנרגיה, שהגוף שורף במשך 24 שעות כאשר הוא במנוחה מוחלטת.

חסרים נתונים (גיל, גובה, משקל), אך ממה שאת מתארת, נראה שמדובר במבנה גוף שלא ניתן לשנות על ידי תזונה. אם קשה לך לחיות עם המצב הקיים, יש לשקול ניתוח פלסטי, אך לא לפני שתזונאי או רופא יראה אותך ויביע התרשמות אוביאקטיבית.

את לא צריכה להתעסק בקלוריות, אלא לאכול בריא ולבצע פעילות גופנית סדירה.
המשקל שלך תקין, אפילו קצת נמוך.